ملف كامل لجميع انواع السلطات

ملف كامل لجميع أنواع السلطات من مختلف أنحاء العالم، والذي نقدمه لكم في هذا الموضوع، مع كافة الخطوات التحضيرية.

سلطة اللحم على الطريقة الآسيوية

مكونات

– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الستيك : 175 جرام (القطعة)
– البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة إلى أصابع ومغسولة)
– الزيت : غزير ( لقلي البطاطس )
– السبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة
– البصل الأخضر : 1 حبة (متوسطة الحجم / منظفة ومفرومة ناعماً)
– عصير الليمون : نصف ليمونة (ليمون)
– العسل : 2 ملعقة صغيرة
– زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة (أو أي نوع زيت نباتي)
– الخس : رأس (حجم صغير / مغسول ومقطع إلى قطع كبيرة)
– الخيار : 1 حبة (مغسول ومقطع إلى دوائر رفيعة)
– الفجل : 2 قطعة (مغسول ومقطع إلى دوائر رفيعة)
طريقة التحضير

1. أضيفي ملعقة من الزيت إلى المقلاة، واقلي “الستيك” لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب، ثم أخرجيها واتركيها جانباً ومغطاة بورق الألمنيوم.
2. اقلي أصابع البطاطس في كمية كبيرة من الزيت حتى تنضج وتقرمش.
3. لتحضير الصلصة: اخلطي البهارات والبصل الأخضر وعصير الليمون والعسل معًا جيدًا في وعاء صغير. ثم نضع الزيت مع الاستمرار في الخلط.
4. نخلط الخس والخيار والفجل معًا، ونوزع السلطة على طبقين.
5. نقطع شريحة لحم، ونوزعها على الطبقتين، ثم نسكب الصلصة. وزعي البطاطس المقلية على الطبقتين.

سلطة الجرجير مع الرمان

مكونات

– الرمان : كوب (رمان)
– الخس : 5 أوراق (مفروم)
– الجرجير : 2 دمام (مفروم خشناً)
– الملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– خل التفاح : ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مفروم)
– دبس الرمان : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

1. ضعي حب الرمان في وعاء وأضيفي إليه الخس والجرجير.
2. تحضير الصلصة بخلط الخل، الملح، زيت الزيتون، الثوم، ودبس الرمان حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي الصلصة إلى الجرجير والرمان والخس وحركي لتختلط المكونات.

سلطة الشمندر والذرة

مكونات

– الشمندر : 3 حبات شمندر (مسلوق ومقشر)
– الذرة : كوب (معلب، مغسول ومصفى)
– البقدونس : ربع كوب (مفروم)
– الطماطم : 1 حبة (كبيرة / مفرومة)
– عصير الليمون : 1 قرص
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. نقطع البنجر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ضعي البنجر في وعاء وأضيفي إليه البقدونس والذرة والطماطم.
3. يخلط عصير الليمون مع الزيت والملح، ويسكب الخليط فوق البنجر والذرة، ويقلب بلطف حتى تمتزج النكهات، ويقدم.

سلطة الحمص

مكونات

– الحمص : علبتان (حمص معلب / مغسول ومصفى)
– الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
– النعناع : نصف كوب (أخضر / مفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة إلى نصفين)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– الثوم : فص (مهروس)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– خل التفاح : 5 ملاعق صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. اخلطي الحمص، الفاصوليا الحمراء، النعناع، ​​البقدونس، البصل والطماطم.
2. اخلطي الفلفل مع الثوم، والزيت، وعصير الليمون، والخل في محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات.
3. تضاف الصلصة إلى الحمص والفاصوليا مع الملح، ويقلب ويقدم.

سلطة الشمندر

مكونات

-للتتبيلة:
البصل : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة إلى شرائح صغيرة)
البقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
كمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
الملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
– الشمندر : 450 غ (البنجر / الحجم المتوسط)
– ليمون : نصف حبة
طريقة التحضير

1. ضعي قدراً مملوءاً بالماء على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه البنجر، وكذلك الليمون. غلي القدر لمدة تتراوح ما بين 45 إلى 60 دقيقة، مع ملاحظة بعد الدقائق المذكورة أن قشر الشمندر يتقشر بسهولة ويسهل ثقبه بالشوكة. ثم صفي البنجر واتركيه ليبرد. يُقشر البنجر، وتُقطع حوافه، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم يُضاف إلى وعاء التقديم.
2. لتحضير الصلصة: في وعاء منفصل، اخلطي البصل والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون جيداً، ورشي الكمون والملح والفلفل، مع الاستمرار في خلط الصلصة.
3. أضيفي خليط البصل إلى البنجر، واخلطي. نحفظ السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها باردة مع الخبز.

سلطة البطاطس مع الجبن الأزرق

مكونات

– البطاطس : 500 جرام
– الفاصوليا : 250 جرام (مقطعة)
– جبنة كريمية : علبة
– صلصة الجبنة الزرقاء : كوب (جاهزة)
– مايونيز : كوب وربع
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس بالماء المملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها وقطعيها واتركيها جانباً.
2. ضعي قدراً آخر من الماء المملح على النار، وأضيفي الفاصوليا الخضراء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
3. في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي مع صلصة الجبنة الزرقاء والمايونيز والملح والفلفل.
4. يضاف خليط الجبن إلى البطاطس ويقلب ثم تضاف الفاصوليا والبصل ويقلب ويقدم بارداً أو دافئاً.

طبقات سلطة بالمايونيز

مكونات

– الخس : 4 أكواب (مفروم)
– ملفوف أحمر : 4 أكواب (مفروم)
– البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم، مسلوقة)
– الذرة : حزمة (متوسطة الحجم، مسلوقة)
– الطماطم الكرزية : كوبان
– مايونيز : كوب (للصلصة)
– الزبادي : كوبان (للصلصة)
– الملح : ملعقتان صغيرتان (للصلصة)
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
– عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (عصير الليمون للصلصة)
– الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
– الملح : ملعقة صغيرة (للصلصة)
– الثوم البودرة : ملعقة صغيرة (للصلصة)
طريقة التحضير

1. لتحضير الصلصة: ضعي مكونات الصلصة في طبق، وقلّبي جيداً.
2. ضعي الخضار على شكل طبقات في طبق عميق، بالتناوب مع الصلصة.
3. نحفظ الصلصة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقدمها.

سلطة المعكرونة مع صلصة البرتقال

مكونات

– مكرونة : علبة (النوع المفضل لديك)
– الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
– الدجاج : كوب (مسلوق ومقطع إلى مكعبات)
– فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم ومقطع شرائح)
– البرتقال : 1 قطعة
– الكريمة : كوب (سائلة / طبخ)
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الجرجير : كوب ونصف (مفروم خشناً)
– الكزبرة الخضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير

1. اسلقي المعكرونة حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. انقلي المعكرونة إلى طبق عميق وأضيفي إليها الفاصوليا الحمراء المغسولة والدجاج والفلفل الأخضر والبصل.
3. ابشري البرتقال.
4. ضعي قشر البرتقال في طبق وأضيفي إليه الكريمة والملح والفلفل. نعصر البرتقالة، ونضيف عصيرها إلى الخليط، ونقلب حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي الصلصة المجهزة إلى خليط المعكرونة والدجاج، وحركي ثم اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
6. عند التقديم يضاف الجرجير والكزبرة ويقلب ويقدم بارداً.

سلطة البرتقال الحارة

مكونات
-للصلصة:

عصير البرتقال : نصف حبة
الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة (مطحون)
كمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل حار: حسب الرغبة
الملح: حسب الرغبة
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
الزيتون الأسود : حفنة (منزوع النوى)
– للتقديم:

– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مفرومة)
– البرتقال : 3 حبات ( السرة / 450 جرام تقريباً )
طريقة التحضير

1. قطعي كل برتقالة من الأعلى إلى الأسفل باستخدام سكين حاد. يتم قطع كل من الغلاف الخارجي والأغشية. ثم تتم إزالة الغشاء الذي يغطي كل قطعة. وزعي قطع البرتقال على طبق.
2. لتحضير الصلصة: في وعاء آخر، اخلطي عصير البرتقال، الفلفل الحلو، الكمون، الفلفل الحار، الملح، والزيت، باستخدام الشوكة.
3. اخلطي الزيتون والصلصة.
4. أضيفي الزيتون والصلصة إلى شرائح البرتقال في الطبق مع القليل من الكزبرة. يُحفظ الطبق في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، قبل التقديم.

سلطة الكينوا مع الدجاج والسبانخ

مكونات

– الكينوا : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
– السبانخ : كوب (مفروم خشناً)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع شرائح)
– جبنة البارميزان : ربع كوب (مبشورة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. اخلطي السبانخ مع الدجاج والكينوا في طبق.
2. اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
3. نسكب الخليط فوق الكينوا والسبانخ والدجاج ونقلب.
4. نوزع جبن البارميزان فوق السلطة ونقدمها فوراً.

سلطة الدجاج مع العنب

مكونات

– الدجاج : 4 أكواب (مسلوق ومقطع إلى مكعبات)
– الكرفس : نصف كوب (مفروم)
– العنب : كوب (نصف)
البازلاء : نصف كوب (مسلوقة)
– مايونيز : كوب
– الخردل : ملعقة صغيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– اللوز : نصف كوب (مقطع ومحمص / اختياري)
طريقة التحضير

1. اخلطي الدجاج والكرفس والعنب والبازلاء في وعاء.
2. في وعاء آخر، اخلطي المايونيز مع الخردل والملح والفلفل.
3. أضيفي الخليط إلى الدجاج والخضار والعنب، وقلّبي حتى تمتزج المكونات، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لحين التقديم.
4. عند التقديم، وزعي اللوز فوقها وقدميها.