مميزات البن الكولومبي

ونقدم لكم مميزات القهوة الكولومبية من خلال هذا المقال مع شرح طريقة تحضير القهوة الكولومبية وفوائدها الصحية. تابع السطور التالية.

مميزات القهوة الكولومبية

تُزرع القهوة الكولومبية على ارتفاع يتراوح بين 4000-6000 قدم (1200-1800 متر)، مما يساهم في إنتاج قهوة أكثر ثراءً وعالية الجودة مع المزيد من نكهة الفاكهة والتوت.
قرب كولومبيا من خط الاستواء يضعها في موقع فريد يتيح لها خوض موسمين للحصاد سنويا، مقارنة بتجربة موسم حصاد واحد في العديد من مناطق زراعة البن حول العالم. ونتيجة لذلك، فإن كولومبيا قادرة على تقديم القهوة الطازجة على مدار السنة، والأكثر من ذلك هو أن القهوة الكولومبية تزدهر في التربة البركانية في المنطقة، وهي غنية ومليئة بالعناصر الغذائية وتعتبر الأفضل لزراعة القهوة.
– تشهد المنطقة ما لا يقل عن 80 بوصة (200 سم) من الأمطار سنويًا وتتمتع بدرجات حرارة تشبه فصل الربيع (46-75 درجة فهرنهايت أو 8-24 درجة مئوية) لا تنخفض أبدًا عن درجة التجمد. إن التضاريس الجبلية في كولومبيا والمناخ الشاحب وكمية الأمطار المثالية تجعلها واحدة من أفضل المناطق الجغرافية لزراعة القهوة في العالم.
– داخل منطقة القهوة الكولومبية، يمكنك أن تتوقع أن تختلف نكهات القهوة حسب المنطقة. ستجد في المنطقة الوسطى قهوة ذات مظهر أكثر توازنا ورائحة قوية وحموضة متوسطة، بينما القهوة في الشمال أقل حموضة ولكنها أكثر قواما.
وفي الجنوب يمكنك الاستمتاع بالقهوة المميزة ذات الحموضة العالية.
تُزرع القهوة الكولومبية على منحدرات شديدة الانحدار تحت ظلال الأشجار ونباتات الموز، مما يمنع حبوب البن الثمينة من التعرض لأشعة الشمس.
ونتيجة لذلك، تتم معالجة أجود الحبوب فقط وبيعها للتجار وتصل إلى أيدي المستهلكين بهذا الشكل والجودة.
تشتهر كولومبيا بأرابيكا، وهي واحدة من أكثر أنواع حبوب البن شعبية (وأرخصها). تتمتع حبوب أرابيكا بنكهة حلوة ورائعة مع مكونات الفاكهة والسكر. تميل حبوب القهوة هذه إلى توليد فنجان ذو طعم مميز بالإضافة إلى رائحتها المعقدة وملمسها الناعم الغني.

كيفية تحضير القهوة الكولومبية

مكونات

-2 كوب ماء.
– ملعقتان كبيرتان من القهوة الكولومبية المطحونة.
-نصف ملعقة سكر ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
يتم إضافة مبيض القهوة إلى القهوة الكولومبية حسب الرغبة، وهذه هي الطريقة المتبعة في الأمريكتين.
طريقة التحضير

يتم وضع كل من القهوة والماء معًا في الآلة الخاصة بهم.
ثم يوضع المبيض والسكر في فناجين القهوة.
– بعد الانتهاء من تحضير القهوة في جهازها يتم وضع كميات مناسبة في الفناجين.
يتم تقليب المكونات معاً حتى تمتزج مع السكر والمبيض للحصول على الطعم المميز.

طريقة عمل القهوة بالشوكولاتة

مكونات

– 1 كوب حليب سائل
– 6 قطع شوكولاتة
– 1 ملعقة صغيرة كاكاو
– 1 ملعقة صغيرة قهوة
طريقة القهوة بالشوكولاتة

– في الخلاط الكهربائي، قومي بخلط جميع المكونات جيداً.
– ارفعي الخليط على النار حتى يغلي، ثم اسكبي القهوة في أكواب التقديم.
قهوة مع حليب

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالنسكافيه

مكونات

– نصف كوب ماء
-½ كوب حليب
– ملعقة كبيرة سكر، أو حسب الرغبة
– ½ ملعقة صغيرة كاكاو
– ملعقة صغيرة من النسكافيه
طريقة التحضير

– ضعي الماء في قدر، وأضيفي إليه الحليب، واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
– أضيفي القهوة والسكر، وخففي درجة الحرارة، واستمري في التحريك حتى يذوب السكر.
– ضعي الكاكاو والنسكافيه وحركي حتى يمتزجوا معًا واتركي الخليط ليغلي على نار خفيفة لبضع دقائق.
– ضعي القهوة في فناجين القهوة للتقديم.

تاريخ القهوة الكولومبية

لم تستغرق زراعة أشجار البن في كولومبيا وقتا طويلا – إلا في بداية القرن الثامن عشر. وهذا ما قام به الرهبان اليسوعيون من رتبة القديس إغناطيوس الذين وصلوا إلى أمريكا الجنوبية لنشر الإيمان المسيحي. أول ذكر لاتجاه جديد في الزراعة جاء من قبل الكاهن اليسوعي خوسيه غوميلو في عام 1730 في كتاب “أورينوكو الخلابة”. وفي وقت لاحق، في عام 1787، قال رئيس الأساقفة كاباليرو إي جونجورا، في تقريره، إن أفضل أنواع القهوة في كولومبيا تُزرع في شمال شرق البلاد.
إلا أن المزرعة التجارية الحقيقية لم تنشأ إلا عام 1835. ومن الموثق أن المحصول الأول بلغ 2560 كيساً زنة 60 كيلوغراماً. بالمقارنة مع إنتاج التبغ والكينين واللحوم، كان هذا الإنتاج ضئيلًا، لكن المزارعين شاهدوا الكميات المتزايدة باستمرار. ولحماية مصالحهم، اتحدت المزارع الكبيرة والصغيرة في عام 1927 وأنشأت الاتحاد الوطني للبن.