مواصفات العسل الأصلي

نتحدث عن مواصفات العسل الأصلي في هذا المقال، ونتعرف أيضًا على أهم فوائد شرب العسل مع الماء.

مواصفات العسل الأصلي

يشم:

يستطيع خبراء العسل معرفة مصدر الزهرة التي أُخذ منها من خلال شم رائحتها؛ مثل عسل البرسيم، أو عسل السدر، ويصعب معرفة ذلك عندما يؤخذ العسل من أزهار مختلفة، ويكون العسل الأصلي رائحته طيبة، ويخلو من رائحة السكر المحروق. ووجود هذه الرائحة دليل على تعرض العسل للحرارة أثناء عملية التحضير، بالإضافة إلى خلوه من رائحة التخمير، فوجوده يعني ارتفاع نسبة الرطوبة في العسل.
ذوق:

وزيادة حلاوة طعم العسل دليل على جودته، حيث يعني ذلك أن نسبة الفركتوز أعلى من نسبة الجلوكوز. العسل الأصلي له طعم لذيذ، وحلو جداً، وله ملمس ناعم، ولا يلسع اللسان عند تناوله.
اللون:

يعتقد الكثير من الناس أن العسل ذو اللون الفاتح من أجود أنواع العسل، لكن ذلك ليس دليلاً كافياً على جودته. قد تكون جودة العسل ذو اللون الداكن أعلى من العسل ذو اللون الفاتح، ويتأثر لون العسل بالعديد من العوامل، بما في ذلك ظروف التخزين؛ تخزينه لفترات طويلة في درجات حرارة عالية يجعل لونه داكناً، بالإضافة إلى تخزينه في علب حديدية مما يجعل لونه داكناً. وذلك بسبب تفاعل الأحماض الموجودة في العسل مع الحديد.
الصفاء:

يعتقد الكثيرون أن نقاء لون العسل دليل على جودته العالية، لكن هذا الاعتقاد غير دقيق، فالعسل الأصلي لا يكون صافيا تماما عند النظر إليه مقابل الضوء، لأنه يحتوي على حبيبات دقيقة معلقة يصعب فصلها بالترشيح.

طرق معرفة العسل الأصلي

الشوائب

غالبًا ما يحتوي العسل الحقيقي على شوائب صغيرة، على سبيل المثال أجزاء من حبوب اللقاح أو بعض الجزيئات متغيرة اللون. لكن العسل المزيف لن يحتوي على شوائب، إذ سيكون له شفافية واضحة وملمس متماسك وناعم.
اختبار الأرواح

يمكنك معرفة ما إذا كان العسل حقيقيًا أم مزيفًا من خلال مزجه مع المشروبات الروحية الميثيلية. عندما تخلط العسل الحقيقي مع المشروبات الروحية الميثيلية، سيستمر العسل في الترسب في قاع أي حاوية. سوف يذوب العسل المزيف بسرعة كبيرة في المشروبات الروحية الميثلية ويجعل المحلول يبدو حليبيًا.
امتصاص

العسل الحقيقي لا يمتص بسهولة، فمثلاً إذا تم وضع قطرات من العسل الطبيعي على ورق نشاف فإنها ستبقى في الأعلى ولن يتم امتصاصها. إذا تم سكبه على مادة قماش بيضاء، فلن يلطخ العسل القماش، لكن العسل المزيف سوف يمتصه الورق النشاف بسرعة، مما يؤدي إلى تلطيخ القماش.
اختبار صفار البيض

إذا وضعت عسلًا حقيقيًا في وعاء يحتوي على صفار بيضة، فسيبدو الصفار وكأنه مطبوخ عند تحريك الخليط. أما العسل المغشوش فلن يطرأ أي تغيير على صفار البيض عند إجراء هذه العملية، بل سيحافظ على طبيعته.
التدفئة

تعريض العسل الطبيعي للحرارة يؤدي إلى تماسك أكبر ولا ينتج أي رغوة أو فقاعات، على عكس العسل المزيف الذي ينتج فقاعات ولا يتكرمل. أبداً.
اختبار الخبز
بريد ملعقة العسل على شريحة من الخبز. ستلاحظ أن العسل الحقيقي يتصلب خلال 60 ثانية تقريبًا. لكن العسل المزيف لن يتماسك أبدًا، مما يجعل الخبز رطبًا على عكس العسل الحقيقي.
تذويب

العسل الحقيقي لا يذوب في الماء، بل يستقر في قاع الماء مثل الكتلة، وإذا تم تحريكه فإنه يمكن أن يذوب بعد فترة طويلة نسبيا، بينما العسل المزيف يذوب بشكل واضح على الفور.
اختبار عود الثقاب

اغمس عود الثقاب في العسل. إذا كان العسل حقيقيًا وطبيعيًا، فإن عود الثقاب سوف يشتعل بسهولة بعد غمره. إذا كان العسل مغشوشًا، فلن يشتعل عود الثقاب بسبب الرطوبة العالية.

الأهمية الصحية لشرب الماء مع العسل

علاج البرد والسعال

شرب كوب من الماء الدافئ مع العسل يبني درعًا وقائيًا ضد البكتيريا والفيروسات التي تسبب نزلات البرد والسعال. كما يعمل العسل كمذيب للبلغم، حيث يطرده بشكل كامل من الجهاز التنفسي، وبالتالي يعزز التنفس بشكل أفضل.
يحسن الدورة الدموية

ويعتبر هذا من أعظم فوائد شرب الماء الدافئ مع العسل، لأن ماء العسل يحرق رواسب الدهون في الجسم ويساعد على التخلص من رواسبها في الجهاز العصبي، وبالتالي تحسين الدورة الدموية والتخلص من السموم في الجسم.
يعزز الطاقة

يدعم العسل الطاقة على مستويين، أحدهما سريع المفعول والآخر طويل الأمد، وذلك بسبب الجلوكوز الموجود في السكر الطبيعي المتوفر في العسل، والذي يمتصه الجسم بسرعة ويعطي دفعة فورية من الطاقة. يعتبر الفركتوز مصدرًا للطاقة المستدامة حيث يتم امتصاصه بشكل أبطأ.
يحسن نوعية النوم

لتحسين نوعية نومك، عليك بشرب الماء بالعسل لأنه يدفع الجسم إلى إفراز السيروتونين، وهو ناقل عصبي يحسن مزاجك، ويقوم جسمك بتحويل السيروتونين إلى الميلاتونين، الذي ينظم طول وجودة النوم.
يزيل السموم من الجسم

ويضاف إلى فوائد هذا المشروب البسيط دوره الفعال في إخراج السموم من الجسم. يتم تضمين مكوناته في التركيبات الأساسية لأنظمة إزالة السموم.
تحسين صحة القلب

العسل مصدر غني بالفينولات والمركبات المضادة للأكسدة الأخرى، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. فهو يساعد الشرايين في قلبك على التوسع، مما يزيد من تدفق الدم إلى قلبك ويساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. كما يساعد ماء العسل في الحفاظ على توازن مستويات الكوليسترول وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم

فوائد العسل للأطفال في عمر ثلاث سنوات

يعتبر العسل من المواد الغذائية التي تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك، وهي عناصر مهمة لتقوية جسم الرضيع.
ينشّط معدة الرضيع ويقويها، ويبني جسمه، ويمده بالطاقة، ويحمي الجهاز الهضمي من الأمراض التي قد تصيبه.
يعتبر دواءً مفيداً للأطفال الرضع للتخلص من فضلات الجهاز الهضمي.
علاج فعال للتخلص من الغازات التي تتعب الرضيع.
مضاد حيوي للبكتيريا والجراثيم، ويحسن نوم الرضيع ويساعده على الاسترخاء.
يعالج السعال، ونزلات البرد، ونزلات البرد، وذلك عن طريق تناول ملعقة كبيرة من العسل ممزوجة بكوب من الحليب الدافئ.
– يساعد في نمو العظام ونمو الأسنان، وله فوائد كبيرة في بناء العظام.
يحمي الأطفال من مرض الكساح، ويقيهم من التهابات المفاصل، ويعالج فقر الدم والأنيميا.
يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم، وذلك لاحتوائه على فيتامين ج.
يستخدم في علاج الحروق والجروح المختلفة.
ويتم ذلك من خلال تناول ملعقة صغيرة منه يومياً، ويمكن خلطها مع عصير البرتقال.