موضوع عن زيت الزيتون، مقدمة لموضوع عن زيت الزيتون، فوائد زيت الزيتون، خصائص زيت الزيتون البكر، خاتمة لموضوع عن زيت الزيتون، ومعلومات عن شجرة الزيتون. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
موضوع عن زيت الزيتون
عناصر الموضوع:
1- مقدمة لموضوع زيت الزيتون
2- فوائد زيت الزيتون
3- خواص زيت الزيتون البكر
4-معلومات عن شجرة الزيتون
5- خاتمة موضوع عن زيت الزيتون
مقدمة لموضوع زيت الزيتون
يتم تحضير زيت الزيتون من ثمار الزيتون بالضغط البارد (يسمى الزيت البكر) أو بالمذيبات. يعالج الحساسية المتكررة، ومشاكل الجهاز الهضمي، ويعتبر مليناً خفيفاً. يعالج تضخم الغدد الليمفاوية، وضعفها، وتورم المفاصل وآلامها، وقلة الشهية، وتورم الجيوب الأنفية، ومشاكل الجهاز التنفسي، وخاصة الربو، والتقرحات الجلدية، والحكة، والقلق، ومشاكل العدوى، وضعف العضلات. استخدمه اليونانيون لتنظيف وشفاء الجروح. وهو مضاد للجراثيم، ومضاد للفطريات، والطفيليات، ومضاد للفيروسات، ومفيد للبواسير، ومدر خفيف للبول، لذلك استخدموه لعلاج الجروح. النقرس، وخفض نسبة السكر وضغط الدم، وتقوية جهاز المناعة، ولهذا فهو مفيد في علاج الأمراض الفيروسية مثل الذئبة، والتهاب الكبد الوبائي، والإيدز، ومشاكل البروستاتا، والصدفية، والتهابات المثانة، ويتم تحضير مستخلص لهذا الغرض.
تحتوي الأوراق على المادة الفعالة Oleuropein وهي أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على إزالة تصلب الشرايين وإعادة حيوية الأنسجة لوجود فيتامين E. كما يحتوي الزيتون على ثلاثة مضادات أكسدة قوية – هيدروكسيتيروسول، وحمض الفانيليك، وفيرباسكوسيد، وهي مفيدة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي ( التهاب المفاصل). قد يؤدي تناول مستخلص الأوراق إلى ظهور أعراض تشبه أعراض نزلات البرد لأنها تهاجم الفيروسات، إلا أن هذه الحالة تزول بعد عدة أيام من تناولها. الزيتون الأخضر هو ثمار غير ناضجة والزيتون البني هو ثمار ناضجة.
فوائد زيت الزيتون
– زيادة مرونة الشرايين والوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية المفاجئة وخاصة عند كبار السن.
– خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم؛ بسبب احتوائه على مادة البوليفينول.
– التقليل من الوزن الزائد؛ زيت الزيتون يقلل من الشعور بالجوع والرغبة في تناول الحلويات.
– التقليل من ظهور حب الشباب على البشرة، بالإضافة إلى محاربة البثور والرؤوس السوداء. ويمكن مزجه مع قليل من الملح وتدليكه على الوجه.
– حماية خلايا الدم الحمراء من الأكسدة والوقاية من علامات الشيخوخة المبكرة.
– علاج حروق الجلد الناتجة عن أشعة الشمس الضارة، والآلام المصاحبة لها.
– مقاومة الخلايا السرطانية والوقاية من الأمراض السرطانية المختلفة وخاصة سرطان الثدي.
– تحسين القدرات العقلية وتقوية الذاكرة.
-ترطيب الشفاه، وزيادة نعومتها ورطوبتها.
-تقوية صحة الجسم في الشيخوخة.
– علاج الأمراض التنكسية التي تصيب الجسم؛ وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.
– خفض ضغط الدم المرتفع.
– التقليل من نسبة السيلوليت المتراكم في مناطق الجسم المختلفة.
-تسكين آلام الأسنان وعلاج التهابات اللثة.
– الوقاية من حصوات الكلى، وذلك من خلال إفراز الصفراء التي تحفز عمل البنكرياس.
– تنظيم مستويات السكر في الدم وزيادة الحساسية للأنسولين.
– تقوية العظام والوقاية من الروماتيزم.
– منع ترهل الجلد.
-تنعيم الشعر وجعله أكثر مرونة.
-ترطيب فروة الرأس وعلاج جفافها.
– حل مشكلة الشعر المتشابك والمجعد.
– منع تساقط الشعر مما يؤدي إلى زيادة نموه وكثافته.
– قتل القمل في فروة الرأس والشعر.
– منع ظهور الشيب مبكراً
خصائص زيت الزيتون البكر
يتميز زيت الزيتون البكر بالعديد من الخصائص الفريدة التي تجعله من أفضل أنواع زيت الزيتون، بل ومن أفضل الزيوت النباتية على الإطلاق. قد تشمل خصائص زيت الزيتون البكر ما يلي:
– اللون والنكهة والملمس:
ويختلف لون ونكهة زيوت الزيتون بشكل عام حسب درجة نضج ثمار الزيتون المستخدمة، وطريقة المعالجة، ويتراوح لونها من الأخضر الداكن إلى شبه الشفاف. أما لون زيت الزيتون البكر فيتراوح من الأخضر إلى الذهبي، ونكهته فريدة ومميزة، ويمكن الشعور بحرقة طفيفة في الأرداف. الحلق، وهو أكثر سمكًا من المنتجات المكررة، ولكنه ليس كثيفًا جدًا.
-نقطة التدخين:
قد يساعد الطهي بزيت الزيتون في الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام وتحسينها؛ وذلك لأن الطعام يمتص مضادات الأكسدة المنقولة من الزيت. زيت الزيتون آمن للاستخدام في معظم طرق الطهي، بما في ذلك القلي. وذلك لأنه يحتوي على نقطة تدخين عالية نسبيًا تبلغ 191 درجة مئوية. لكن يفضل عدم استخدامه في طرق القلي لفترات طويلة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تحلل الدهون إلى مركبات سامة، مثل الأكرولين.
-سعرات حرارية:
يبلغ عدد السعرات الحرارية في زيت الزيتون البكر الممتاز حوالي 119 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة؛ مما يجعله منتجًا غذائيًا عالي السعرات الحرارية. ومع ذلك، لم يرتبط الاستهلاك المعتدل لزيت الزيتون بأي زيادة في الوزن. كما أن جميع سعراته الحرارية تأتي من الدهون، وأغلبها دهون متحولة، مما يجعلها إضافة صحية للنظام الغذائي.
-الخصائص العلاجية لزيت الزيتون البكر:
يحتوي زيت الزيتون البكر على العديد من الخصائص العلاجية، مثل الخصائص المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى خصائص مهمة مضادة للالتهابات، حيث ثبت أن حمض الأوليوكانثال له تأثير مضاد للالتهابات مماثل لتأثير الإيبوبروفين. كما أن لزيت الزيتون خصائص مضادة للسرطان، وخصائص أخرى ضد البكتيريا والميكروبات، حيث وجد أنه يحتوي على مضاد لبكتيريا المعدة وبعض البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
معلومات عن شجرة الزيتون
شجرة الزيتون هي شجرة دائمة الخضرة، لذلك يمكن أن تنتج الزيتون لأكثر من قرن.
كما أثبتت الدراسات العلمية أن أشجار الزيتون يمكن أن تنتج براعم يبلغ عمرها 1800 عام ويصل ارتفاعها إلى 15-65 قدمًا.
يتطور نظام الجذر لجميع أشجار الزيتون عموديًا ويحدث ذلك حتى السنة الثالثة إلى الرابعة من العمر.
– ثم يتم استبدال النظام الجذري الأصلي بنظام الجذر المغطى، ويتم تطوير هذا النظام حسب طبيعة التربة.
وتزرع أشجار الزيتون في مساحة تزيد عن 15 مليون هكتار، ويصل عدد أشجار الزيتون المزروعة إلى المليار.
– لكن 80% من أشجار الزيتون تقع في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتساعد شجرة الزيتون على حماية التربة من التآكل.
إضافة إلى ذلك فإن لهذه الشجرة أهمية اقتصادية كبيرة حيث يمكن استخدامها صناعيا، لذلك تصدر إسبانيا واليونان وإيطاليا وتونس زيت الزيتون.
خاتمة موضوع عن زيت الزيتون
من حقنا أن نحمي البيئة لتستمر في عطائها لنا، وشجرة الزيتون جزء كبير من هذه البيئة. وعلينا أن نعتني بها ونحافظ عليها بعدم تقطيعها والعناية بها وريها ومحاولة إكثارها في كل فرصة. إنها نعمة عظيمة لا يدركها الجميع.