نسبة الحديد في الدجاج

نسبة الحديد في الدجاج. وفي هذا المقال سنتحدث عن نسبة الحديد في الدجاج، وفوائد الحديد للجسم، وأعراض نقص الحديد، وأهم الأطعمة التي تحتوي على الحديد.

نسبة الحديد في الدجاج

-100 جرام من لحم الدجاج يحتوي على 1.3
– تحتوي لحوم الدواجن أيضًا على معادن، فهي غنية بفيتامين أ وحمض الفوليك والحديد والنحاس.
تحتوي صدور الدجاج أيضًا على البروتين الخالي من الدهون، وهو مصدر ممتاز للحديد. يحتوي 100 جرام من صدور الدجاج على 0.7 ملليجرام من الحديد. يمكنك طهي صدور الدجاج بعدة طرق لزيادة مستويات الهيموجلوبين لديك.

الأطعمة الغنية بالحديد

الكبد

كبد الدجاج مليء بكميات عالية من الحديد. يحتوي 100 جرام من كبد الدجاج على 9 ملليجرام من الحديد. سيؤدي تضمين كبد الدجاج في نظامك الغذائي إلى زيادة مستوى الهيموجلوبين لديك. وبصرف النظر عن الحديد، تحتوي كبد الدجاج أيضًا على فيتامين ب12 الذي يساعد على زيادة خلايا الدم الحمراء.
المكسرات

مثل اللوز، الكاجو والفول السوداني غنية أيضًا بالحديد. يحتوي الكاجو على أعلى كمية من الحديد؛ ومع ذلك، لا تستخدم دون إضافة الملح. 30 جرامًا من الكاجو تحتوي على 2 ملجم من الحديد. تناول هذه المكسرات الصحية كوجبة خفيفة!
الشمندر

يحتوي على نسبة عالية جداً من الحديد وهو مفيد جداً للمرضى الذين يعانون من فقر الدم. هذه الخضار الملونة لديها القدرة على زيادة محتوى الهيموجلوبين في الدم. الشمندر غني أيضًا بحمض الفوليك وفيتامين سي. 100 جرام من الشمندر تحتوي على 0.8 ملجم من الحديد.
رمان

الرمان فاكهة جميلة محملة بالحديد والكالسيوم والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى. يحتوي 100 جرام من الرمان على 0.3 ملليجرام من الحديد. يمكنك إضافة الرمان إلى السلطات والحلويات أو يمكنك شربه كعصير.
سبانخ

السبانخ هي واحدة من الخضار الورقية التي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد. يحتوي 100 جرام من السبانخ على 4 ملليجرام من الحديد. يحتوي السبانخ أيضًا على معادن أخرى مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. يمكنك تناول السبانخ على شكل كاري أو إضافتها إلى الحساء أو السلطة.
بطيخ

يعتبر البطيخ من الفاكهة الصيفية المفضلة، فهو غني بالحديد. كما أنه يحتوي على فيتامين C، الذي يساعد على تحسين امتصاص الحديد، وبالتالي زيادة مستويات الهيموجلوبين لديك. 1 كوب من البطيخ يحتوي على 0.4 ملغ من الحديد.
بذور اليقطين

بذور اليقطين غنية بالحديد والمغنيسيوم والزنك. تحتوي البذور على كمية كبيرة من الدهون الصحية التي تساعد على تحسين صحة البروستاتا وصحة القلب والحماية من بعض أنواع السرطان.
سمكة

الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون غنية بالحديد وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يحتوي 100 جرام من السمك على 1.7 ملليجرام من الحديد. يمكنك إما تناولها مشوية أو تناولها كسمك بالكاري.
التفاح

التفاح مصدر غني بالحديد والمغنيسيوم وفيتامين C. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على 0.31 مليجرام من الحديد، وهو ما يكفي لتعزيز الهيموجلوبين لديك. يمكن إضافة التفاح إلى السلطات والحلويات أو يمكنك تناوله كعصير.
بلح

يعتبر التمر مصدرًا ممتازًا للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6. كما أن التمر غني بالألياف وتوصي جمعية السرطان الأمريكية بتناول 20-35 جرامًا من الألياف يوميًا، والتي يمكن توفيرها من التمر.
الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة مثل الشعير والكينوا والشوفان هي مصادر جيدة جدًا للحديد. تناولها يومياً سوف يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم. 100 جرام من الحبوب الكاملة تحتوي على 2.5 ملليجرام من الحديد.
فول الصويا

يعتبر فول الصويا مصدرًا ممتازًا للحديد، والذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام والسرطان. كما أن فول الصويا غني بالسيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. وهو أيضًا غذاء بروتيني كامل يحتوي على ثمانية أحماض أمينية أساسية.

فوائد الحديد للجسم والعضلات

الحديد والأمراض المزمنة

يساعد الحديد في علاج الأمراض المزمنة مثل فقر الدم، والفشل الكلوي، والأمراض المعوية المزمنة. قد تكون هناك أمراض لا علاقة لها بالدم. لذلك، تذكري أن للحديد العديد من الوظائف المهمة والفعالة لجميع أجهزة الجسم، وليس الدورة الدموية فقط.
ينظم الحديد درجة حرارة الجسم

يسهل الحديد عملية تنظيم درجة حرارة الجسم. يحافظ على درجة حرارة الجسم ثابتة. تحتاج الوظائف الأنزيمية والتمثيل الغذائي إلى درجة حرارة مثالية لكي تتم بشكل فعال.
يعمل الحديد كحامل للأكسجين

ومن أهم فوائد الحديد الصحية أنه يعمل كحامل للأكسجين، حيث ينقل الأكسجين إلى الخلايا وبالتالي يستطيع أي عضو في الجسم القيام بوظائفه بشكل طبيعي.
الحديد يحسن وظائف المخ

ومن فوائد الحديد الهامة أنه يساعد على نمو الدماغ، حيث أنه يزود الدماغ بالأكسجين. ترتبط وظائف المخ ارتباطًا مباشرًا بالحديد. يساعد تدفق الدم على تحفيز النشاط العقلي ويمنع الخرف والزهايمر. ولذلك فإن الحصول على كمية مناسبة من الحديد ضروري لصحة الدماغ.
نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم

الحديد مفيد جداً في علاج فقر الدم. لأنه عادة ما يكون سببه نقص الحديد في الجسم. هذا بالإضافة إلى أن معظم الأمراض تأتي من فقر الدم، إذ يصيب الملايين حول العالم. وبالتالي، فإن نقص التغذية هو الشيء الأكثر شيوعًا على هذا الكوكب.
يستخدم الحديد لعلاج فقر الدم عند النساء

للحديد فوائد صحية عديدة لعلاج فقر الدم لدى النساء أثناء الحمل أو الدورة الشهرية. لأنه يعمل على تعويض خلايا الدم الحمراء المفقودة بخلايا دم حمراء جديدة. ولذلك، يجب على المرأة أن تستهلك كميات كافية من الحديد طوال حياتها.
يستخدم الحديد في بناء الأعصاب

ويدخل الحديد في تركيب الناقلات العصبية المهمة مثل الدوبامين ويفرز السيروتونين، وهي مواد كيميائية تلعب دورا هاما في تركيب الخلايا العصبية.

أعراض نقص الحديد

خفقان القلب

في حالات نقص الحديد، يجب على القلب أن يعمل بجهد أكبر لنقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم انتظام ضربات القلب أو سرعتها وحتى نفخة القلب أو تضخم القلب أو فشل القلب.
الصداع والدوخة

قد يكون الصداع والدوخة علامة على نقص الحديد. قد يعني انخفاض الهيموجلوبين عدم وصول كمية كافية من الأكسجين إلى الدماغ، مما قد يؤدي إلى تضخم الأوعية الدموية وخلق الضغط.
مشاكل في القلب

يؤدي فقر الدم إلى سرعة أو عدم انتظام ضربات القلب، ويتمكن القلب من ضخ المزيد من الدم لتعويض نقص الأكسجين، وهذا سيؤدي إلى فشل القلب الذي يؤدي إلى الموت السريع.
مشاكل أثناء الحمل

تتعرض النساء الحوامل وأجنتهن أيضًا لخطر حدوث مضاعفات، مثل الولادة المبكرة، وانخفاض الوزن عند الولادة، ومشاكل النمو، وزيادة التعرض للعدوى.