نتحدث عن نسبة الفركتوز والجلوكوز في العسل في مقالتنا. ونتعرف أيضًا على أهم فوائد العسل الصحية للحامل ومعلومات متنوعة عن النحل.
نسبة الفركتوز والجلوكوز في العسل
يتكون العسل بشكل أساسي من الكربوهيدرات، وكميات قليلة من الماء، وعدد كبير من المركبات الأخرى. وتمثل السكريات النسبة الأكبر، حوالي 95-99% من إجمالي المواد الصلبة في العسل. أي أن عسل النحل يتكون من الجلوكوز والفركتوز، وتختلف نسبة كليهما حسب النوع. أوقات فرز العسل والعسل، لكن بشكل عام تتراوح نسبة الجلوكوز من 35 إلى 39%، ونسبة الفركتوز تتراوح من 32 إلى 36%.
الفوائد الصحية للعسل
– يساعد العسل على تنظيم ضغط الدم بشكل صحيح. وذلك بحسب الدراسات العلمية، وذلك لاحتوائه على العديد من البروتينات التي تعتبر ذات تأثير مباشر على ضغط دم الإنسان.
كما يساهم البروتين الموجود في العسل في استقرار ضغط الدم لدى الإنسان، وذلك لوجود البوتاسيوم في ذلك العسل الملكي، والذي يعمل على التخلص من مشاكل القلب ومشاكل الأوعية الدموية.
يساهم العسل في الحفاظ على مستويات الكولسترول في الدم، وذلك لأن الأطعمة ذات المذاق الحلو تؤدي إلى رفع نسبة الكولسترول في الدم.
العسل غني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
يعتبر العسل أحد المكونات الأساسية التي تدخل في تركيب العديد من المنتجات المتعلقة بالصحة الجنسية. ويستخدم في عدد من الخلطات في هذا المجال. أثبتت إحدى الدراسات الحديثة أن تناول الذكور للعسل الملكي يؤدي إلى زيادة الحيوانات المنوية وتحسين جودتها وتحسين معدل الهرمونات. هرمون التستوستيرون، مما يزيد من فرص الحمل.
– يساهم العسل في إنقاص الوزن.
يحتوي العسل على مستويات عالية من البروتينات المرتبطة بمشاكل العقم. وقد تبين في عدد من الدراسات أن تناول العسل الملكي يزيد من فرص الحمل.
وبما أن العسل يحتوي على مواد تعتبر من مضادات الأكسدة، فإنه يساعد في الوقاية من العديد من أنواع الأمراض السرطانية. ثبت علمياً أن المواد المضادة للأكسدة التي تتوافر بكثرة في العسل تساهم في عملية حجب البيسفينول الذي يرتبط بسرطان الثدي.
العسل والمرأة الحامل
قد تقلق بعض النساء من تناول العسل خلال فترة الحمل، على اعتبار أن العسل غير آمن للأطفال لأنه يحتوي على بكتيريا معينة قد تسبب تسمم الرضع، وهي حالة قد تكون قاتلة في بعض الأحيان. ولذلك قد تشعر المرأة الحامل بالذعر خوفاً من تأثير العسل سلباً على صحة الجنين. في بطنها. لكن في الحقيقة لا يشكل العسل أي مخاطر على صحة البالغين، حتى أثناء فترة الحمل، لذلك من الآمن تناوله أثناء الحمل.
– إلا أنه لا توجد الكثير من المصادر العلمية التي تؤكد أن له فوائد محددة للحامل، ولكن على أية حال فإن فوائد العسل للحامل تتمثل في قيمته الغذائية العالية، مما يجعله مفيداً للصحة ومفيداً للاستخدام. يعتبر مُحلياً بدلاً من السكر، ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله لأنه يحتوي على كمية من السعرات الحرارية والجلوكوز والفركتوز.
معلومات مثيرة للاهتمام حول عسل النحل
تحتاج 12 نحلة عاملة لإنتاج ملعقة كبيرة من العسل:
قد يبدو الأمر غير منطقي بالنسبة لك، وربما ستبدأ في الاعتقاد بأن إنتاج العسل في هذه الحالة أمر مستحيل، لكن لا تنس أن هناك عدد كبير من الأفراد في كل خلية بشكل تقريبي، وذلك لتوفير الغذاء الكافي خلية النحل في الشتاء يجب أن ينتج النحل 24 كيلو جرام من العسل. العسل خلال فصلي الربيع والخريف، وهذه الكمية الهائلة من العسل هي نتيجة العمل الجماعي لعشرات الآلاف من النحل.
تقوم الملكة بتخزين مخزون من الحيوانات المنوية لتدوم حياتها:
تعيش ملكة النحل فترة تتراوح بين 3 إلى 5 سنوات، ولكن حياتها تسير بشكل أسرع مما قد تتخيل. وبعد أسبوع من خروجها من بيتها الملكي، تطير الملكة العذراء خارج الخلية للتزاوج، ويجب أن تتم عملية التزاوج خلال العشرين يوماً القادمة. فإذا لم تتمكن من ذلك، فلن تكتمل خلال هذه الفترة أبدًا وستفقد قدرتها على التزاوج، أما إذا نجحت في مهمتها فلن تحتاج إلى التزاوج مرة أخرى في حياتها، حيث ستخزن الحيوانات المنوية في حيواناتها المنوية، واستخدامها في تخصيبها. البيض الذي ينتجه خلال حياته.
ملكة النحل تقضي على المنافسة:
عندما تغادر الملكة العذراء منزلها الملكي، ستبدأ عمومًا بالبحث عن أي ملكة منافسة وتحاول قتلها. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تجد الملكة العذراء منافسيها وتبدأ بلسعهم حتى الموت. كما تقوم الملكة العذراء بالبحث عن البيوت الملكية غير المفتوحة وتقوم بلسعها لقتل اليرقات بداخلها. وغالباً ما يكون من الممكن التمييز بين البيوت التي خرجت منها الملكات والبيوت التي تحتوي على ملكة مقتولة من خلال موقع الحفرة. تعرض البيت الملكي الذي به ثقب على جانبه لهجوم من قبل إحدى الملكات.
يمكن لملكة النحل أن تنتج أكثر من 2000 بيضة يومياً:
وبعد يومين فقط من التزاوج، تبدأ الملكة عملها الجديد الذي سيستمر حتى وفاتها، وهو إنتاج البيض. ويمكننا القول أن ملكة النحل ماهرة جداً في هذه الوظيفة، حيث أن طبقة البيض التي تنتجها في يوم واحد يمكن أن يكون وزنها معادلاً لوزنها، وفي المتوسط تنتج الملكة 1500 بيضة. بيضة تقريبًا، وإنتاج البيض يستغرق كل وقت الملكة، مما يعني أنها لا تملك الوقت للقيام بأي عمل آخر مثل الأكل، لذلك تقوم الشغالات بتنظيف الملكة وتوفير الطعام لها. خلال حياتها بأكملها، تنتج ملكة النحل الملقحة ما يقرب من مليون بيضة.
درجة حرارة خلية النحل 34 درجة مئوية على مدار السنة:
يبدو أن النحل لديه فكرة ممتازة عن تكييف الهواء والتدفئة، حيث يحافظ على درجة حرارة ثابتة داخل الخلية طوال العام. وفي فصل الشتاء، عندما تنخفض درجات الحرارة، يتجمع النحل بالقرب من بعضها البعض داخل الخلية للحفاظ على الدفء. كما تتجمع الشغالات حول الملكة لتشكل طبقة تعزلها عن البرد. خلال فصل الصيف، يقوم النحل بتحريك الهواء داخل الخلية باستخدام أجنحته لحماية الملكة والبيض من درجات الحرارة المرتفعة، حتى لو كانت قريبة من الخلية. الخلية خلال فصل الصيف، يمكنك بوضوح سماع الطنين الذي يسببه هذا النحل الصغير الذي يقوم بتهوية الخلية.