نسبة الكربوهيدرات في العدس المطبوخ

نسبة الكربوهيدرات في العدس المطبوخ وما هي فوائد العدس الأصفر. سنتحدث عن العدس الأحمر وأفضل فوائد العدس الأحمر. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

نسبة الكربوهيدرات في العدس المطبوخ

1- يحتوي كل 100 جرام من العدس على ما يقرب من 8 جرام من الكربوهيدرات، و0.3 جرام من الدهون، و9 جرام من البروتين، و8 جرام من الألياف، و1.8 جرام من السكر.
2- أما السعرات الحرارية في 100 جرام من العدس فهي 116 سعرة حرارية. وهذا يعني أنه غذاء مناسب لمن يرغب في تناول الأطعمة المفيدة والصحية ذات السعرات الحرارية القليلة لمنع زيادة الوزن.
3- منغنيز بنسبة 70%، حديد بنسبة 36%، فسفور بنسبة 28%، بوتاسيوم بنسبة 14%، فيتامين ب6 أو ما يسمى البيريدوكسين بنسبة 127%، فيتامين ب1 أو ما يسمى الثيامين بنسبة 58%، فيتامين ب9 أو ال ما يسمى بحمض الفوليك بنسبة 45%.
4- يحتوي العدس على الزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامين ب2 أو ما يسمى الريبوفلافين وفيتامين ب3 أو ما يسمى النياسين وفيتامين ب5 أو ما يسمى حمض البانتوثنيك.

فوائد العدس الأصفر

1- يحتوي العدس الأصفر على مادة البوليفينول وهي مركبات نشطة تحارب العوامل الضارة في الجسم مثل “الأشعة فوق البنفسجية والإشعاعات المسببة لأمراض القلب والسرطان”. تم ربط العدس الأصفر بفوائد صحية طويلة المدى، بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من مرض السكري.
2- العدس مصدر غني بالحديد، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 6.6 ملليجرام من الحديد، وهو ما يعادل حوالي ثلث ما تحتاجه طوال اليوم، خاصة أن الحديد مهم جدًا للحفاظ على ضخ الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
3- يحتوي العدس الأصفر على نسبة عالية من البروتين.
4- كما يعد العدس الأصفر مصدرًا كاملاً للألياف، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على وزن صحي.
5- العدس مفيد للعظام، حيث يسعى الكثير من الناس للحصول على منتجات الألبان على حساب البقوليات، على الرغم من أن العدس خيار، حيث يحتوي كوب العدس الأصفر على 38 جراما من الكالسيوم.
6- العدس الأصفر مصدر غني بالمغنيسيوم. إذا كنت تعاني من مشكلة في المعدة، أو تشعر بالتوتر أو التوتر، فقد يستفيد جسمك من تناول المغنيسيوم من خلال العدس، حيث يحتوي كوب العدس المطبوخ على 71 مل من المغنيسيوم.
7- يعتبر العدس الأصفر مصدرا جيدا لحمض الفوليك، حيث يعد حمض الفوليك من العناصر الغذائية المهمة التي يجب عليك تناولها طوال الوقت، خاصة أثناء الحمل. عدم الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك يمكن أن يؤدي إلى تشوهات خلقية خطيرة، لأن هذا الحمض يدعم نمو الشعر. صحي ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث أثبتت الدراسات أن العدس مصدر غذائي رائع وجيد الامتصاص لحمض الفوليك، خاصة للنساء الحوامل أو اللاتي يأملن في الحمل قريبًا.

عدس أحمر

1- يعتبر نبات العدس الأحمر من أهم النباتات . وقد ذكر ذلك في القرآن الكريم. ينتمي إلى فصيلة النباتات البقولية، وتعتبر بذوره مفيدة في غذاء الإنسان. الموطن الرئيسي للعدس الأحمر هو قارة آسيا، ويعتبر نباتاً ينمو في مصر والسودان ودول حوض النيل.
2- متوفر في أجزاء من الولايات المتحدة وجنوب أوروبا، ويعتبر من النباتات المشهورة في بلاد الشام.
3- يحتوي العدس الأحمر على نسبة عالية من الكالسيوم. كما أنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف. كما يحتوي العدس الأحمر على عدد قليل من السعرات الحرارية. هناك نسبة من الكربوهيدرات. كما يتميز باحتوائه على نسبة كبيرة من الطاقة. كما نلاحظ وجود نسبة قليلة من الدهون في العدس الأحمر. يفيد في حالات فقر الدم، لأنه يتميز بوجود نسبة من الحديد. يحتوي العدس الأحمر أيضًا على فيتامين أ، وأخيرًا يحتوي على فيتامين ب.

أفضل فوائد العدس الأحمر

1-العمل على توازن مستويات السكر في الدم

ومن الفوائد الصحية للألياف القابلة للذوبان الموجودة في العدس قدرتها على التحكم في مستوى الكربوهيدرات، مما يقلل من امتصاصها، ويبطئ التغيرات الكبيرة في مستوى السكر في الدم، مما يحسن مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
2- إنقاص الوزن

تتميز الأطعمة الغنية بالألياف بأنها تعزز الشعور بالشبع في وقت أقصر من الأطعمة الأخرى، مما يساعد على تناول كمية أقل من الطعام وفقدان الوزن، وهذا ما يفعله العدس، وهو من الأطعمة الجيدة في الحميات الغذائية.
3- الوقاية من السرطان

أثبتت دراسات التغذية والصحة العامة من جامعة هارفارد تفوق العدس والبازلاء في الوقاية من سرطان الثدي وتقليل الإصابة به، وذلك لاحتواء العدس على مركبات الفلافون المضادة للأكسدة، التي تخلص الجسم من الجذور الحرة الضارة.
4- تحسين عملية الهضم
يشتهر العدس بقدرته على علاج الإمساك بسبب الألياف التي يحتوي عليها. كما أن للعدس دور فعال في الوقاية من مرض رتج الجيوب الأنفية وعلاجه، والذي يؤثر على جدار القولون، بالإضافة إلى قدرته على تحسين عملية الهضم.