هل الباذنجان يسبب السرطان

هل الباذنجان يسبب السرطان؟ أضرار الباذنجان النيء. أضرار ماء الباذنجان. أضرار الباذنجان على الكلى. كل ذلك سنتعرف عليه في هذه السطور التالية.

هل الباذنجان يسبب السرطان؟

لا، بالعكس، يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات التي تعمل كدرع وقائي ضد معظم الأمراض
يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحتنا، بالإضافة إلى المركبات الفينولية التي تعمل كمضادات للأكسدة، والتي بدورها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. واكتشف الباحثون أن مضاد الأكسدة الرئيسي الموجود فيه هو حمض الكلوروجينيك، وهو من أقوى المركبات النباتية في محاربة الجذور الحرة وتقليل الأكسدة.

الفوائد الصحية للباذنجان

1- مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والأنيميا بسبب الحديد، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد.
2- يساعد على تقوية العظام لاحتوائه على البوتاسيوم المفيد للعظام.
3- يساهم في إبطاء نشاط الخلايا السرطانية لاحتوائه على كمية جيدة من مضادات الأكسدة.
4- مفيد لتحسين نشاط الدورة الدموية.
5- يساهم في خفض مستويات الكولسترول في الجسم.

كيف يحمي الباذنجان من السرطان؟

الباذنجان يأتي في العديد من الأشكال والأحجام والألوان المختلفة. ويتم طهيه بعدة طرق، إلا أن طهيه على البخار هو الطريقة الأفضل والأمثل للحفاظ على مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها في أفضل صورها.
يحتوي الباذنجان على الزنك والفوسفور والحديد والكالسيوم والفيتامينات B1 وB2 وB3 وB6.
وبحسب تقرير نقله موقع “بولدسكي”، فإن حوالي 100 جرام من الباذنجان المطبوخ يحتوي فقط على 35 سعرة حرارية، و0.82 جرام بروتين، و8.64 جرام كربوهيدرات، و0.23 جرام دهون، و2.5 جرام ألياف. 6 ملجم كالسيوم، 1 ملجم صوديوم، 188 ملجم بوتاسيوم، 0.12 ملجم زنك، 1.3 ملجم. من فيتامين سي، 0.25 مليجرام حديد، 11 مليجرام مغنيسيوم، 14 ميكروجرام حمض الفوليك، 15 مليجرام فوسفور، 85 ميكروجرام فيتامين ب6، و2.9 ميكروجرام فيتامين ك.
كما أن قشر الباذنجان غني بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.
يحتوي الباذنجان على 13 نوعاً من المركبات (المركبات الفينولية) التي لها القدرة على مقاومة السرطان. كما أثبتت الدراسات المجهرية أن الباذنجان يحتوي على مادة تسمى سولاسودين رهامنوسيل جليكوسيدات، والتي تساعد في علاج الأورام السرطانية. هذا بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان.

ضرر الباذنجان

وتظهر أضرار الباذنجان عند الإفراط في تناول الباذنجان. وفيما يلي أهم أضرار الباذنجان:
امتصاص الحديد

يحتوي الباذنجان على مادة ناسونين التي ترتبط بالحديد وتزيله من الخلايا.
تعتبر عملية إزالة الحديد من الخلايا ضرورية للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد، لكن لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بتناول الأطعمة التي تحتوي على ناسونين.
التسمم بالسولانين

يحتوي الباذنجان على مادة السولانين.
السولانين مادة سامة ولها دور في حماية الباذنجان أثناء النمو من العوامل الخارجية.
يؤدي تناول الدرنات أو أوراق الباذنجان إلى ظهور أعراض مثل: حرقان في الحلق، وقيء، وغثيان، وعدم انتظام ضربات القلب، وقد يؤدي التسمم بالسولانين في بعض الأحيان إلى الوفاة.
يحتوي الباذنجان على كمية قليلة من مادة السولانين، لذا فإن تناول كمية صغيرة أو متوسطة من الباذنجان لا يؤدي إلى التسمم بالسولانين.
حساسية الباذنجان

تناول الباذنجان في حالات نادرة قد يسبب الحساسية.
بروتين نقل الدهون الموجود في الباذنجان هو المسؤول الرئيسي عن حساسية الباذنجان.
تشمل أعراض حساسية الباذنجان قشعريرة وتورم وصعوبة في التنفس.
يجب على الأشخاص التوجه إلى قسم الطوارئ فور ظهور أعراض حساسية الباذنجان، لأنها تؤدي في بعض الأحيان إلى الوفاة.
حصوات الكلى

يحتوي الباذنجان على الأوكسالات، ولكن بكمية أقل من معظم الخضروات والفواكه.
تسبب الأوكسالات حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص الذين لديهم قدرة عالية على امتصاص الأوكسالات.
إهمال حصوات الكلى يؤدي إلى تفاقم المشكلة، مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي في بعض الحالات.
– ينصح الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلى بالتقليل من استهلاكهم للأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات.