هل البطاطس من النشويات، كمية النشاء الموجودة في البطاطس، قائمة النشويات، فوائد وأضرار تناول النشويات في طعامنا، هذا ما يجب أن تعرفه عن النشويات قبل وضعها في نظامك الغذائي، هذا ما سنتعرف عليه حول أدناه.
هل البطاطس من النشا؟
نعم، تعتبر البطاطس من النشويات لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي يعمل ضد الصوديوم للمساعدة في تنظيم ضغط الدم وتوازن السوائل. كما أن البوتاسيوم مهم جداً للعضلات.
2- تحتوي البطاطس أيضًا على مغذيات نباتية مضادة للأكسدة.
3- البطاطس غنية أيضًا بفيتامين C، وهو مهم للغاية لوظيفة الجهاز المناعي الطبيعي، وتخثر الدم، والأنسجة الضامة، وجدار الأوعية الدموية.
كمية النشا الموجودة في البطاطس
1- تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم على 2 جرام من السكر و23 إلى 30 جرام من النشا. كما تجدر الإشارة إلى أن البطاطا الحلوة تحتوي على كمية أكبر من السكر 7 جرام، لكنها تحتوي على نفس كمية النشا عند هضمها.
2- النشا عبارة عن كربوهيدرات معقدة تتكون من جزيئات جلوكوز متعددة مرتبطة ببعضها البعض.
3- لأن الجسم يحول الكربوهيدرات التي يستهلكها إلى جلوكوز، فالبطاطس سهلة الهضم ولها مؤشر جلايسيمي مرتفع، أو المعدل الذي تسبب فيه الكربوهيدرات ارتفاعًا في مستويات الجلوكوز في الدم بعد تناول شيء ما.
قائمة النشويات
1-الأرز البني:
يعتبر من الأطعمة المفيدة جداً في حالات الرجيم، حيث أنه يعطي شعوراً بالشبع بالإضافة إلى توفر المعادن والألياف فيه بكثرة، كما أنه يساعد بشكل كبير في عملية التمثيل الغذائي.
2- الخبز الأسمر:
وهو من أشهر الأطعمة التي يفضل تناولها خلال فترات الرجيم، لما له من فعالية كبيرة في تقليل السمنة والشعور بعدم الشعور بالجوع، مما يجعلنا نتناول الأطعمة بجانبه بكميات قليلة.
3-الشوفان:
وهو من المنتجات المشهورة جداً في مجال الحمية الغذائية وتخفيف الوزن، حيث أن الشوفان من الأطعمة الغنية جداً بالألياف وتعطي شعوراً بالشبع. الشوفان يقلل نسبة الدهون في الجسم ويحمي الجسم من الكولسترول.
4- البطاطس:
وهو من أغنى الأطعمة بالنشويات ولا غنى عنه في نظامنا الغذائي. إلا أنها ذات طعم جميل ومحبوب لدى معظم الناس، كما أن النشويات الموجودة فيها غير ضارة.
فوائد وأضرار تناول النشويات في طعامنا
فوائد:
1- تعتبر النشويات من المصادر التي تمد أجسامنا بالطاقة، حيث يتم تحويلها إلى سكر في الجسم.
2- إن وجود الألياف والفيتامينات والمعادن في بعض الكربوهيدرات له فائدة كبيرة في بناء الجسم.
3- تناول الشوفان ومنتجاته يمنح الجسم قيمة غذائية عالية.
4- تناول الخبز الأسمر والسميك يعطي شعوراً بالشبع. 5- بالإضافة إلى إمداد الجسم ببعض الطاقة وبعض الكربوهيدرات الضارة.
5- الإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة يعطي فوائد كبيرة للجسم بالإضافة إلى خلوها من الدهون والنشويات الضارة.
6- تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة للجسم، لذا لا يجب إهمالها بشكل كامل، بل يجب التقليل منها من أجل الحفاظ على الوزن المثالي والحفاظ على صحة الدم عن طريق خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
7- لكي نتحكم في نسبة النشويات في غذائنا يجب أن نتبع بعض الخطوات التي تجعل هذا العنصر متوافراً في الجسم: يجب أن نهتم بتوفير كمية الأطعمة التي نتناولها والتي تحتوي على نسبة من الألياف المفيدة للجسم. الجسم.
8- يفضل شرب مشروب الشعير الدافئ، فهو يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، كما يمنحه الدفء خلال فترات الشتاء.
الأضرار:
1- تناول الكربوهيدرات بكميات تزيد عن حاجة الجسم يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة بسبب كثرة السكريات الموجودة فيها. هناك العديد من الآثار الضارة للسمنة على الجسم، ومنها:
– الوزن الزائد يؤدي إلى احتمالية إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المرتبطة بالسمنة.
يؤثر وزن الجسم الزائد على حالة القلب والدم، إذ يؤدي الوزن الزائد إلى ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم.
زيادة الوزن تعيق العديد من المهام الحيوية التي يقوم بها الإنسان، مثل صعوبة الجلوس، وصعوبة النوم، وصعوبة ارتداء الملابس، وغيرها من الأمور اليومية التي يقوم بها الإنسان.
2- زيادة نسبة الكربوهيدرات في الجسم تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، حيث يتم تفكيكها إلى دهون لتكوين الجلوكوز في الدم، ويسبب ضرراً كبيراً لمرضى السكر.