هل الترمس هو الذرة

هل الترمس ذرة؟ فوائد الترمس، فوائد الذرة، طريقة عمل الترمس، وطريقة عمل الذرة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

هل الترمس ذرة؟

الجواب بالطبع لا. يختلف الترمس تمامًا عن الذرة، وله العديد من الفوائد الصحية المختلفة، وذلك لاحتوائه على المعادن والفيتامينات. وهي من عائلة البقوليات، وبذورها في شكلها الطبيعي قد تكون غير صالحة للأكل، حيث أن بعضها سام لاحتوائها على مركب مرير الطعم، ويمكن التخلص منها. ومن هذا المركب تنقع بذور الترمس في الماء والملح ويغير المحلول الملحي مرتين يوميا لمدة خمسة أيام تقريبا. أما الذرة فهي نبات عشبي سنوي يصل ارتفاعه إلى أكثر من مترين، وهو نبات أحادي المسكن. يحتوي النبات على أزهار منفصلة من الذكور والإناث. تحمل الأزهار المذكرة في نورات في الجزء العلوي من النبات، بينما تظهر الأزهار المؤنثة في محاور الأوراق. يحمل هذا النبات عادة ما بين كوز واحد وثلاثة كوز، وغالبًا ما يحمل كوزًا واحدًا فقط.

فوائد الترمس

يتميز الترمس بفوائده العديدة، والتي تشمل ما يلي:
1. يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
2. يساعد في نمو الخلايا الجديدة ويدعم إصلاح الأنسجة.
3. يحافظ على وظيفة الجهاز المناعي.
4. يساعد على التحكم في الوزن، حيث يتميز الترمس باحتوائه على نسبة عالية من الألياف، كما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يقلل من كمية الطعام المتناولة وبالتالي يؤدي إلى فقدان الوزن. وهنا نجد العلاقة بين الترمس والنظام الغذائي.
5. يمد الجسم بالطاقة ويساعد على امتصاص بعض الفيتامينات.
6. يحتوي على كمية كبيرة من الثيامين الضروري لعملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ويساعد أيضًا في الحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي.
7. الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي، وتعزيز صحة الأمعاء، والمساعدة في حل مشاكل الإمساك. كما أن محتواه العالي من الألياف يجعله مادة حيوية تتغذى عليها البكتيريا الجيدة، والتي ترتبط بشكل مباشر بحالة الجهاز المناعي.
8. يوفر الترمس فوائد للقولون، مثل التخفيف من أعراض القولون العصبي.
9. يحتوي على الزنك الذي يعمل على تعزيز المناعة ودعم الصحة الإنجابية وتنظيم النشاط الجيني.
10. خفض ضغط الدم المرتفع، حيث أن وجود خلل في البطانة الداخلية للأوعية الدموية يعد من أسباب ارتفاع ضغط الدم. وقد أظهرت مستخلصات بروتين الترمس قدرتها على تصحيح الخلل في بطانة الأوعية الدموية. وكما هو معروف فإن ارتفاع ضغط الدم قد يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية. الإصابة بالشلل الدماغي أو الشلل أو الضعف في العينين، لذا فإن تناول الترمس من الطرق التي توفر بعض الحماية للجسم من مخاطر ارتفاع ضغط الدم إلى حد ما.
11. يدعم نمو العظام والغضاريف لإحتوائه على المنجنيز.
12. يساعد في علاج فقر الدم، حيث يحتوي الترمس على كميات جيدة من الحديد الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين، بالإضافة إلى قدرته على تعزيز امتصاص الحديد، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين C.
13. يمنع الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور التجاعيد والخطوط في سن مبكر لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
14. يغذي البشرة ويعطي البشرة نضارة ومظهر صحي.
15. يمنح الشعر البنية الصحية والقوة والسمك ويعزز نموه الصحي.
16. يعمل على خفض مستوى السكر والكوليسترول في الدم.

فوائد الذرة

1. الحفاظ على صحة القلب

تحتوي الذرة الصفراء على أحماض دهنية غير مشبعة مثل أوميجا 3، والتي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. كما أنه يساعد على حماية القلب من التعرض للجلطات والنوبات القلبية، ويساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.
2. حماية الجهاز الهضمي

تلعب الذرة الصفراء دوراً في الوقاية من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك. وذلك لأن الذرة الصفراء تحتوي على ألياف غذائية مهمة لعملية الهضم.
3. علاج فقر الدم

يساعد تناول الذرة الصفراء على الوقاية من فقر الدم، وذلك لاحتوائها على الحديد بالإضافة إلى حمض الفوليك، مما يساعد على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء والحماية من فقر الدم.
4. الوقاية من السرطان

بسبب وجود مضادات الأكسدة في الذرة الصفراء، فإنها تساعد على الوقاية من أنواع السرطان المختلفة وتحييد الجذور الحرة. كما أنه يحتوي على مركبات فينولية تحمي من سرطان الكبد وسرطان القولون.
5. فوائد الذرة الصفراء للبشرة

يساعد تناول الذرة الصفراء على حماية البشرة من التجاعيد، وذلك بفضل احتوائها على فيتامين أ، كما أنها تحتوي على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد على تقوية الجلد وتساعد في الحفاظ على نضارته. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين C الذي يحمي البشرة من التعرض للحبوب والبثور. والتي يمكن أن تتأثر.

كيفية صنع الترمس

مكونات

– نصف كيلو ترمس.
– كمية من الماء الدافئ.
– 2 ملاعق كبيرة ملح.
طريقة التحضير

1. ننقع الترمس في الماء الدافئ لمدة يوم كامل، مع الحرص على تغيير الماء كل ساعتين.
2. يصفى الترمس من الماء الذي تم نقعه فيه ويوضع في وعاء.
3. أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء وضعيه على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج تماماً.
4. يصفى الترمس من الماء المغلي ويترك حتى يبرد.
5. يرش الملح والليمون ويقدم في طبق التقديم.

كيفية صنع الذرة

المكونات

– ذرة 3 كوز.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– زبدة للتقديم، 6 ملاعق صغيرة.
– ملح حسب الرغبة.
-فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير

1. املئي قدراً بالماء وضعيه على النار حتى يغلي.
2. في هذه الأثناء، قومي بتقشير أكواز الذرة وغسلها.
3. أضف السكر وعصير الليمون إلى الماء المغلي.
4. أضيفي كوز الذرة، ثم غطي القدر وأطفئي النار.
5. اتركي المخاريط في الماء المغلي لحوالي 10 دقائق حتى تنضج.
6. قسمي كل مخروط إلى مخروطين وأدخلي سيخًا خشبيًا في كل مخروط.
7. دهن مخروط الشكل بالزبدة، ثم رشه بالملح والفلفل الأسود.
8. قدّمي الذرة المسلوقة ساخنة.