وسوف نتعرف على ما إذا كانت القهوة والشاي تمنع امتصاص الحديد. وسنتعرف أيضًا على متى نشرب القهوة بعد حبوب الحديد، وهل القهوة تمنع امتصاص الفيتامينات، والعديد من المعلومات التي سنقدمها لكم في هذا المقال.
هل القهوة والشاي تمنع امتصاص الحديد؟
هناك علاقة بين شرب القهوة ومصادر الكافيين الأخرى وإعاقة امتصاص الحديد، حيث أن شرب القهوة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين يسبب انخفاض امتصاص الحديد من المكملات الغذائية والوجبات بنسبة قد تصل إلى 39%. 90%، والفرق بين النسبتين كبير لأنه يعتمد على نسبة الكافيين، بحيث أنه كلما زادت نسبة الكافيين في القهوة، يتم إعاقة امتصاص الحديد بمعدلات أعلى، مما يؤدي إلى نقص الحديد.
متى أشرب القهوة بعد حبوب الحديد؟
لتجنب تأثير القهوة على امتصاص الحديد، يفضل تجنب شربها في أوقات الوجبات أو عند تناول المكملات الغذائية، والانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد الوجبات للحصول على القهوة وغيرها من مصادر الكافيين. الحل في حالات مشاكل امتصاص الحديد لا يكمن في تجنب شرب القهوة، بل يمكن اتباع النصائح التالية: شرب القهوة بين الوجبات.
هل القهوة العربية تمنع امتصاص الحديد؟
ورغم أن شرب القهوة يرتبط بانخفاض كبير في معدل امتصاص الحديد تبعا لنوع الوجبة التي تحتوي عليها، كما ذكرنا سابقا، إلا أن إحدى الدراسات خلصت إلى أن الكافيين نفسه يرتبط بكمية قليلة فقط من الحديد، وهذا بدوره ويشير إلى احتمال وجود عوامل أخرى موجودة في القهوة تؤثر على امتصاص الحديد.
كيف أزيد من امتصاص الحديد؟
ركز على شكل حديد الهيم، وهو الشكل الأكثر سهولة في الامتصاص ويوجد في اللحوم الحمراء والدواجن والكبد والأسماك.
تجنب شرب القهوة أو الشاي مع الوجبات الغنية بالحديد أو مكملات الحديد؛ وذلك لاحتوائه على العديد من المركبات التي تقلل من امتصاص الحديد في الجسم، مثل: التانينات، والبوليفينول، والفيتات.
تجنب تناول الأطعمة الغنية بالألياف أو تناول مكملات الكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد أو مكملات الحديد. لأنه يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد.
اختاري الفيتامينات أو المكملات الغذائية التي تحتوي على حاجتك اليومية من الحديد، مع الحرص على تجنب تناول مكملات الحديد إلا إذا أوصى طبيبك بذلك لتجنب المشاكل الصحية الناتجة عن زيادة الحديد في الجسم.