هل النشويات تزيد الوزن، وما هي أنواع النشويات التي تزيد الوزن، وأفضل الطرق للتغلب على زيادة الوزن، كل ذلك في هذا المقال.
هل النشويات تزيد الوزن؟
وبالطبع فإن بعض أنواع النشويات تزيد الوزن:
الخبز الأبيض
عند تناول الخبز الأبيض، يقوم الجسم بتخزين الكربوهيدرات الناتجة عن هضمه على شكل دهون مخزنة في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
بعد تناول الخبز الأبيض، يشعر الإنسان بالجوع بعد فترة قصيرة، مما يزيد من السعرات الحرارية التي يجب تناولها على مدار اليوم، مما يسبب زيادة الوزن.
أرز
يعتبر الأرز من النشويات التي تزيد الوزن بشكل كبير، لدرجة أن الأطباء ينصحون عند اتباع أي نظام غذائي بتجنب الأرز، وعند تناول ما يزيد عن خمس ملاعق كبيرة في اليوم.
يحتوي كوب من الأرز المطبوخ على ما يقارب:
السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات: 43 جرام.
الأرز غني بالسعرات الحرارية، مما يعني أنه من السهل زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
الذرة
تعتبر الذرة من المصادر التي تسبب زيادة سريعة في الوزن، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من السكريات والسعرات الحرارية.
الذرة هي من الكربوهيدرات التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
البطاطس
تعتبر البطاطس من النشويات التي تزيد الوزن، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات وتسبب زيادة الوزن والسمنة.
البطاطس غنية بالبروتين والسعرات الحرارية، لذا فإن تناول كميات كبيرة من البطاطس يؤدي إلى السمنة.
بالإضافة إلى ذلك فإن الإفراط في تناول البطاطس يؤدي إلى:
الانتفاخ.
آلام في المعدة.
تشنجات وتشنجات في الأمعاء.
موز
تحتوي الموزة الواحدة على:
السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية.
تتميز الكربوهيدرات الموجودة في الموز بأنها كربوهيدرات متعددة أو نشويات، لذلك يعد الموز من النشويات التي تعمل على زيادة الوزن بسرعة.
يحتوي الموز غير الناضج على نشا أكثر من الموز الناضج الذي يحتوي على المزيد من السكريات.
قمح
القمح غني بالكربوهيدرات التي تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن. يؤدي الإفراط في تناول القمح إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وذلك لاحتوائه على السكريات.
تناول القمح يزيد من الشعور بالجوع سريعاً، مما يزيد من كمية السعرات الحرارية والطعام المستهلك، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
فوائد النشويات
على الرغم من أن النشويات تميل إلى التسبب في زيادة الوزن، إلا أنه يجب أن تعلم أنه يمكنك الحصول على العديد من الفوائد من هذه الأطعمة، بما في ذلك:
– يمدك بالفيتامينات والمعادن التي تحتاجينها بشكل يومي.
– يحفز الجسم على إفراز هرمون الأنسولين مما يؤدي إلى تقوية العضلات في الجسم.
– يعزز المزاج خلال النهار.
– يقلل من معاناتك من الصداع الشديد.
– يساعدك على التركيز أكثر.
– يساعدك على الحصول على العدد اللازم من ساعات النوم ليلاً.
لذلك، ليس من المهم أن تمنع نفسك من تناول الكربوهيدرات في حياتك، ولكن عليك فقط الانتباه إلى الكمية التي تحصل عليها.
هل يمكن الاستغناء نهائياً عن النشويات في الوجبات؟
لا يمكن الاستغناء عن النشويات الموجودة في الأطعمة، فهي جزء من النظام الغذائي الصحي، ويحتوي الكثير منها على الفيتامينات والمعادن والألياف. لذلك يجب تناول النشويات ضمن معايير محددة للحصول على فوائدها وتجنب أضرارها. هذه المعايير هي:
اختيار النشويات الغنية بالألياف، مثل: البقوليات، وخاصة الفول، والشوفان، والشعير.
لا تتناول الكربوهيدرات قليلة الألياف في روتينك اليومي، وتناول فقط كمية قليلة منها من وقت لآخر.
أضف الدهون الصحية إلى جانب الكربوهيدرات لإبطاء عملية الهضم. وتشمل الدهون الصحية زبدة الجوز والأفوكادو المهروسة وزيت الزيتون.
الاهتمام بتغليف الأطعمة التي تحتوي على النشويات، واختيار المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
القيمة اليومية الموصى بها من الكربوهيدرات
القيمة اليومية للكربوهيدرات هي:
– الرجال أقل من 50 سنة: 38 جراماً
– الرجال فوق 50 سنة: 30 جرام.
– النساء أقل من 50 سنة: 25 جرام.
– النساء فوق 50 سنة: 21 جرام.