هل تعرف عن الغذاء الصحي وغير الصحي والمعلومات التفصيلية التي نعرضها في المقال؟
هل تعلم عن الغذاء الصحي والطعام غير الصحي؟
تعريف الغذاء الصحي والغذاء غير الصحي:
- هل تعلم أن الغذاء الصحي هو الذي يزود جسم الإنسان بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها، بما في ذلك الفيتامينات بأنواعها والبروتينات والمعادن والأحماض المهمة مثل أوميجا 3، وكذلك الكربوهيدرات والماء وكل شيء التي تمد الإنسان وأعضائه بجميع المواد الغذائية الصحية التي يحتاجها حتى يقوم بوظائفه على أكمل وجه.
- هل تعلم أن الطعام غير الصحي هو الذي يحتوي على الدهون المهدرجة سواء كانت صلبة أو سائلة، بالإضافة إلى نسبة عالية من السكريات، وأيضاً مجموعة كبيرة جداً من الأطعمة التي يجب تجنبها لأنها تسبب العديد من الأمراض.
هل تعلم عن الغذاء الصحي؟
- يجب على كل فرد أن يحرص على تناول الخضار والفواكه ست مرات على الأقل في الأسبوع، وذلك لتزويد جميع أعضاء الجسم بالعناصر الغذائية التي تحتاجها لأداء وظيفتها على أكمل وجه.
- لكي يعيش الإنسان بطريقة تمنحه الصحة والعافية، عليه أن يحرص على تناول وجبتين أسبوعياً من الأسماك الطازجة، حيث أن الأسماك غنية بالعناصر المهمة وكذلك المعادن، وأفضل طريقة لذلك هي: يتم تحضير الأسماك عن طريق الشوي وليس القلي، ومن الضروري شراء الأسماك الطازجة وتجنب الأسماك المعلبة تماماً. .
- على كل شخص يريد أن يعيش حياة صحية من خلال نمطه الغذائي أن يهمل وجبة الإفطار أبداً، لأنها أهم وجبة على الإطلاق، وفي هذه الوجبة يحدد الجسم كمية السعرات الحرارية التي سيحرقها خلال اليوم.
- قد يلجأ بعض الأشخاص بشكل خاطئ إلى تخطي وجبة الإفطار عند اتباع أي نظام غذائي، وهذا خطأ شائع لأنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وليس فقدان الوزن.
- يجب على كل فرد أن يحرص تماماً على شرب ما يزيد عن لتر ونصف من الماء يومياً، حتى يحمي جسمه من الجفاف، لأن الجسم يحتاج دائماً إلى السوائل للقيام بأهم العمليات الحيوية فيه، مثل: العمليات الأيضية. والتمثيل الغذائي، وخاصة في فصل الصيف.
- ووفقا لتوصيات جمعية القلب الأمريكية، يجب ألا يتجاوز استهلاك السكر اليومي ستة ملاعق صغيرة للنساء وتسع ملاعق صغيرة للرجال.
- الغذاء، باختصار، ليس كميته، بل جودته. وهذا هو المنظور الشائع بين الكثيرين، وهو أن تناول الكثير من الطعام يمنح الإنسان صحة أفضل. ووفقا للأبحاث والدراسات فإن كثرة أي عنصر غذائي فوق حاجة الجسم قد تسبب أضرارا صحية.
- الغذاء المثالي هو هدف الإنسان الذي يشبع احتياجات الجسم من مصادر التغذية. أما إذا لم يتم إشباع مصدر ما، مثل نقص الحديد مثلا في الجسم، فقد يؤدي ذلك إلى نقص التغذية، وقد يؤدي ذلك إلى أمراض في الجسم.
هل تعلم عن الطعام غير الصحي؟
- أي نوع من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة يعتبر طعامًا غير صحي. ويوجد في حلويات العيد مثل البسكويت، وأيضاً الفواكه المجففة التي توضع في الكعك، وأيضاً في تناول أي وجبة سريعة ويوجد في الفطائر، وأيضاً الفشار الذي يتم تحضيره في الميكروويف.
- أظهرت الأبحاث أن الفركتوز مادة رخيصة وسهلة الاستخدام لتخزين أي طعام. يتم إضافته إلى الأطعمة التي تعالج نشا الذرة، وتحويل السكر الموجود في أي طعام إلى الفركتوز.
- جميع المشروبات الغذائية، وكذلك مشروبات الحمية، والكاتشب، وغيرها من الأطعمة التي يعتقد البعض أنها غير ضارة.
- ومن المعروف أن الجسم يحتاج يومياً إلى الكربوهيدرات وهي مائة وثلاثون جراماً فقط. ولكن إذا زادت هذه النسبة عن الحد المسموح به يرتفع مستوى السكر في الدم، وقد يصاب الإنسان بمرض السكري نتيجة ارتفاع نسبة الكربوهيدرات التي تدخل الجسم.
- أثبتت الأبحاث العلمية أن الكاري والفلفل الحار وغيرها من الأعشاب التي تستخدم كتوابل في الطعام تسبب عدة مشاكل في الجهاز الهضمي، لأنها تهيج بطانة المعدة. ولذلك يجب التقليل من استخدام البهارات في الطعام والإعتدال في استخدام البهارات.
هل تعلم عن بعض الأطعمة؟
- توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الصوديوم إلى 1500 ملجم يوميًا، وعدم تجاوز 2300 ملجم يوميًا؛ لأن زيادة تناول الملح يزيد من نسبة الصوديوم في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- جميع أنواع السكر عبارة عن كربوهيدرات نقية لا تمد الجسم بأي عناصر غذائية، سواء كان السكر الأبيض، أو السكر البني، أو شراب الذرة عالي الفركتوز، أو سكر الذرة، أو العسل.
- تشير الدراسات إلى أن اللحوم المصنعة تحتوي على نسبة دهون أعلى من الأسماك والدجاج منزوع الجلد والمكسرات وفول الصويا والحبوب الكاملة.
- تناول الطعام غير الصحي يؤثر على خصوبة الجهاز التناسلي. تحتوي الأطعمة المصنعة على الفثالات، وهي مواد كيميائية يمكن أن تؤثر على عمل الهرمونات في الجسم، وتناول هذه المواد الكيميائية باستمرار وبكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الإنجاب، وقد يؤدي إلى تشوهات خلقية لدى الجنين.
- هناك بعض أنواع الاضطرابات النفسية والعصبية التي تحدث بسبب نقص الفيتامينات المهمة في الجسم. ولتجنب هذه الاضطرابات النفسية يجب على كل إنسان أن يحافظ على التوازن الغذائي في الطعام الذي يتناوله.
- بعد سن الخمسين يحتاج الإنسان إلى الفيتامينات وهي فيتامين د، والكالسيوم، والحديد. ولذلك فإن الطعام في هذا العمر يجب أن يحتوي على كل هذه العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وكل هذه العناصر تتواجد في الخضار والفواكه مثل البرتقال، والقمح، والأرز، وغيرها من أنواع الخضار والفواكه المختلفة.