هل كبد الدجاج يرفع نسبة الكوليسترول وما هي أضرار كبد الدجاج الأبيض؟ وسنجيب أيضًا على سؤال: هل كبدة الدجاج ترفع ضغط الدم وما هي النصائح لمرضى الكوليسترول؟ كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
هل كبد الدجاج يرفع الكولسترول؟
1- يحذر الأطباء مرضى الكوليسترول من الإفراط في تناوله لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول، وأيضا للحوامل لأنه يسبب ضررا لاحتوائه على إنزيمات قد تضر الأجنة وتسبب التشوهات. كما أن تناوله بكميات كبيرة يزيد من نسبة الكولسترول والدهون في الدم، ويسبب مرض النقرس.
2- ينصح خبراء التغذية بضرورة تناوله باعتدال وشراؤه طازجاً وتنظيفه جيداً وعدم تحضيره في مقلاة حتى لا يفقد فوائده الغذائية.
أضرار كبد الدجاج الأبيض
1- يزيد من فيتامين أ
قد يعتقد الكثيرون أن زيادة فيتامين أ هي فائدة، لكن ما يجب أن تعرفه هو أنه مضر وخطير للغاية. ومن أضرار الكبد أنه قد يسبب زيادة فيتامين أ في الجسم.
يحتوي الكبد على نسبة كبيرة جداً من فيتامين أ، أكثر مما يحتاجه الجسم، مما يسبب العديد من المخاطر الصحية التالية:
-تليف الكلى.
– جفاف الجلد لدرجة التشقق.
-تشوهات الجنين، في حالة المرأة الحامل، لذا يفضل الابتعاد عن الكبد – أثناء الحمل.
-جفاف العيون.
ويتسبب ارتفاع مستويات هذا الحمض في الجسم في الإصابة بمرض النقرس، وهو نوع من التهاب المفاصل، مما يؤدي إلى تورم المفاصل وألمها الشديد.
2- يؤدي إلى النقرس
يحتوي الكبد على نسبة كبيرة من البيورينات التي تساعد على إنتاج حمض البوليك في الجسم.
3- يؤثر سلباً على صحة القلب
الكبد غني بالكوليسترول، ولذلك فهو غذاء غير مناسب لمرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم.
ولذلك فإن تناول الكثير منه يشكل خطراً على صحة القلب.
تليف الكبد.
لذلك قد يكون الكبد غذاءً مثالياً لمن يعانون من نقص فيتامين أ في الجسم ويكونون متأكدين من هذا النقص.
كما ينصح بعدم تناوله في الحالات التالية:
1- ينصح بعدم تناوله بكميات كبيرة لمرضى السكر.
2- يسبب مرض النقرس لاحتوائه على مادة البيورينات التي تتحول إلى حمض البوليك.
3- لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول لأنه من الأطعمة الغنية بالدهون.
4- من لديه نسبة عالية من فيتامين أ وزيادته في الجسم تؤدي إلى نتائج عكسية.
هل كبد الدجاج يرفع ضغط الدم؟
1- كثرة تناول الكبد يسبب مشاكل لمن يعاني من ضغط الدم.
2- إلا أن تناول الكبدة بشكل عام لا يسبب ارتفاع ضغط الدم، حيث يظهر الضرر إذا تم تناول الكبدة أكثر من مرتين في الأسبوع.
3- لا يشكل الكبد خطراً إلا على من يعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو المعرضين لارتفاع ضغط الدم سواء بالوراثة أو التاريخ الطبي.
فوائد كبد الدجاج
1- يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. تناول كبد الدجاج بكميات مناسبة يساهم في حصول الجسم على احتياجاته من الحديد، ويعتبر من العلاجات الموصى بها لمن يعانون من فقر الدم.
2- يساعد على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان.
3- يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك
4- يعمل على تقوية الجلد والشعر والأظافر.
5- يحافظ على صحة الغدة الدرقية لاحتوائه على السيلينيوم.
نصائح لمرضى الكولسترول
1- الحرص على ممارسة أي نشاط بدني يومياً لمدة نصف ساعة، مثل المشي أو الجري أو ركوب الدراجة.
2- الحرص على شرب الماء بانتظام، بكمية ثلاثة إلى أربعة لترات يومياً.
الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضار والفواكه الطازجة، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة والمكسرات غير المملحة.
3- تجنب استخدام الدهون المهدرجة في تحضير الأطعمة، واختيار الأنواع الصحية من الزيوت النباتية، مثل زيت السمسم، وزيت الزيتون.
4- الامتناع عن تناول الأطعمة الجاهزة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، مثل: المعجنات، والفطائر، والبيتزا، والبرغر.
5- تجنب تناول اللحوم المصنعة، مثل النقانق، واللانشون، والبسطرمة. قلل قدر الإمكان من كمية اللحوم التي تتناولها أسبوعيا، وإذا كنت تتناولها، تأكد من أنها لحوم حمراء خالية من الدهون ودجاج منزوع الجلد.
6- الابتعاد عن الأطعمة السريعة المالحة والدسمة والسكرية، مثل: رقائق البطاطس، والكعك، والبسكويت، والشوكولاتة، والعصائر المحلاة، والمشروبات الغازية. تناول حصتين أو ثلاث حصص من الأسماك الدهنية أسبوعياً، بوزن 150 جراماً لكل منها، والتأكد من أن الأسماك طازجة وليست مجمدة. تناول الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم، وابتعد عن منتجات الألبان والمشروبات التي تحتوي على الكالسيوم المضاف.