هل يتعارض الحديد مع الحليب

هل يتعارض الحديد مع الحليب، الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد، أسباب نقص الحديد المفاجئ، أعراض نقص الحديد، ونصائح لعلاج نقص الحديد في الجسم، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

هل يتعارض الحديد مع الحليب؟

نعم، الحليب يتعارض مع الحديد، فشرب الحليب أو غيره من منتجات الألبان أو الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل: الجبن والزبادي، مع الوجبات يقلل من امتصاص الحديد غير الهيمي، لأن دخول الكالسيوم إلى المعدة في وجود الحديد يعيق عملية استيعابها.

الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد

هناك عدد من الأطعمة التي يجب تجنبها لأنها تعيق قدرة الجسم على امتصاص الحديد والاستفادة منه، منها على سبيل المثال:
1. القهوة والشاي

بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكافيين، الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد، لذلك يفضل تناولها بعد الأكل بثلاث ساعات.
2. البقوليات

هل سمعت عن أشخاص يعانون من أنيميا الفول؟ يصيب هذا النوع من فقر الدم الأطفال، لذا ينصح بتناول الطفل البقوليات مثل الفول والعدس في عامه الأول لأنها تعيق امتصاص الحديد وتسبب هذا المرض.
3- الشوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الغنية بالأوكسالات، وهي مركبات تابعة لحمض الأكساليك والتي تؤثر سلباً على عملية امتصاص الحديد في الجسم، بالإضافة إلى محتواها العالي من الكافيين.
4- عين الجمل

يقلل الجوز من معدل امتصاص الحديد في الجسم، بنسبة تتراوح بين 50 و65%، وذلك لاحتوائه على حمض الفيتيك، وهو نفس الحمض الموجود في السمسم، والبقوليات، والحبوب الكاملة.

أسباب نقص الحديد المفاجئ

1- النزيف

سبب آخر لنقص الحديد المفاجئ هو النزيف وفقدان كميات كبيرة من الدم، حيث أن أي حالة صحية تنطوي على فقدان كميات كبيرة من الدم هي أحد أسباب نقص الحديد المفاجئ، مثل الحيض الغزير عند بعض النساء، ونزيف الأنف المزمن، تقرحات وأورام في الأمعاء.
كما أن بعض الأدوية قد تندرج تحت هذا البند، حيث يعد الأسبرين من الأدوية التي قد تسبب نقص الحديد المفاجئ لدى بعض الأفراد.
2- الحمل

يعد الحمل أحد أسباب نقص الحديد المفاجئ لدى النساء، حيث أن الطلب المستمر على الحديد من جسم المرأة خلال فترة الحمل واستنزاف احتياطياته خلال هذه الفترة من الأسباب التي قد تعرضها لنقص مستويات الحديد لديها. جسم.
3- ممارسة التمارين الرياضية

التعرق وممارسة التمارين الرياضية الشاقة، قد يكون الأمر غريباً، لكن في حالة التمارين الرياضية الشاقة فإن ممارستها تعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي بدورها تحتاج إلى الحديد لإكمال إنتاجها، وهذا الطلب المتزايد قد يؤدي إلى انخفاض مستويات الحديد. في الجسم. أما بالنسبة للتعرق، فقد يتم فقدان الحديد من خلال هذه العملية. .
4- عدم قدرة الجسم على امتصاص الحديد

وقد يكون عدم قدرة الجسم على امتصاصه من الطعام أو المكملات الغذائية بسبب مشكلة صحية مثل مرض الاضطرابات الهضمية، وهو ما يجب معالجته واستشارة الطبيب المختص لاتخاذ الإجراء اللازم.
5- عدم الحصول على الحديد من النظام الغذائي

عدم الحصول على الحديد من النظام الغذائي قد يكون سبباً لنقص الحديد المفاجئ، إذ يوجد مصدران مهمان للحديد في الغذاء: مصدر الدم (حديد الهيم)، الذي يحتوي على الحديد الموجود في اللحوم الحمراء وهو الأسهل على جسم الإنسان امتصاصه. .
المصدر الثاني هو المصدر غير الدموي (الحديد غير الهيم) أو المصدر النباتي للحديد الموجود في النباتات. اتباع نظام غذائي غير منتظم وغير متوازن قد يؤدي إلى نقص مستويات الحديد في جسم الإنسان.

أعراض نقص الحديد

ينتج نقص الحديد عن عدم تناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالحديد، أو عدم امتصاصه بكفاءة من قبل الجسم، وينتج عن ذلك الأعراض التالية:
1. التعب والإرهاق والتعب العام.
2. تكسر الأظافر.
3. انخفاض الإنتاجية في العمل أو المدرسة.
4. انخفاض القدرة المعرفية والإدراكية وتطورها لدى طلاب المدارس.
5. انخفاض مناعة الجسم.
6. الدوخة.
7. شحوب الوجه والجلد.
8. تساقط الشعر.

نصائح لعلاج نقص الحديد في الجسم

1. يجب تعديل النظام الغذائي وتناول الأطعمة المناسبة التي تحتوي على الحديد. من الممكن أن يكون الشخص الذي يعاني من نقص الحديد يتبع نظاماً غذائياً يحتوي على كمية قليلة من الحديد. لذلك ينصح الأطباء بالإكثار من تناول هذه المصادر الغذائية التي تحتوي على كمية وفيرة من الحديد، مثل الأوراق الخضراء، والحبوب، والخبز المدعم بالحديد، واللحوم الحمراء والبيضاء، والحبوب، والبازلاء، والفول، والعدس. كما ينصح الأطباء بالتقليل من تناول بعض الأطعمة والمشروبات عند تناول مصادر الحديد، لأنها تعمل على تقليل امتصاصه في الجسم بشكل كبير. مثل: الشاي، والقهوة، والحليب، والمنشطات العامة، والأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من حمض الفيتيك أو حمض الفيتيك.
2. تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد، فهي من أكثر العلاجات فعالية وسرعة لعلاج نقص الحديد، فمن الممكن أن يحتاج الشخص الذي يعاني من نقص الحديد إلى فترة تصل إلى ستة أشهر لتجديد مخزون الحديد لديه.
3. التخلص من أسباب النزيف وعلاجه، حيث أن النزيف يرتبط بنقص كبير في الحديد، مثل ما يحدث أثناء فترة الحيض وبعد الولادة، حيث أن تناول كميات من المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد لا يساعد على تغطية حاجة الجسم في هذه الحالات، لذلك قد يلجأ الطبيب إلى وصف الأدوية الوقائية. الحمل لتقليل كمية الحديد المفقودة نتيجة عدوى ما بعد الولادة والدورة الشهرية. وفي بعض الحالات، يقوم الأطباء بنقل الدم للشخص المصاب لتعويض الدم المفقود والحديد.