وصفات بالعسل الأسود

وصفات مع العسل الأسود. سنتحدث عن البسكويت الأسود. حلويات سهلة بالعسل. كيفية صنع كعكة العسل. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

وصفات بالعسل الأسود

مكونات

– العسل الأسود : كوب
– الشوفان : 2 كوب
الفواكه المجففة: كوب
– مكسرات : كوب
– السكر البني : 2 ملعقة صغيرة
– البرقوق : كوب
– جوز الهند : كوب
– الزبدة : نصف كوب
– الزبيب : كوب
طريقة التحضير

1- نخلط الزبدة مع العسل والشوفان ونقلبهم جيداً.
2- قطعي الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى خليط العسل.
3- أضيفي الزبيب وجوز الهند وقلبي جيدًا.
4- أحضري صينية مغطاة بورق الزبدة واسكبي الخليط فيها.
5- نرش السكر البني على الوجه وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
6- قطعيها إلى شرائح ثم ضعيها في طبق التقديم.

بسكويت الدبس

مكونات بسكويت العسل الأسود

– 3 أكواب طحين
– كوب سكر
-بيضة
– 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
– نصف كوب سمن
– الفانيليا
– نصف كوب من العسل الأسود
– قليل من الملح
– ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
طريقة تحضير بسكويت العسل الأسود

1- نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والزنجبيل وقليل من الملح والسكر
2- أضيفي البيضة والفانيليا والعسل والسمن
3- أضيفي الماء عند الحاجة حتى تحصلي على عجينة
4- نشكل الخليط إلى دوائر متوسطة ونضع البسكويت في الفرن حتى ينضج تماماً ثم نقدمه

حلويات سهلة بالعسل

المكونات

– 1 بيضة كبيرة مخفوقة.
– 3 أكواب طحين
– ½1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
– نصف كوب من العسل الأسود (دبس).
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
-¼ ملعقة صغيرة ملح.
-½ كوب ماء.
-1 كوب سكر.
-1 كوب زيت.
طريقة التحضير

1 – في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والقرفة والسكر والملح والبيكنج باودر معًا جيدًا.
2- أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق، وافركيه باليد حتى يندمج تماماً على شكل حبوب مثل فتات الخبز.
3- أضيفي العسل الأسود إلى الخليط، مع الاستمرار في العجن باليد حتى يمتزج جيداً مع العجينة.
4- أضيفي الماء إلى الخليط تدريجياً مع الاستمرار في العجن باليد حتى تمتزج المكونات معاً وتصبح عجينة ناعمة قابلة للتشكيل.
5- يمكن إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة طرية ولا يمكن تشكيلها، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة جافة.
6- غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى تمتزج مكوناتها.
7- سخني الفرن على حرارة متوسطة، ثم دهني صواني الخبز المسطحة بالقليل من الزيت.
8- نرش القليل من الدقيق على الطاولة وعلى العجينة، ونفردها على شكل مستطيل كبير بسماكة نصف سم.
9- قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية متوسطة الحجم، واضغطي عليها قليلاً بالسكين لعمل شكل ماسي في الأعلى، أو اصنعي أشكالاً بالشوكة.
10- رتبي دوائر البسكويت في صواني الخبز مع الحرص على ترك مسافات بينها ثم دهنيها بالبيض المخفوق.
11- اخبزي البسكويت في الفرن لمدة من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي.

كيفية صنع كعكة العسل

المكونات

– عسل 4 ملاعق كبيرة
– البيض المخفوق 3
– ثلاثة أرباع الكوب سكر
– صودا الخبز، ملعقة صغيرة
– ملعقتان كبيرتان زبدة
– كوبان من السكر البودرة
– 3 أكواب دقيق
– كوب من الكريمة المخفوقة
– علبة قشدة حامضة
طريقة التحضير

1- في قدر على نار خفيفة، ضعي السكر والعسل والزبدة، ثم قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تذوب المكونات وتجمع.
2- ارفعي القدر عن النار وأضيفي البيض المخفوق ثم اخلطي المكونات بالخلاط اليدوي حتى تمتزج.
3- ثم أضيفي البيكنج صودا واخلطي مرة أخرى ثم أضيفي الدقيق وحركي الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- تُقسم العجينة إلى 9 كرات، وتُفرد على سطح صلب، ثم تُفرد كل عجينة داخل صينية وتُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتحمر.
5- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي السكر البودرة والقشدة الحامضة.
6- أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي باستمرار حتى تحصلي على خليط كريمي.
7- اسكبي عجينة الخبز في قالب الكيك، وادهنيه بالقليل من خليط الكريمة، ثم كرري الكرة حتى تحصلي على طبقات من المكونات.
8- غطي الكيك بخليط الكريمة ثم وزعي فوقه القليل من البسكويت المطحون أو الخبز.
9- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد الكيك قبل التقديم.