وصفات الحلويات الباردة نقدم لكم متابعينا من خلال هذا العرض أهم وصفات الحلويات الباردة، كل ذلك في هذا المقال.
الحلويات الباردة
في الصيف، يتم إعداد الكثير من الحلويات الباردة. ويرجع ذلك إلى ارتفاع درجة الحرارة، حيث تمنح الحلويات الباردة رطوبة للجسم، كما تعتبر ضيافة خاصة للضيوف. وفي هذا المقال سنقدم لكِ طرقاً جديدة لتحضير أسهل الحلويات الباردة مثل: وصفة الكاسترد بالسنيكرز، وصفة النسكافيه بالكاسترد، وحلوى المارشميلو.
تحضير كاسترد السنيكرز
المكونات
كوب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
قطعة سنيكرز كبيرة.
ملعقة كبيرة من الكاسترد.
طريقة التحضير
ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضيفي السكر وحركي جيداً حتى يذوب تماماً.
أضف قطعة السنيكرز وحركها بلطف للتأكد من ذوبانها.
نذوب كمية الكاسترد في القليل من الماء البارد، ثمّ نضيفه إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر دون توقف حتى لا يتكتل الخليط.
نسكب الخليط السابق في كوب زجاجي، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ونزينه بقطع السنيكرز أو رشات الشوكولاتة.
تحضير النسكافيه بالكاسترد
المكونات
كوب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة ونصف صغيرة من النسكافيه.
ملعقة كبيرة من صوص الشوكولاتة.
ملعقة كبيرة من الكاسترد.
طريقة التحضير
نذوب الكاسترد في القليل من الماء البارد.
ضعي الحليب السائل في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضيفي السكر وحركي حتى يذوب.
أضيفي النسكافيه واستمري بالتحريك ثم أضيفي صلصة الشوكولاتة وحركي.
أضيفي الكاسترد المذاب – بعد أن يغلي الخليط السابق – بعد تحريكه قليلاً ليكثف قوامه.
نسكبه في أكواب زجاجية وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً، ونزينها بالقليل من النسكافيه.
تحضير حلوى المارشميلو
المكونات
الطبقة الأولى:
علبة من البسكويت السادة.
نصف قالب من الزبدة.
الطبقة الثانية:
كيس من المارشميلو.
الطبقة الثالثة:
كوب من كريمة الخفق.
ست قطع من جبنة كيري.
نصف كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير
نطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً جداً، ثم نذوب الزبدة ونخلطهم معاً، ونرتب الخليط في أكواب.
رتبي المارشميلو في الأكواب بشكل مرتب.
تحضير الطبقة الثالثة بوضع الكريمة في الخلاط الكهربائي ثم إضافة السكر والخلط حتى يذوب تماماً.
أضيفي جبن كيري، واستمري في الخفق حتى يتكاثف الخليط، ثم اسكبيه فوق طبقة المارشميلو.
نكرر الخطوات السابقة حتى تكون طبقة الكريمة هي الأخيرة على السطح.
ندخلها إلى الثلاجة حتى تجمد تماماً ثم نقدمها.
نزينها بحبيبات الشوكولاتة أو أي نوع مكسرات.
تحضير الآيس كريم العربي
المكونات
خمسمئة غرام من الحليب السائل.
علبة قشطة .
ثلاث ملاعق كبيرة من السحلب الجاهز.
علبتان من كريمة دريم ويب.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
كوب من الفستق.
طريقة التحضير
تخفق كريمة دريم ويب مع الحليب في الخلاط جيداً حتى تصبح متماسكة، ويضاف إليها السكر البودرة، والسحلب، والسكر مع الفانيليا، وعلبة قشطة، والمستكة.
أحضري ورق فويل أو ورق بلاستيك، ورشي عليه كوباً من الفستق، ثم ضعي عليه الخليط.
نحاول تشكيل الآيس كريم قليلاً.
نضعها في الثلاجة طوال الليل.
نقطعها ونقدمها.
تيراميسو
| فترة التحضير | 30 دقيقة، بالإضافة إلى وقت التبريد |
| يكفي ل | 6 أشخاص |
المعلومات الغذائية
| سعرات حرارية | 853 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 44 غرام |
| سمين | 73 غرام |
| الدهون المشبعة | 42 غرام |
| السكريات | 35 غرام |
| بروتين | 5 غرام |
| أملاح | 0.25 جرام |
- خمسمئة وثمانية وستون غراماً من الكريمة المضاعفة.
- مئتان وخمسون غراماً من جبنة الماسكاربوني.
- خمس ملاعق كبيرة من سكر الكاسترد.
- خمسة وسبعون مليلتراً من عصير العنب.
- ثلاثمائة ملليلتر من القهوة القوية – مصنوعة من ملعقتين كبيرتين من حبوب البن وثلاثمائة ملليلتر من الماء المغلي.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من أعواد البسكويت الإسفنجية.
- خمسة وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- اخلطي الكريمة والماسكاربوني وعصير العنب والسكر في وعاء كبير جيداً حتى تمتزج المكونات وتحصلي على قوام كريمي سميك.
- ضعي القهوة المحضرة في طبق عميق واغمسي فيها عدة قطع من أعواد البسكويت، مع تحريكها لعدة ثواني حتى تمتصها بالكامل، ثم ضعي طبقة من البسكويت المغمس في قاع طبق التقديم.
- وزعي نصف كمية الكريمة فوق البسكويت، ثم ابشري معظم الشوكولاتة بمبشرة خشنة.
- أعيدي ترتيب الطبقات كما في السابق واجعلي الطبقة الأخيرة مكونة من الكريمة.
- قم بتغطية الطبق واحتفظ به في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل – يمكن حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة يومين.
- يرش الوجه ببودرة الكاكاو ويرش بباقي كمية الشوكولاتة عند التقديم.
تورتة الشوكولاتة
| فترة التحضير | 25 دقيقة |
| يكفي ل | 8 أشخاص |
المعلومات الغذائية
| سمين | 36 غرام |
| الدهون المشبعة | 22 غرام |
| الكربوهيدرات | 39 غرام |
| السكريات | 27 غرام |
| الفيبر | 2 جرام |
| بروتين | 4 جرام |
| أملاح | 0.43 جرام |
المكونات
- مئتان غرام من بسكويت الزبدة.
- مئة غرام من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من القطر الذهبي أو العسل.
- مئة غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- مئة غرام من الشوكولاتة بالحليب.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة، وكمية إضافية لرشها على الوجه.
- مئتان ملليلتر من كريمة الخفق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة للتزيين.
- مائتي غرام من التوت للتزيين.
طريقة التحضير
- قومي بتفتيت البسكويت بوضعه في كيس بلاستيكي كبير وقوي وضربه بملعقة العجين.
- نذوب الزبدة مع القطر أو العسل في الميكروويف ثم نضيفها إلى البسكويت المفتت ونحرك.
- ضعي طبقة من البسكويت والزبدة في قاع صينية مستطيلة مقاس 12×36 سم، أو صينية دائرية مقاس 23×25 سم، واضغطي عليها لأسفل، ثم اتركيها لتبرد.
- قم بتقطيع الشوكولاتة، وضعها في وعاء كبير، ثم إذابتها في الميكروويف لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع تحريكها في منتصف المدة.
- أضف خلاصة الفانيليا والسكر البودرة إلى الشوكولاتة المذابة.
- اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح قاسية وأضيفيها برفق إلى خليط الشوكولاتة، ثم اسكبيها فوق طبقة البسكويت، مع تسوية سطحها، واتركيها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين إلى يومين.
- أخرجي التارت من الصينية قبل التقديم وضعيه في طبق التقديم – يمكن إزالته بسهولة إذا تركته يصل إلى درجة حرارة الغرفة أولاً لمدة نصف ساعة – ثم زينيه بالكريمة الطازجة والتوت ورشي عليه السكر البودرة.