وصفات شوفان للغداء

وصفات الشوفان للغداء، وصفات الشوفان للأطفال الرضع، وصفات الشوفان لزيادة الوزن، وفوائد الشوفان كوجبة يومية. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

وصفات الشوفان لتناول طعام الغداء

1- كرات اللحم بالشوفان

المكونات

– نصف كيلو لحم مفروم
-بيضة واحدة
– كوب من الشوفان
-ملح
– فلفل أسود
-زنجبيل
– ثوم مفروم
– نصف كوب حليب بودرة
– بصل
طريقة التحضير

– في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم مع بيضة واحدة مخفوقة، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزنجبيل، و3 فصوص من الثوم المفروم وبودرة البصل، بالإضافة إلى نصف كوب حليب وكوب شوفان.
تخلط جميع المكونات جيداً، وتبدأ بتقسيم اللحم إلى مجموعة كرات صغيرة، وتوضع في صينية مدهونة بطبقة من الزيت. تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– يمكنك بعد ذلك تناول كرات اللحم بالشوفان مع أطباق الأرز المتنوعة.
– دجاج مشوي بالشوفان. المقادير: صدور الدجاج. كوب من الشوفان. كوب من الزبادي. كوب من الحليب. ملح. فلفل اسود. زنجبيل. كوب من الدقيق. مسحوق الثوم. طريقة التحضير: في وعاء عميق، اخلطي كوباً من الزبادي مع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والزنجبيل.
-تضع صدور الدجاج مع الحليب، وتتركها لتتمازج مع المكونات طوال الليل، وتحضرها في الصباح. في اليوم التالي، تُخرج صدور الدجاج من التتبيلة، وتوضع في الدقيق، لتكوين طبقة منه.
– اخفقي الزبادي حتى يصبح سائلاً، وأضيفي إليه صدور الدجاج، ثم ضعيها في وعاء الشوفان لتكوين طبقة.
في صينية مدهونة بطبقة من الزيت أو السمن، ضعي صدور الدجاج، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– تناولي صدور الدجاج المحضرة بالشوفان مع الإضافات المفضلة لديك.
2- شوربة الشوفان

المكونات

– الجزر المبشور
– بصل مبشور
– كرات مقطعة ناعماً
– ملح
– فلفل أسود
– روزماري
– دجاج بالكريمة
– مرق دجاج
طريقة التحضير

– في قدر طبخ عميق على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة، وأضيفي البصل المفروم والكراث وإكليل الجبل، وملعقة من الملح والفلفل الأسود.
حركي المكونات قليلاً، وأضيفي الجزر، مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات ويتغير لونها قليلاً.
– أضيفي وعاء مرقة الدجاج مع كوب الماء إلى الخضار، ثم اتركي المكونات حتى تغلي قليلاً.
– بعد أن يغلي الحساء، أضيفي كوبين من الشوفان إلى المكونات تدريجياً، وأضيفي كوباً من كريمة الدجاج (يمكنك الاستغناء عنها إذا رغبت في ذلك).
– تترك الشوربة لتغلي قليلاً ثم تناوليها ساخنة.
3- كوكيز الشوفان والقرفة دايت

المكونات

– 2 كوب شوفان
– موزة مهروسة
– كوب عصير تفاح
– ملعقة قرفة
– نصف كوب زبيب
– الفانيليا
– ربع كوب حليب خالي الدسم
طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي الموز المهروس مع ربع كوب من الزبادي وكوب من عصير التفاح.
أضيفي إلى الخليط ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة صغيرة من القرفة، مع نصف كوب من الزبيب، واخلطيهم جيدًا.
– أضيفي كوبين من الشوفان إلى الخليط تدريجيًا، واستمري في التقليب، حتى يصبح الخليط متماسكًا مثل العجين.
– نبدأ بتحضير البسكويت ونضعه في صينية وندخله إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– بعد طهيه، يصبح بسكويت الشوفان والقرفة جاهزًا للأكل كوجبة إفطار مميزة ولذيذة.

وصفات الشوفان للرضع

1- طريقة عمل مهروس الشوفان للأطفال الرضع

مكونات:
¼ كوب (50 جم) شوفان
¾ كوب (180 مل) ماء
3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب الثدي أو الحليب الصناعي
طريقة:

– ضعي الشوفان في محضرة الطعام، واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
– على نار متوسطة، أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
– أضيفي الشوفان المطحون، وحركي باستمرار لمدة 15 دقيقة.
-أضيفي الحليب وحركي جيداً ثم قدميه لطفلك.
2- طريقة عمل مهروس الشوفان والتفاح والزبيب للأطفال الرضع

مكونات:

كوب (250 مل) من الماء
½ ثمرة تفاح مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
نصف كوب (100 جم) شوفان
1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبيب
2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب الثدي أو الحليب الصناعي
قليل من القرفة
طريقة:

– على نار متوسطة، أضيفي الماء والتفاح والشوفان والزبيب واتركيه لمدة 20 دقيقة.
– ضعي الخليط في محضرة الطعام واهرسيه ناعماً.
– أضيفي القرفة والحليب واخلطي جيداً ثم قدميه لطفلك
3- طريقة عمل الشوفان المهروس والخضار مع صفار البيض للأطفال الرضع

مكونات:

قدمي هذه الوصفة لطفلك من عمر ثمانية أشهر.
1 ½ كوب (375 مل) ماء
نصف كوب (100 جم) شوفان
¼ كوب (50 جم) كوسة مقطعة إلى مكعبات
¼ كوب (50 جم) جزر، مقطع إلى مكعبات
¼ كوب (50 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 صفار بيضة مسلوقة
طريقة:

– على نار متوسطة، أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الشوفان، والكوسا، والجزر، والبطاطس، واتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
– ضعي الخليط في محضرة الطعام، ثم أضيفي صفار البيض، واهرسيه ناعماً، ثم قدميه لطفلك.
4-طريقة عمل مهروس الشوفان والكمثرى والمشمش للأطفال الرضع

مكونات:

¾ كوب (180 مل) ماء
كمثرى صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
4 حبات مشمش مجفف، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
¼ كوب (50 جم) شوفان
3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب الثدي أو الحليب الصناعي
طريقة:

– على نار متوسطة، أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.
– أضيفي الكمثرى والشوفان والمشمش واتركيهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
– ضعي الخليط في محضرة الطعام، واهرسيه ناعماً.
-أضيفي الحليب وحركيه جيداً ثم قدميه لطفلك.
5- طريقة عمل الشوفان المهروس والتمر والموز للأطفال الرضع

مكونات:

موزة صغيرة
نصف كوب (100 جم) شوفان
5 حبات عجوة منزوعة البذور
¾ كوب (180 مل) ماء
3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب الثدي أو الحليب الصناعي
طريقة:

– على نار متوسطة، أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي الشوفان والتمر واتركيهما على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
– ضعي الخليط في محضرة الطعام، ثم أضيفي الموز، واهرسيه ناعماً.
-أضيفي الحليب وحركيه جيداً ثم قدميه لطفلك.

وصفات الشوفان لزيادة الوزن

1- وصفة حليب الشوفان
المكونات

– كوب من حليب اللوز
– ملاعق شوفان
– ملعقتان كبيرتان من الزبادي
– قطع من التوت
– حفنة من اللوز المحمص .
– حفنة من الزبيب
-المكسرات
– ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير

– يتم خلط الشوفان مع الحليب والزبادي
– ثم أضيفي شرائح الموز والتوت واللوز أو أي مكسرات من اختيارك والزبيب.
– ضعي الخليط في وعاء، وغطيه جيداً، واتركيه طوال الليل في الثلاجة
– يتم تناول هذه الوجبة اللذيذة على وجبة الإفطار.
2- وصفة الشوفان مع بذور الشيا لزيادة الوزن
المكونات

– كوب من الشوفان
– كوب واحد من حليب اللوز
– ملعقة من مسحوق البروتين
– نصف كوب من الزبادي
– ملعقة كبيرة من بذور الشيا
– الفواكه الطازجة (الكيوي والتوت والموز)
طريقة التحضير

-أضيفي الشوفان والحليب واللبن وبذور الشيا ومسحوق البروتين في وعاء
– يقلب الخليط جيداً حتى يمتزج جيداً
– ضعي الخليط في وعاء عميق وأدخليه إلى الثلاجة
عند التقديم، ضعي قطع الفاكهة وبذور الشيا على الخليط وقدميه كوجبة إفطار لذيذة
3- مخفوق البروتين بالموز والشوفان
المكونات

– كوب من الحليب خالي الدسم
– موزة واحدة.
– كوب من الشوفان
– ملعقتان كبيرتان من مسحوق البروتين
طريقة التحضير

– توضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط وتخلط حتى تصبح مخفوقة وناعمة
-يمكنك رش بعض المكسرات مثل اللوز أو الجوز إذا رغبت في ذلك
– بعد الانتهاء من الخفق في الخلاط، يصبح المخفوق جاهزًا للشرب

فوائد الشوفان كوجبة يومية

1- مصدر للطاقة

تناول الشوفان على الإفطار يوفر كمية كبيرة من الطاقة التي ستكفيك طوال اليوم وستساعدك على استكمال أنشطتك اليومية دون تعب. السبب في ذلك هو:
نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي إحدى الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتزيد من الشعور بالشبع، وتمنح المزيد من الطاقة لفترة طويلة.
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من فيتامينات ب، التي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
2- تقليل خطر الإصابة بالسمنة

ومن فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة. وذلك لمحتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على ملء المعدة وزيادة الشعور بالشبع.
بالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة، يتم هضم دقيق الشوفان بشكل أبطأ وبالتالي فهو:
يقلل من الشعور بالجوع.
يقلل من كمية الوجبات التي يتم تناولها لاحقاً.
يقلل من السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والسمنة.
3- الوقاية من مرض السكري

يساعد الشوفان على الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، حيث أن لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (مؤشر على ارتفاع نسبة السكر في الدم).
عندما يكون المؤشر الجلايسيمي للطعام منخفضًا، فهذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ وبالتالي سيؤثر ذلك على مستويات السكر في الدم وسيحسن حساسية الأنسولين.
وهذا ما أكدته نتائج دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، والتي قالت إن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يرتبط بانخفاض مقاومة الأنسولين وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
4- تعزيز صحة القلب

ومن فوائد الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب.
ربطت العديد من الدراسات استهلاك الشوفان بتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن المهمة لتنظيم وظائف القلب.
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول وجبات الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
كما تبين أن البيتا جلوكان، أحد أهم الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان، له تأثير إيجابي على خفض نسبة الكوليسترول.
5- تعزيز صحة الجلد

الشوفان هو الغذاء المثالي لتعزيز صحة الجلد والعناية به. يعتبر عاملاً مهدئاً ويخفف من التهيج والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة الجلد.
توصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة، بما في ذلك الأكزيما.
6- قيمة غذائية كبيرة

يعد الشوفان مصدرًا رائعًا لعدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة اللازمة لصحة الجسم، مثل:
الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات النباتية وقليل من الدهون.
العديد من المعادن والفيتامينات الهامة مثل الحديد والنحاس والفوسفور والكالسيوم والزنك