وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين بمكونات بسيطة من المنزل. حضري أشهى الوصفات السريعة كل ذلك في هذه السطور التالية.
طريقة تحضير كفتة السمك
مكونات
كيلو سمك
حبتان من البطاطس الكبيرة
بيضتان
ربع كوب من البقدونس المفروم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
كوب من فتات الخبز
كمية كبيرة من الزيت للقلي
طريقة التحضير
نغسل البطاطس جيداً ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
إحضار وعاء مناسب، ووضع كمية مناسبة من الماء فيه.
أضف البطاطس إلى الماء.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يبدأ الماء بالغليان.
خففي حرارة البطاطس واتركيها حتى تغلي تماماً.
بعد سلق البطاطس، أخرجيها من الماء المغلي واغسليها بالماء البارد.
قشري البطاطس واهرسيها جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
غلي السمك جيداً في الماء والتخلص من الجلد الخارجي والأشواك الموجودة بداخله.
– نهرس السمك جيداً بالشوكة.
أضف البطاطس المهروسة إلى السمك.
ثم أضيفي ربع كوب من البقدونس المفروم.
أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ونضيف أيضاً نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نضيف أيضًا بيضة.
نخلط المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس.
شكلي الخليط إلى كرات أو أصابع متساوية.
ثم نغمس كرات السمك في البيض، ثم نضعها في البقسماط حتى تتغطى جيداً.
نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الخليط.
أحضري مقلاة مناسبة، ثم ضعي بها كمية وفيرة من الزيت.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت.
تقلى كفتة السمك في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
نرفع بعد ذلك الكفتة على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
قدم كفتة السمك بألف هنا والآن.
وصفة سهلة وسريعة للسبانخ بالزيت
تعتبر السبانخ بالزيت من الأطباق اللذيذة والصحية. ومن المعروف أن السبانخ غنية جداً بالفيتامينات والحديد. تعتبر من الأكلات السهلة والسريعة التحضير وغير المكلفة التي يمكنك تجربتها بكل سهولة.
مكونات:
سبانخ طازجة، 5 حزم.
10 فصوص من الثوم، مقطعة.
كوب واحد من البصل المفروم.
حامض الرمان بمقدار نصف كوب كبير من بذوره.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود، ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
ضعي الزيت في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة.
أضيفي البصل إلى القدر وحركيه مع الزيت حتى يذبل.
أضيفي الثوم إلى القدر وقلّبي قليلاً.
نغسل السبانخ جيداً ثم نقطعها ونضيفها إلى القدر مع البصل والثوم.
حرك السبانخ بلطف حتى تذبل.
خففي حرارة القدر وغطيه لمدة عشر دقائق.
يضاف الملح والرمان والفلفل الأسود إلى القدر ويترك حتى ينضج.
يسكب في أطباق ويقدم ساخناً مع عصير الليمون على الجانب.
طريقة عمل المعكرونة بالبروكلي والبشاميل
وتختلف أنواع المعكرونة، حيث يوجد الكثير منها في الأسواق، ولكن الذي سنستخدمه في هذه الوصفة هو المعكرونة بالقشرة. تعتبر هذه الوصفة من أفضل وصفات الطبخ السهلة والسريعة للمبتدئين.
مكونات:
قشر المعكرونة في ظرف واحد كبير.
حبة بروكلي كاملة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
بصلة واحدة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
زبدة 4 ملاعق كبيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاثة أكواب من الحليب.
كوبان من جبنة الموزاريلا.
نصف كوب من جبنة البارميزان.
ملعقة صغيرة من صلصة توباسكو.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اسلقي المعكرونة في قدر لمدة ربع ساعة، ثم اغسليها وتصفيها.
اسلقي البروكلي لمدة عشر دقائق ثم صفيه.
أحضري قدراً، ضعيه على النار، وأضيفي إليه الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلّبي لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
يُضاف الدقيق ويُقلب بالمضرب اليدوي لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
أضيفي الحليب وحركي باستمرار، ثم أضيفي الفلفل الأسود وحركي جيداً حتى يتبخر الخليط.
ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الجبنة وتبليه بالملح والفلفل.
ضعي المعكرونة والجرجير في وعاء، وأضيفي إليهما الخليط، ثم قدميه على المائدة لتناوله ساخناً.
كيفية صنع تشالا كباب
مكونات
نصف كيلو لحم
بصلة متوسطة الحجم
فص ثوم
ملعقة كبيرة من السمن النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ثم نفركه بالقليل من الدقيق ثم نشطفه جيداً بالماء ونتركه حتى يصفى الماء الزائد.
نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نقشر البصلة، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها جيداً.
قشر فصًا من الثوم واهرسه جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه ملعقة كبيرة من السمن.
نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن السمن قليلاً.
أضيفي البصل إلى السمن وقلّبيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
ثم أضيفي الثوم المهروس.
ثم نضيف قطع اللحم.
نستمر بالتحريك حتى يتغير لون اللحم إلى اللون الداكن.
نضيف القليل من الماء إلى اللحم.
نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم قليلاً، مع إضافة القليل من الماء إليه بين الحين والآخر حتى لا يجف تماماً.
عندما يقترب اللحم من النضج نضيف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
نغطي القدر مرة أخرى ونتركه حتى ينضج اللحم تماماً.
أحضري طبقاً مناسباً وضعي فيه ملعقة من السمن.
نسخن قطعة من الفحم على النار ونضيفها إلى السمن.
نضع الطبق داخل وعاء اللحم ونغطيه بسرعة حتى يكتسب اللحم رائحة الفحم.
نحضر طبق التقديم، ونضع فيه الكباب.
ويقدم كباب الحلة بألف هناء وشفا مع الأرز والسلطات المفضلة.