وصفة كفتة البطاطس بالجبن

وصفة كفتة البطاطس بالجبنة، وطريقة عمل كفتة البطاطس بالبقسماط، وكفتة البطاطس مع جبنة الشيدر، وطريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة كلها في هذا الموضوع.

وصفة كفتة البطاطس بالجبنة

مكونات كفتة البطاطس بالجبنة

– 6 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة
– 1 كوب جبنة بيضاء مالحة
-3 بيضات
– 1 كوب بقسماط
– 2 كوب زيت للقلي
طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة

1- اغسلي البطاطس وقشريها ثم اسلقيها في ماء مملح واهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً.
2- اصنعي كرات صغيرة، ثم افرديها بيدك، وغطيها بالجبن، وأعيدي لفها لتغطيتها بالجبن.
3- اغمسي كرات البطاطس في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.
4- كرري ما سبق مع كامل الكمية.
5- الحمى الزيتية الثقيلة.
6- اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
7- تصفيته.
8- ضعيها في وعاء التقديم وزينيها بشرائح الطماطم والخيار.

طريقة عمل كفتة البطاطس مع فتات الخبز

مكونات:

-لحم مفروم.
– 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة من الملح .
– بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
– ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
– كوب بقسماط.
-بيضة مخفوقة.
-دقيق.
طريقة التحضير:

1- اخلطي البصل المبشور واللحم المفروم.
2- أضيفي البطاطس المهروسة والملح والفلفل الأسود إلى ما سبق، واخلطيهم جيدًا.
3- أضيفي البقدونس المفروم إلى خليط البطاطس، واخلطيهم جيدًا.
4- شكلي كفتة البطاطس إلى أقراص ثم دحرجيها في الدقيق ثم اغمسيها في البيض المخفوق.
5- ضعي الأقراص في البقسماط حتى تتغلف من جميع الجوانب.
6- ضعي أقراص كفتة البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
7- ضعي صينية كفتة البطاطس في الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً.
8- اقلبي أقراص الكفتة على الجانب الآخر، ثم اتركي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
9- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها في طبق التقديم.

كفتة البطاطس مع جبنة الشيدر

مكونات

– 2 كوب كبير من البطاطس المسلوقة والمهروسة
– 2 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) زبدة
– نصف كوب كبير من الحليب
– 3/4 كوب كبير من جبنة الشيدر المبشورة
– 1 بيضة كبيرة
– 2 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) ثوم معمر مفروم
– 1 1/2 كوب كبير من البقسماط المطحون
– 1 كوب كبير زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير

1- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي إليها البطاطس المهروسة واللبن الزبادي. يقلب الخليط جيداً حتى يمتزج تماماً.
2- اتركي البطاطس لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد.
3- في وعاء كبير، ضعي البطاطس المهروسة واللبن والبيض والثوم المعمر والجبن وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4- شكلي البطاطس بالجبن ثم ضعي كل واحدة منها في البقسماط المطحون حتى تتغطى بالكامل.
5- ضعي كرات البطاطس مع الجبن في طبق واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
6- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.
7- ضعي كرات البطاطس مع الجبن في الزيت الساخن حتى تتحمر، ثم صفيها من الزيت على مناشف ورقية.
سر نجاح كرات البطاطس

اتركي كرات البطاطس حتى تبرد ليسهل تشكيلها.
بعد تشكيل كرات البطاطس، اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك ولا تتفكك أثناء القلي.
فوائد البطاطس:

يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يقلل من الروماتيزم.
ويحتوي كل 110 جرام من البطاطس على 182 سعرة حرارية.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج

مكونات:

– 2 صدور دجاج مسلوقة جيداً.
– 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
-بَقدونس.
-كسبرة.
– جزرة مبشورة.
– شرائح جبنة موزاريلا مبشورة.
– 3 ملاعق زيت زيتون .
-2 بيضة.
– بقسماط.
-ملح وبهارات حسب الرغبة.
-دقيق.
طريقة التحضير:

1- تُقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
2- ضعي الجزر المبشور مع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يذبل الجزر.
3- أضيفي الدجاج المفتت إلى ما سبق، مع البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة.
4-أضيفي الملح والبهارات، وحركي على النار حتى تذبل المكونات.
5- ارفعي الخليط عن النار ثم أضيفي الخليط إلى البطاطس المهروسة والجبن.
6- اخلطي الخليط معًا حتى يمتزج تمامًا.
7- قومي بتشكيل الخليط على شكل كرات، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
8- نخرج الكرات من الثلاجة ونغمسها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
9-أدخليه إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يجمد.
10- تقلى في زيت ساخن في مقلاة على النار حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج تماماً.
11- صفيه من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم. تهانينا.