فوائد السمسم الأسود، المزيد عن السمسم الأسود، الفرق بين السمسم الأبيض والأسود، وأضرار السمسم الأسود. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد السمسم الأسود
فيما يلي بعض الفوائد الصحية الأخرى للسمسم الأسود:
1. محاربة الشيخوخة
ويعتقد الصينيون أن العناصر الغذائية الموجودة في بذور السمسم الأسود يمكن أن تساعد في تأخير آثار الشيخوخة، ووفقا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2010، فقد ثبت أن بذور السمسم الأسود غنية بفيتامين ب والحديد، الذي بدوره يقلل من الشيخوخة. أعراض الشيخوخة، مثل: تساقط الشعر، وفقدان السمع. والذاكرة.
2. تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان
غنى السمسم الأسود بفيتامين ب يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون. وجدت دراسة أن السمسم الأسود يحمي الكبد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة المسببة لسرطان الكبد في الجسم.
3. يقلل من الإمساك وعسر الهضم
يمكن أن تساعد بذور السمسم الأسود في علاج الإمساك لأنها تحتوي على الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة. يمكن أن يساعد الزيت الموجود في البذور أيضًا على تليين الأمعاء، بينما تساعد الألياف الموجودة فيها على تحفيز حركة الأمعاء. كما تعمل بذور السمسم الأسود على إزالة الديدان الموجودة في الأمعاء وتحسين عملية الهضم.
قم بطحن البذور أو نقعها طوال الليل لتسهيل هضمها ومن ثم تناولها. هذا قد يساعد في علاج الإمساك.
4. يساعد على استقرار ضغط الدم
بذور السمسم الأسود غنية بالمغنيسيوم والدهون غير المشبعة التي تساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على مستوياته.
5. الحفاظ على صحة العظام
تميل كتلة العظام إلى الانخفاض بعد سن 35 عامًا، حيث يحدث فقدان العظام بسرعة أكبر عند النساء بعد انقطاع الطمث، كما أن السمسم الأسود غني بالكالسيوم والزنك لصحة العظام.
6. يساعدك على النوم بشكل أفضل
يحتوي السمسم على المغنيسيوم والكالسيوم، مما يساعد على تخفيف التوتر. كما أنه يحتوي على أحماض أمينية تساعد على إنتاج مادة السيروتونين التي تساعد على تحسين المزاج والنوم بشكل أفضل من خلال استعادة نمط النوم الطبيعي، وفي هذا تكمن فوائد السمسم الأسود.
7. تحسين البشرة
حمض الأوليك الموجود في بذور السمسم الأسود ينعم البشرة ويمنع فقدان الرطوبة. كما أنه يقلل من الاحمرار والحكة، ويحارب تلف الجلد.
8. يخفف من التهابات المفاصل
فائدة أخرى للسمسم الأسود هي أن محتواه العالي من النحاس يساعد في تقليل الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل.
9. يخفف من فقر الدم
تحتوي بذور السمسم الأسود على نسبة عالية من الحديد مقارنة بالأصناف الأخرى، لذا ينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
10. مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية
تعمل القشرة الموجودة في بذور السمسم على تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة وتمنع ارتفاع ضغط الدم.
11. يحسن صحة العين
وفقا للطب الصيني التقليدي، ترتبط صحة العين ارتباطا وثيقا بصحة الكبد. وعندما تتأثر، تصبح العيون متعبة وجافة وغير قادرة على الرؤية بشكل صحيح. بذور السمسم الأسود هي منشط طبيعي للكبد، والذي يعتقد أنه يغذي ويدعم وظيفة العينين.
المزيد عن السمسم الأسود
يعتبر السمسم الأسود من البذور التي عرفت منذ القدم، ويطلق عليه اسم آخر وهو (كالا). يتميز السمسم الأسود باحتوائه على زيوت غنية بالقيمة الغذائية. كما أن للبذور العديد من الفوائد الصحية والجمالية، حيث تستخدم في إعداد وصفات الطعام المختلفة. يعتبر المطبخ الكوري من البذور التي عرفت منذ القدم. تستخدم المطابخ المشهورة بذور السمسم الأسود لتحضير تتبيلة الخضار واللحوم. وتستخدم هذه البذور أيضًا في أفريقيا لإعداد المأكولات البحرية مثل السلطعون والأسماك المدخنة. وتستخدم هذه البذور أيضا في الهند.
الفرق بين السمسم الأبيض والأسود
ولا يوجد فرق كبير بين نوعي السمسم الأبيض، حيث يحتويان على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة القوية والكالسيوم والألياف الغذائية. وتستخدم الدهون العالية وغير المشبعة في صناعة مستحضرات التجميل، ولكن الفرق الوحيد بين النوعين يمكن أن يكون في اللون والطعم، ولكن لهما طعم مختلف عن الآخر، حيث أن السمسم الأبيض يزيد من النشاط الجنسي لدى الذكور ويقوي خصوبة المرأة.
أضرار السمسم الأسود
يمكن أن يسبب السمسم الأسود بعض الآثار الجانبية بسبب:
1. تحتوي بذور السمسم على حمض الأكساليك الذي له تأثير سلبي على الجسم، كما سنرى:
يمكن أن يرتبط حمض الأكساليك بالكالسيوم في جسمك ويتداخل مع امتصاص الكالسيوم والحديد.
– قد يتراكم في الكليتين تحت ظروف معينة لتكوين أكسالات الكالسيوم. يمكن أن تتطور هذه الشظايا إلى بلورات أكبر أو حصوات الكلى.
– إذا لم تكن مصابًا بمرض في الكلى ولا تتعرض لخطر الإصابة بحصوات الكلى، فقد ذكر تقرير صدر في يوليو 2015 في أبحاث التغذية السريرية أن الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات آمنة، حتى بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
2. تعتبر بذور السمسم من بين المواد المسببة للحساسية الغذائية ذات الأولوية القصوى
قد تعاني من رد فعل تحسسي إذا كان جهاز المناعة في جسمك يتفاعل بشكل مبالغ فيه مع بروتين معين. قد تتطور أعراض رد الفعل التحسسي بسرعة من خفيفة إلى شديدة، وتشمل:
– احمرار في الوجه، أو طفح جلدي، أو شرى، أو احمرار في الجلد، أو حكة.
– تورم الحلق أو العينين أو الوجه أو الشفتين أو اللسان.
– صعوبة في التنفس أو التحدث أو البلع.
– القلق والضيق والإغماء والشحوب والضعف.
– تشنجات أو إسهال أو قيء.
– فقدان الوعي