هل يمنع الموز امتصاص الحديد، فوائد تناول الموز على الريق، أطعمة تمنع الجسم من امتصاص الحديد، وأطعمة تحسن امتصاص الحديد، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
هل الموز يمنع امتصاص الحديد؟
لا، الموز من الأطعمة التي لا تمنع امتصاص الحديد. ومن الجدير بالذكر أن الموز نفسه يحتوي على نسبة غنية من الحديد، وبالتالي فإن الموز يساعد على زيادة الحديد في الجسم بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى التي يمكن الحصول عليها من خلال تناول الموز.
فوائد تناول الموز على الريق
– معادن مفيدة
يساعد الموز في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناول الموز على الريق لأنه يحتوي على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوم. ولذلك فهي مفيدة جداً لمرضى ارتفاع ضغط الدم. كما أنها تعمل على الحفاظ على توازن العضلات والحفاظ على معدل ضربات القلب. المستوى الطبيعي للسوائل في الجسم.
– يحافظ على الوزن
بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً، من المناسب جداً تناول موزة واحدة على الريق لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة أي 89 سعرة حرارية أي ما يعادل وجبة الإفطار، ولأنها تحتوي على عناصر النشا والألياف التي تساعد الإنسان على الهضم والهضم. إعطاء الشعور بالامتلاء.
– يحمي الجسم من الأمراض
يعمل الموز على شفاء الجروح بشكل أسرع وبناء عظام أقوى، وذلك لاحتوائه على فيتامين GG الذي يساعد على إنتاج هرمون الثيروكسين. كما أنه يقوي جدار الأوعية الدموية ويحسن امتصاص الحديد في الدم.
كما يزود الموز الجسم بفيتامين 6 النادر، الذي يساعد في عملية التمثيل الغذائي الخلوي. كما أنه خالي تمامًا من الكوليسترول والدهون الثلاثية. كما أنه يزود الجسم بفيتامين 3 الذي يساهم بشكل كبير في عمليات تصنيع الخلايا الحمراء ونقل الدم المؤكسج.
– يزود الجسم بفيتامين ج
تناول موزة واحدة على الريق يمنح الجسم حوالي 17% من فيتامين ج بشكل يومي، والذي يعمل على إنتاج الكولاجين الذي يمنح البشرة النضارة ويقوي جهاز المناعة.
– يحتوي على الألياف الغذائية
تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الموز على حل مشاكل الأمعاء والجهاز الهضمي، مثل القرحة. كما أنه مفيد جدًا في عمليات التمثيل الغذائي. كما أنه يساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يمنع الأورام السرطانية بشكل كبير.
– يعزز القدرات العقلية
تناول موزة واحدة على الريق يساعد على تعزيز القدرات العقلية، مما يساعد بشكل كبير في أداء التمارين الرياضية، مما يعطي طاقة كبيرة من خلال مساعدة العضلات على الانقباض والاسترخاء، كما يعمل على إفراز هرمون السيروتونين في الجسم.
– يحتوي على مركبات كيميائية نباتية ومضادات الأكسدة
يحتوي الموز على مركبات كيميائية نباتية ومضادات أكسدة تحمي الجسم من العديد من الأمراض مثل الزهايمر وأمراض الجهاز العصبي والكلى.
الأطعمة التي تمنع الجسم من امتصاص الحديد
– البيض
يحتوي البيض على البروتين الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد، ووفقا لمعهد اضطرابات الحديد، يمكن لبيضة واحدة مسلوقة أن تقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 28٪.
– الأطعمة الغنية بالكالسيوم
تعتبر مشتقات الحليب المختلفة، مثل الحليب والجبن والزبادي، بالإضافة إلى السردين والتوفو، من الأطعمة الشائعة التي تمنع امتصاص الحديد. ولذلك يفضل عدم تناول الحليب مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مثل الخس أو السبانخ، لأن الكالسيوم يمنع الجسم من امتصاص الحديد.
– الأطعمة الغنية بالبوليفينول
مثل الكاكاو، والقهوة، والتفاح، والنعناع، والبهارات، والتوت، والتي تحتوي على مركبات البوليفينول التي تقلل من امتصاص الحديد في الجسم. ولذلك، فمن خلال عدم تناولها إلا بعد ساعتين من تناول الأطعمة الغنية بالحديد، فإن شرب كوب واحد من القهوة يمنع امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 60%، بينما الكاكاو يمكن أن يمنع 90% من امتصاصه.
– البقوليات
بذور السمسم والجوز والفاصوليا المجففة والبازلاء واللوز والحبوب والعدس والحبوب الكاملة لأنها تحتوي على مادة تمنع امتصاص الحديد.
– الأطعمة الغنية بالأوكسالات
وهي مادة كيميائية موجودة في الأطعمة النباتية. توجد الأوكسالات وحمضها (حمض الأكساليك) في البقوليات والشاي والمكسرات والشوكولاتة والعنب الأسود والفراولة والشعير والشوفان وفول الصويا والبقدونس. ولذلك، إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من الشاي مع وجبات الطعام، عليك التخلي عن هذه العادة وشرب الشاي بعد ساعتين من تناول الوجبة.
– ملح
تعتبر الملح الزائد في الأطعمة عادة سيئة للغاية وتسبب العديد من الأمراض مثل الملح وحصوات الكلى والتهابات المهبل وغيرها. لكن يجب أن تعلمي أيضاً أن الملح الزائد في الأطعمة، وخاصة منتجات الألبان، يمنع امتصاص الحديد بشكل كبير.
الأطعمة التي تعمل على تحسين امتصاص الحديد
– الحمضيات
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج: تساعد هذه الأطعمة على امتصاص الحديد لاحتوائها على حمض الأسكوربيك، وستجده في الحمضيات مثل البرتقال، واليوسفي، والكيوي. أضف الحمضيات إلى طعامك بمعدل 100 مليجرام يومياً.
– فيتامين أ
عند تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ، مثل الخيار والجزر، يرتفع مستوى الهيموجلوبين في الجسم. وذلك لأن فيتامين أ يحتوي على البيتا كاروتين الذي يساعد الجسم على رفع مستويات الحديد. تشمل مصادر فيتامين أ القرع والطماطم والبطاطا الحلوة والخوخ والسبانخ.
– لحمة
تحتوي معظم اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر، ولحم الغزال، وكبد العجل، والدجاج، على نسبة عالية من البروتينات، التي تساعد على تحفيز الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يزيد من نسبة الحديد في الجسم. كما تحتوي اللحوم على فيتامينات تساعد الجسم على امتصاص المعادن. أكل اللحوم. نسبة 100 جرام.
-سمكة
تحتوي الأسماك على فيتامين د المهم لامتصاص الجسم للحديد. وهو أيضًا مضاد للأكسدة. تشمل الأسماك المهمة بالنسبة لك التونة والمحار والماكريل والسردين وسرطان البحر. تناول 85 جرامًا.
– الحبوب الكاملة
تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد الجسم على امتصاص كمية عالية من المعادن. تجد الحبوب الكاملة في الأرز البني وخبز الحبوب الكاملة. أضف 28 جرامًا من الحبوب الكاملة إلى طعامك.