فوائد وأضرار السبانخ. سنتحدث عن السبانخ وما هي فوائدها وأضرارها وما علاقتها بضغط الدم وما هي أضرارها على الحامل.
فوائد وأضرار السبانخ
فوائد:
قوة العظام
السبانخ من الخضروات الغنية بفيتامين K، الذي يعزز ويدعم صحة العظام. كما أن هناك معادن أخرى تعمل على بناء عظام قوية، وهي النحاس والزنك والمغنيسيوم والفوسفور، وبالتالي حماية الجسم من هشاشة العظام. تحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة العظام. تناول كوب واحد من أوراق السبانخ يومياً ضروري لتقوية العظام.
تقوية العضلات
تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي لها دور مهم في تقوية العضلات، وخاصة عضلات القلب التي تضخ الدم باستمرار إلى جميع أجزاء الجسم. وبالتالي فهو يمنع أمراض القلب المختلفة، والدهون، وارتفاع ضغط الدم.
تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين
يحتوي ماء السبانخ على مادة الزياكسانثين المضادة للأكسدة، والتي تحمي العين من آثار الأشعة فوق البنفسجية التي تؤدي إلى إعتام عدسة العين، كما تقلل من تأثير الجذور الحرة التي تعتبر سبباً رئيسياً لإعتام عدسة العين.
مضاد للسكري
أثبتت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لمياه السبانخ يساعد على زيادة مقاومة الجسم لارتفاع نسبة السكر في الدم الناتج عن الأكسدة. يمكن استخدامه كعلاج لمرض السكري لدى النساء الحوامل.
الحماية من أمراض القلب
تحتوي السبانخ على عناصر أساسية مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، بالإضافة إلى نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهي عناصر غذائية مضادة للأكسدة تعمل على تقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم، وتمنع تراكم الكولسترول الضار، وتمنع تكون الكولسترول الضار. أكسدة الكولسترول على جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية أو حدوث نوبة صرع. نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد حمض الفوليك الموجود في السبانخ على التخلص من المواد الكيميائية الضارة، والتي يمكن أن تؤدي المستويات العالية منها إلى نوبة قلبية.
تحسين الرؤية
تعتبر السبانخ مصدراً غنياً بالكاروتين واللوتين والزانثين المفيدة للبصر، وخاصة البيتا كاروتين، حيث تعوض نقص فيتامين أ في الجسم وبالتالي تعالج حكة العين وجفافها، وتحارب التهاب العين وانتفاخها. كما يحتوي ماء السبانخ على نسبة عالية من الجلوتاثيون الذي يلعب دوراً مهماً في الوقاية من إعتام عدسة العين.
مضاد لقرحة المعدة
تعمل السبانخ على حماية الغشاء المخاطي في المعدة، مما يقلل من حدوث قرحة المعدة. علاوة على ذلك، فهو يحتوي على عنصر يعزز قوة بطانة الجهاز الهضمي، وبالتالي يمنع حدوث أي التهابات غير مرغوب فيها.
تصحيح النشاط الأيضي
تحتوي السبانخ على عناصر غذائية مفيدة لصحتك، حيث تسمح لها بتصحيح النشاط الأيضي وتشجيع أجهزة الجسم بأكملها على أداء وظائفها بشكل جيد.
علاج المشاكل العصبية
يحتوي السبانخ على البوتاسيوم وحمض الفوليك، وهما عنصران جيدان لعلاج المشاكل العصبية المختلفة مثل مرض الزهايمر، لذا فهو فكرة جيدة للأفراد الذين يعانون من مشاكل في الوظائف الإدراكية. يزيد البوتاسيوم من تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن التركيز والإدراك.
السيطرة على ضغط الدم
يحتوي السبانخ على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم، لذا فهو مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم. كما يساهم حمض الفوليك الموجود في ماء السبانخ في خفض ضغط الدم المرتفع، وتحقيق استرخاء الأوعية الدموية، وتقليل الضغط والتعب على القلب والأوعية الدموية، وزيادة وصول الأكسجين إلى مختلف أجزاء الجسم وتحسين وظائفها. .
الأضرار:
– اضطرابات المعدة: على الرغم من احتواء السبانخ على الكثير من الألياف، إلا أن الكميات الزائدة منها قد تؤدي إلى اضطرابات في المعدة، ومشاكل في الجهاز الهضمي، والانتفاخ، والغازات، والتشنجات.
كما أنه يسبب حصوات الكلى لاحتوائه على الأوكسالات.
يؤثر بشكل سيء على مرضى ارتفاع ضغط الدم، لذا ينصح باستشارة الطبيب قبل تناوله.
– الحالات الطبية التي تعاني من مشاكل في القلب أو السكتات الدماغية وتتناول أدوية مميعة للدم لا ينصح بتناول السبانخ لاحتوائها على فيتامين ك الذي يعمل على تخثر الدم.
– سوء امتصاص المعادن، حيث أن الإفراط في تناول السبانخ يؤدي إلى عدم قدرة الجسم على امتصاص المعادن، وتداخلها لاحتوائها على العديد من الأوكزالات التي تتداخل مع العناصر الأخرى مثل المغنسيوم والكالسيوم.
تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم غير القابل للذوبان، والذي يترسب في الكلى ويضرها، لذلك لا ينصح لمرضى الكلى بتناول السبانخ.
هل السبانخ ترفع ضغط الدم؟
تحتوي العديد من الخضروات الورقية، بما في ذلك الجرجير واللفت وحتى السبانخ، على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي معادن أساسية للتحكم في ضغط الدم، وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد. تُعد هذه العناصر الغذائية جزءًا مهمًا من نظام DASH الغذائي (أسلوب غذائي للوقاية من ارتفاع ضغط الدم)، والذي يتميز بمجموعة متنوعة من الأطعمة التي تخفض ضغط الدم. ومن ثم، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يساعد الجسم على أن يصبح أكثر فعالية في التخلص من الصوديوم الزائد، الذي يمكن أن يرفع ضغط الدم، ويساعد المغنيسيوم على تعزيز تدفق الدم الصحي.
يحتوي السبانخ أيضًا على كميات عالية من النترات، والتي ثبت أنها تساعد في خفض مستويات ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
أضرار تناول السبانخ للحامل
حساسية الساليسيلات
وذلك لأن السبانخ تحتوي على الساليسيلات، والتي قد تسبب نزيفًا حادًا وتطيل فترة المخاض، خاصة في الثلث الثالث من الحمل. لذلك ينصح بتجنب تناول السبانخ في الشهرين الأخيرين من الحمل.
تكوين حصوات الكلى
تكون النساء الحوامل أكثر عرضة لتكوين حصوات الكلى، خاصة خلال الثلث الثاني والثالث من الحمل. عند تناول كمية كبيرة من السبانخ، فإنها تزيد من التهابات المسالك البولية وتكوين الحصوات.
إسهال
قد تحتوي أوراق السبانخ على ملوثات بكتيرية تؤدي إلى الإسهال والعديد من الأمراض الأخرى، لذا يجب غسل الأوراق جيداً قبل تناولها.
يحتوي السبانخ على حديد أكثر من اللحوم
غالباً ما توصف السبانخ بأنها أغنى مصدر للحديد؛ إنه بالفعل مصدر جيد، لكنه ليس المصدر الأفضل! وعند مقارنتها باللحوم الحمراء نجد أنها تحتوي على نفس الكمية تقريبًا: فكل 100 جرام من السبانخ تحتوي على 2.7 ملجم من الحديد، مقارنة بـ 2.6 ملجم من الحديد في نفس الكمية من اللحوم. لكن الفرق هو أن الجسم يمتص الحديد من الأطعمة الحيوانية بمعدل أعلى من امتصاصه من الأطعمة النباتية. لذا فإن السبانخ تحتوي على كمية جيدة من الحديد، لكن الجسم يمتصه بشكل أقل من الحديد الموجود في اللحوم. ولحسن الحظ، يمكننا زيادة امتصاص الحديد من السبانخ وغيرها من الخضار الورقية الخضراء من خلال مرافقة الوجبة مع مصدر غذائي غني بفيتامين C، مثل البرتقال والفراولة والشمام والطماطم والفلفل الحلو.