فوائد السبانخ سنتحدث في هذا المقال عن أهم فوائد السبانخ، وما هي أضرارها، وهل هي آمنة للحامل، وما هي الطريقة الصحية لتناول السبانخ.
فوائد السبانخ
السبانخ تساعدك على الشعور بالقوة
فهو يسرع عملية تخليق البروتين، مما يساعد في تقوية العضلات. أظهرت نتائج التجارب التي أجريت في معهد كارولينسكا السويدي على الحيوانات، أن النترات الموجودة في السبانخ تساعد في تكبير العضلات، إذ يحتاج الإنسان إلى 200-250 جراماً من السبانخ يومياً.
حماية القلب
تحتوي السبانخ على أحماض أوميجا 3 التي لا ينتجها الجسم، لذا يجب الحصول عليها من الطعام. وكما هو معروف، فإن تناول أوميغا 3 يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحافظ على صحة البشرة ونضارتها
وبحسب مستشفى مايو الأمريكي، تعتبر السبانخ من الأطعمة النظيفة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يمنع شيخوخة الجلد ويحافظ على صحته.
محاربة الاكتئاب
يمنع السبانخ الإصابة بالاكتئاب، وذلك لاحتوائه على 19% من كمية المغنيسيوم التي يحتاجها الجسم يومياً. انخفاض مستويات المغنيسيوم وهرمون السيروتونين، الذي يلعب دورا حاسما في تحسين المزاج، يسبب الاكتئاب.
يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
ويعتقد الأطباء أن المرضى الذين يستهلكون كمية كبيرة من البوتاسيوم مع الطعام هم أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بمن يستخدمون البوتاسيوم كمكمل غذائي. ويحتوي كل 100 جرام من السبانخ على 15% من كمية البوتاسيوم التي يحتاجها الجسم يومياً.
يساعد على التحكم في الشهية
السبانخ غنية بالألياف الغذائية. وفي كل 100 جرام من السبانخ يوجد 2.2 جرام من الألياف، أي ما يعادل 10% من الكمية التي يحتاجها الإنسان يومياً.
محاربة السرطان
تتمتع السبانخ بخصائص مضادة للسرطان لأنها تحتوي على الكاروتينات (الأصباغ العضوية) التي تعطي الفواكه والخضروات ألوانها المعتادة وتعمل كمضادات للأكسدة.
الحفاظ على البصر
السبانخ كغيرها من الخضروات غنية باللوتين والزياكسانثين، اللذين يساعدان على الوقاية من إعتام عدسة العين وحماية العين من التأثيرات الضارة للأشعة فوق البنفسجية بنسبة 50-60%. كما أظهرت نتائج دراسة أجريت في جامعة أوهايو بأمريكا.
ضرر السبانخ
يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم تناول الكثير من السبانخ والحفاظ على استهلاكها ضمن الحدود الطبيعية بعد استشارة الطبيب.
تناول السبانخ بكميات كبيرة أثناء تناول مميعات الدم يمكن أن يكون ضارًا، حيث تعمل السبانخ على تخثر الدم لاحتوائها على فيتامين ك، لذا واظب على تناول كميات ثابتة ومعتدلة منه أثناء تناول مميعات الدم.
– في حالة وجود مشاكل في الكلى يفضل عدم تناول كميات كبيرة من السبانخ لاحتوائها على كميات كبيرة من البوتاسيوم الذي قد يسبب مشاكل صحية كبيرة.
تتعرض السبانخ لكميات كبيرة من المبيدات الحشرية أكثر من غيرها من الخضروات، لذا تأكدي من غسلها جيداً قبل استخدامها.
كما أن تناول كميات كبيرة من السبانخ قد يسبب تراكم الأحماض والأملاح المعدنية، مثل حصوات الكالسيوم التي تتكون من أكسالات الكالسيوم.
هل السبانخ مفيد للحامل؟
تعتبر السبانخ مصدراً غنياً بفيتامين ب1 وفيتامين ب2، اللذين يلعبان دوراً كبيراً في تطوير الرؤية والجهاز العصبي للجنين.
يمكن أن يساعد وجود فيتامين ب في السبانخ على تحسين مزاجك أثناء الحمل.
يحتوي على الكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان. ويساعد الكالسيوم أيضًا على منع تجلط الدم في الشرايين، وهو مسؤول عن تحسين وظائف الأعصاب والعضلات.
تعتبر السبانخ مصدراً غنياً بحمض الفوليك الضروري للنساء الحوامل، لأنه يمنع الإجهاض ويساهم في التطور المعرفي للجنين. كونه مصدراً غنياً بالحديد، فهو يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم، وهو أمر شائع أثناء الحمل.
تحتوي السبانخ على كميات وفيرة من فيتامين C، المعروف بقدرته على تقوية جهاز المناعة أثناء الحمل ومقاومة الأمراض.
تساعد النترات الموجودة في السبانخ على تنظيم مستويات ضغط الدم، كما يساعد المحتوى العالي من البوتاسيوم في السبانخ على خفض ضغط الدم إلى المستويات الطبيعية.
– يمكن أن يساعد فيتامين E في مكافحة أضرار الجذور الحرة، وتحسين الرؤية، وتوازن مستويات الكوليسترول في الجسم أثناء الحمل.
يمنح البشرة النضارة لأنه مصدر جيد للبروتين اللازم لإصلاح الخلايا وإنتاج الأحماض الأمينية في الجسم، وللحفاظ على صحة الجلد والعضلات والعظام.
كيف تأكل السبانخ؟
تناول السبانخ هو أحد الخيارات المتاحة. ويمكن تناوله بطرق مختلفة، مثل إضافته إلى المعكرونة أو الحساء، وأحياناً إلى البيض المخفوق. ليس هذا فحسب، بل إن بعض الناس يضيفونه إلى السندويشات.
يعتبر السبانخ مصدرًا جيدًا للحديد، لكن الحديد غير الهيم لا يتم امتصاصه بنفس فعالية حديد الهيم، لذا فإن المصادر الحيوانية أفضل للجسم من حيث الحديد.
كلنا تقريبًا نتذكر بوباي. فتح علبة سبانخ وأكلها. أصبح قويا وحارب الأشرار. هل يمكننا حقا أن نأكل السبانخ بالنية؟
كما ذكرنا سابقاً، تحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، وهذا الحمض يمنع امتصاص المعادن. ومع ذلك، إذا تم طهيه، فإن الطبخ يجعل هذا المركب غير فعال.
ومن ناحية أخرى، فإن تناول السبانخ بنية له أيضًا فوائد عديدة. ونلاحظ أنه عند طهي السبانخ يقل حجمها. ولذلك، عندما تأكل السبانخ مطبوخة، فإنك تأكل كمية أكبر بخمس مرات من أولئك الذين يأكلونها عمداً.