نسبة الحديد في الحمص. وفي هذا المقال سنتحدث عن نسبة الحمص في الحديد، وما هي فوائد الحمص، والأطعمة الغنية بالحديد للحامل، وما هي العصائر الغنية بالحديد.
نسبة الحديد في الحمص
يحتوي 100 جرام من الحمص على 6.2 حديد
يعتبر الحديد من أفضل مصادر الحديد، كما أنه يحتوي على فيتامين C الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد. لذلك، في حالة الإصابة بفقر الدم، يمكن اللجوء إلى الأنظمة الغذائية المعتمدة على الحمص لمكافحة المرض.
فوائد الحمص
يحمي من الإصابة بالسرطان
الحمص غني بحمض الفوليك، لذلك فهو يحمي من بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.
يقلل الوزن
الحمص غني بالألياف، لذا فهو يعطي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة. أثبتت دراسة حديثة أن تناول الحمص بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بالسمنة ويساعدك على التخلص من الوزن الزائد.
يخفض مستوى الكولسترول
أثبتت الدراسات أن تناول الحمص بشكل منتظم يخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، مما يجعله غذاء مثالياً للوقاية من أمراض القلب والشرايين.
يخفض مستوى السكر في الدم
يحتوي الحمص على الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة دون التسبب في أي زيادة في مستويات السكر في الدم. الحمص غني بالبروتين، ويعطي الشعور بالشبع والامتلاء، ويحافظ على مستوى معتدل من السكر في الدم. ولذلك فهو غذاء صديق لمرضى السكر.
الحفاظ على الجهاز الهضمي
يحتوي الحمص المحمص على نسبة عالية من الألياف، مما يحد من امتصاص الكولسترول في مجرى الدم ويحافظ على مستويات السكر في الدم. كما أنه يساهم في تقليل الوزن الزائد من خلال جعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة طويلة.
مصدر الفيتامينات:
من أهم فوائد الحمص المحمص أنه مصدر للعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ب، ومضادات الأكسدة، ومواد مهمة للجسم مثل: الزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وهي تعمل على خفض مستوى الدهون والكولسترول.
مصدر غذائي مهم للنباتيين
يحتوي الحمص المحمص على نسبة عالية من البروتين، وهو من المواد الأساسية المهمة لبناء الجسم وتغذية العضلات، لذا فهو بديل مميز للنباتيين والذين لا يتناولون اللحوم أو الأسماك.
الشعور بالشبع
يحتوي نصف كوب من الحمص المحمص على 22 جرام من الكربوهيدرات، والتي تشكل 10% من الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم يومياً، مما يعطي شعوراً بالشبع لمدة ساعتين على الأقل.
سمين
يحتوي نصف كوب من الحمص المشوي على 2.2 جرام من الدهون غير المشبعة، وهي ضرورية ومفيدة لصحة القلب، بشرط عدم إضافة أي نوع من الزيت لتحميص الحمص.
صحة العظام
يحتوي الحمص المحمص على مجموعة مختلفة من المعادن التي تعمل على تحسين صحة العظام وكثافتها، والوقاية من هشاشة العظام المرتبطة بالعمر.
الأطعمة الغنية بالحديد للحامل
سمك السلمون
فهو غني بالحديد والبروتين وأحماض أوميجا 3. تساعد هذه العناصر الغذائية الحيوية في نمو دماغ وعين الجنين. وينصح الخبراء بتناول حصتين من سمك السلمون أسبوعياً خلال فترة الحمل.
البرتقالي
على الرغم من أن البرتقال غني بفيتامين C، إلا أنه يحتوي أيضًا على عناصر غذائية حيوية أخرى مثل الحديد وفيتامين أ والألياف والبروتين. قد يكون محتوى الحديد مقارنة بفيتامين C منخفضًا في هذه الفاكهة، ولكن من المعروف أنه يساعد في امتصاص الحديد من خلال مصادر غذائية أخرى. .
اللوز
يعد اللوز مصدرًا حيويًا للعناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين وفيتامين E والدهون غير المشبعة. يساعد اللوز على تحسين مستويات الدهون، وهذا بدوره يمنع زيادة الوزن أثناء الحمل.
بذور اليقطين
وهو غني بالحديد ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من البيتا كاروتين والأحماض الدهنية وفيتامين هـ والأحماض الأمينية.
اللحوم العضوية
تحتوي اللحوم العضوية، مثل الكبد والكلى والقلوب، على نسبة عالية من الحديد والهيم. كما أن هذه اللحوم العضوية غنية بالزنك والبروتين وفيتامين ب12، الذي يساعد في نمو الجنين وتكوين خلايا الدم الحمراء.
الشمندر
وتشمل المركبات النشطة بيولوجيا في الشمندر الحديد والزنك والنحاس والبوتاسيوم وغيرها من البيوفلافونويد والبوليفينول. يساعد الشمندر على خفض ضغط الدم وتحسين صحة الكلى ووظائف القلب أثناء الحمل.
حمص
يعد الحمص مصدرًا جيدًا للحديد والفولات وفيتامين أ والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف. تساعد هذه العناصر الغذائية على منع العيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة وإدارة سكري الحمل.
سبانخ
وهو غني بالحديد والفولات واليود والكالسيوم، ويعتبر من أفضل الأنظمة الغذائية النباتية أثناء الحمل والرضاعة.
حليب جوز الهند
يحتوي حليب جوز الهند على كمية كافية من الحديد. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والسكر والدهون الصحية والبروتين. يعزز حليب جوز الهند نمو وتطور الطفل ويوفر العناصر الغذائية الحيوية للأم.
العصائر الغنية بالحديد
عصير البرقوق
البرقوق غني بالحديد، ويساعد في علاج فقر الدم، سواء تم تناوله على شكل فواكه أو عصير. ويحتوي كوب من عصير البرقوق على ستة مليجرامات من الحديد، وهو ما يغطي 34% من حاجة الجسم اليومية. يمكن تحضير عصير البرقوق ببساطة عن طريق خفق ستة حبات من التوت. مع كوب ماء، نصفي الخليط ونحليه بالعسل حسب الرغبة
عصير البنجر
وهو مشروب غني بالحديد. كوب من عصير البنجر يحتوي على مليجرام من الحديد. كما أنه مصدر جيد لفيتامين C الضروري لامتصاص الحديد، والذي يعزز أيضاً عمل الجهاز المناعي والتئام الجروح، ويحتاجه الجسم لإنتاج الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البنجر أيضًا على نسبة عالية من الألياف الضرورية لتحسين عملية الهضم. لتحضير عصير البنجر، ضعي البنجر المقشر في محضرة الطعام (الخلاط) وقطعيه إلى قطع صغيرة، مع ثماني أوراق نعناع، وبرتقالة. واحدة، واخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. يمكنك تحليته بالقليل من العسل أو حسب الرغبة، وشرب العصير مرة واحدة يومياً.