أضرار السبانخ على الكلى

أضرار السبانخ على الكلى، وفوائد السبانخ الصحية، والقيمة الغذائية للسبانخ، كلها في هذه السطور التالية.

السبانخ يضر الكلى

تقلل السبانخ من امتصاص جسم الإنسان للكالسيوم، وذلك لاحتواء السبانخ على حمض الأكساليك، وهو حمض يعيق امتصاص الكالسيوم في الجسم عن طريق الارتباط به في الأمعاء.
يرتبط حمض الأكساليك بالكالسيوم أثناء وجوده في الأمعاء، مكونًا الأوكسالات، التي تعتبر أملاحًا غير قابلة للذوبان.
ومع ذلك، إذا تخلص الشخص من الماء بعد طهي السبانخ، فإن هذه الخطوة يمكن أن تقلل من كمية الأوكسالات المستهلكة.
يمكن أن تشكل أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان حصوات الكلى، وتجدر الإشارة إلى أن هذه النقطة نادرة.
والأمر الأكثر ندرة هو أنه إذا تناولت كميات كبيرة من السبانخ مع الأطعمة الأخرى الغنية بالأوكسالات، فإن هذا السلوك يؤدي إلى فرط بوتاسيوم البول، وهي حالة يفرز فيها الشخص كميات زائدة من الأكسالات في البول.
– إذا كنت تعاني من النقرس، فالسبانخ تحتوي على البيورينات الطبيعية، فيقوم جسم الإنسان بتحويلها إلى حمض البوليك.
– وهو حمض إذا لم تتمكن الكلى من التخلص منه يؤدي إلى زيادة نسبته في الدم ومن ثم تتراكم رواسبه الحمضية البلورية في المفاصل مما يزيد من أعراض النقرس المؤلمة.
كما يتفاعل السبانخ مع بعض الأدوية، حيث يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين K، وهذا الفيتامين يتفاعل مع بعض الأدوية مثل الوارفارين.
يجب عليك عدم تناول السبانخ إذا كنت من المرضى الذين يتناولون دواء الوارفارين المضاد للتخثر بانتظام، لأن فيتامين K يساعد على تخثر الدم، مما يؤدي إلى تقليل فعالية الوارفارين الذي يحاول السيطرة على التخثر.
ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا كله يعتمد على جرعة الدواء وحالة المريض، لذا يجب استشارة الطبيب أولاً.
يسبب فيتامين K-1 انخفاض نسبة السكر في الدم إذا تم تناول الوارفارين مع السبانخ.

أضرار الإفراط في تناول السبانخ

– سكتة دماغية:

وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين K، وهو معدن يقلل من فعالية مميعات الدم، مما يساعد على الوقاية من السكتة الدماغية، لذا يجب عدم الإفراط في تناوله، لتجنب الإصابة بالسكتة الدماغية.
– يعوق امتصاص المعادن :

تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالأوكسالات، مثل السبانخ، يمكن أن يمنع امتصاص المعادن مثل الكالسيوم، لذا فإن تناولها بكميات كبيرة يؤدي إلى سوء امتصاص الكالسيوم في الجسم، فضلاً عن الإضرار بوظيفة الغدة الدرقية. لأنها تحتوي على مركبات معينة تسمى goitrogens.
النقرس:

لأنه يحتوي على البيورينات التي تتحول إلى حمض اليوريك، وهي مركبات كيميائية تؤدي إلى تراكم رواسب حمض اليوريك البلورية في المفاصل التي تسبب أعراض النقرس المزعجة.
– انتفاخ البطن:

على الرغم من أن السبانخ مصدر جيد للألياف وتساعد على الهضم، إلا أنها تستغرق وقتًا حتى يتم امتصاصها وهضمها في الجسم، وبالتالي يمكن أن تسبب أيضًا الإمساك والغازات والإسهال وآلام المعدة.
– التفاعل مع بعض الأدوية:

تحتوي السبانخ على نسبة عالية من فيتامين ك، والذي قد يتفاعل مع بعض الأدوية، لذا لا يفضل تناول دواء الوارفارين المضاد لتجلط الدم مع السبانخ، لأن فيتامين ك بدوره يساعد على تخثر الدم، مما قد يقلل من فعالية الوارفارين في السيطرة على الدم. مخففات الدم.

أهمية السبانخ لجسم الإنسان

1- يساعد في الحفاظ على نشاط الدماغ

أجرى العلماء في جامعة راش في شيكاغو تجارب على 950 شخصا من كبار السن، متوسط ​​أعمارهم 81 عاما. وأضيفت السبانخ إلى نظامهم الغذائي وكانوا أكثر نشاطا مقارنة بمن رفضوا تناولها.
2- السبانخ تساعدك على الشعور بالقوة

فهو يسرع عملية تخليق البروتين، مما يساعد في تقوية العضلات. أظهرت نتائج التجارب التي أجريت في معهد كارولينسكا السويدي على الحيوانات، أن النترات الموجودة في السبانخ تساعد في تكبير العضلات، إذ يحتاج الإنسان إلى 200-250 جراماً من السبانخ يومياً.
3- حماية القلب

تحتوي السبانخ على أحماض أوميجا 3 التي لا ينتجها الجسم، لذا يجب الحصول عليها من الطعام. وكما هو معروف، فإن تناول أوميغا 3 يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
4- الحفاظ على البصر

السبانخ كغيرها من الخضروات غنية باللوتين والزياكسانثين، اللذين يساعدان على الوقاية من إعتام عدسة العين وحماية العين من التأثيرات الضارة للأشعة فوق البنفسجية بنسبة 50-60%. كما أظهرت نتائج دراسة أجريت في جامعة أوهايو بأمريكا.
5- يساعد على التحكم في الشهية

السبانخ غنية بالألياف الغذائية. وفي كل 100 جرام من السبانخ يوجد 2.2 جرام من الألياف، أي ما يعادل 10% من الكمية التي يحتاجها الإنسان يومياً.
6- مكافحة السرطان

تتمتع السبانخ بخصائص مضادة للسرطان لأنها تحتوي على الكاروتينات (الأصباغ العضوية) التي تعطي الفواكه والخضروات ألوانها المعتادة وتعمل كمضادات للأكسدة.

المركبات النباتية الموجودة في السبانخ:

تحتوي السبانخ على العديد من المركبات النباتية المهمة، ومنها:
لوتين:

يرتبط اللوتين بتحسين صحة العين.
كيمبفيرول:

ويرتبط هذا المضاد للأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.
النترات:

يحتوي السبانخ على كميات عالية من النترات، والتي يمكن أن تعزز صحة القلب.
كيرسيتين:

يساعد مضاد الأكسدة هذا على منع العدوى والالتهابات. السبانخ هي واحدة من أغنى المصادر الغذائية للكيرسيتين.