أضرار الوجبات السريعة الاجتماعية

أضرار الوجبات السريعة الاجتماعية كثيرة، منها أنها تؤثر على العظام بدرجة كبيرة جداً.

تعريف الوجبات السريعة

الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة هو مصطلح دخل عالمنا المعاصر كما دخل الكمبيوتر والقنوات الفضائية وغيرها من الوسائل التي أحدثت تغييراً كبيراً في السلوك والثقافة، وربما أكثر مع الوجبات السريعة التي تترك وأثرها على الصحة والبيئة.

الأضرار الاجتماعية للوجبات السريعة

1. تأثيره على القلب: مزيج الدهون والسكريات والصوديوم يجعل الوجبات السريعة ألذ، لكن كمية الصوديوم العالية قد تسبب احتباس الماء، وقد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة الضغط على القلب والأوعية الدموية. تناول الدهون المتحولة الموجودة في الوجبات السريعة قد يؤدي أيضًا إلى رفع مستويات الكوليسترول الكولسترول السيئ وخفض الكولسترول الجيد، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. تأثيره على الجهاز المناعيإن ارتفاع كمية الدهون المشبعة في الوجبات السريعة قد يدفع جهاز المناعة إلى إنتاج المزيد من الخلايا الالتهابية، وهذا يسبب التهاباً مزمناً، والذي بدوره قد يؤثر على القصبات الهوائية ويسبب حدوث أمراض الحساسية.
3. تأثيره على الجهاز العصبي المركزي: تناول الوجبات السريعة قد يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة تصل إلى 51%. تأثيرها على الجهاز التناسلي: قد تؤثر الوجبات السريعة على الخصوبة، ووجدت إحدى الدراسات أن الأطعمة المصنعة تحتوي على الفثالات، وهي مواد كيميائية يمكن أن تؤثر على وظيفة الهرمونات في الجسم. التعرض لمستويات عالية من هذه المواد الكيميائية قد يسبب مشاكل في الإنجاب، بما في ذلك العيوب الخلقية.
4. تأثيره على الجلد والشعر والأظافر: لقد ثبت أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهذه القفزات المفاجئة في مستويات السكر يمكن أن تسبب حب الشباب، وفقا لإحدى الدراسات، لوحظ أن المراهقين والأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للإصابة بالإكزيما، وهي حالة جلدية تسبب ظهور بقع متهيجة من الجلد، وتصبح هذه البقع ملتهبة ومثيرة للحكة.
5. تأثيره على العظام والأسنان: السمنة الناتجة عن الإفراط في تناول الوجبات السريعة يمكن أن تؤثر على كثافة العظام وكتلة العضلات. الأشخاص الذين يعانون من السمنة هم أكثر عرضة لكسور العظام. يمكن أن تؤدي الكربوهيدرات والسكريات الموجودة في الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة أيضًا إلى رفع الأحماض في الفم، مما يتسبب في تكسير مينا الأسنان، مما قد يؤدي إلى ترسيخ البكتيريا وتجويف الأسنان.

أضرار الوجبات السريعة على المجتمع

نعم الوجبات السريعة لها آثارها على المجتمع. وزيادة شعبيتها واستهلاكها يزيد من معدلات الوزن الزائد ويزيد من أمراض السمنة والسمنة في المجتمع للكبار والشباب والأطفال مما يزيد من الأمراض الخطيرة في المجتمع. على الرغم من أن الأطباء يقومون دائمًا بالتثقيف والتحذير من تناول الوجبات السريعة، ومحاولة توعية الأشخاص حول تحسين النظام الغذائي، إلا أن انشغال الأشخاص بعملهم يجعلهم يتناولون الطعام خارج المنزل كثيرًا، مما يزيد من الأضرار والآثار السلبية على نظام الرعاية الصحية. ومن آثاره السلبية أنه يسبب التشتت الأسري. ولا ينبغي لهم أن يجتمعوا على وجبة واحدة، حيث أن كل فرد في الأسرة يتناول وجبة سريعة خارج المنزل، فلا يجتمعون معاً.

مخاطر الوجبات السريعة على الواقع الذي نعيشه

1. هناك العديد من الدراسات التي أجريت في أمريكا تتحدث عن خطورة “الوجبات السريعة” وتلقي باللوم على شركات تصنيع المواد الغذائية، لكن لن يكون لها أي تأثير في تغيير عادات الناس. لأنه يفتقر إلى البديل الذي يرضي المستهلك في ظل الضغوط الاجتماعية التي تحرك هذا الاتجاه. صناعة المواد الغذائية تقوم على إرضاء السوق فقط، والسوق اليوم يستجيب للأغذية المعدة مسبقاً والجاهزة للأكل. ومن ثم فإن عادات العمل تعتبر عاملاً مؤثراً في تحريك رغبات الناس. يُجبر العمال الذين يعملون في وظائف ذات أجور قليلة على العمل في وظيفتين أو ثلاث وظائف، ويضطر المحترف ذو الأجر المرتفع إلى العمل 60 ساعة على الأقل في الأسبوع.
2. وهذا ما يفسر ميل هذه الأنواع الوظيفية إلى تناول الأطعمة التي تساعدها على توفير الوقت. بالإضافة إلى ذلك، هناك اتجاه قوي نحو تناول الطعام خارج المنزل، فهو أحد وسائل الترفيه المفضلة لدى الأمريكيين ويناسب أسلوب حياتهم العصري.
3. إلا أن هذا الأمر بدأ مؤخراً يأخذ منحى مختلفاً بعد تزايد التحذيرات من الاستمرار في هذا الأسلوب الغذائي وما يشكله من أضرار صحية تتمثل في زيادة أمراض القلب والكوليسترول، والتحول الكبير نحو السمنة نتيجة تناول الوجبات السريعة. مشبعة بالدهون.

أضرار الوجبات السريعة

1. تأثيره على الجهاز الهضمي : تحتوي الوجبات السريعة على كميات عالية من الكربوهيدرات، وعند تناولها يتم هضم هذه الكربوهيدرات لإنتاج الجلوكوز في مجرى الدم، وهذا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. يتم إنتاج هرمون الأنسولين من البنكرياس نتيجة لزيادة نسبة الجلوكوز. يعمل هذا الهرمون على نقل السكر إلى الخلايا التي تحتاج إلى الطاقة، حيث يستخدم الجسم أو يخزن السكر حتى يعود مستواه في الدم إلى طبيعته. يؤدي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات إلى ارتفاعات متكررة في نسبة السكر في الدم، ومع مرور الوقت قد يؤدي ذلك إلى تعطيل استجابة الجسم للأنسولين، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين، ومرض السكري من النوع 2، وزيادة الوزن أيضًا.
2. تأثيره على الجهاز التنفسيالسعرات الحرارية الزائدة من الوجبات السريعة تسبب زيادة الوزن، مما قد يسبب السمنة، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل في الجهاز التنفسي، مثل الربو وضيق التنفس. أظهرت دراسة أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة ثلاث مرات على الأقل هم أكثر عرضة للإصابة بالربو.