الأكل في المطاعم غير صحي، حيث أن بعض المطاعم تستخدم مكونات صناعية في الطعام مما يضر بالصحة.
أكل المطاعم
هي مجموعة من الوجبات المختلفة التي تقدم في المطاعم للعملاء. وتتنوع هذه الأطعمة بالشكل الذي يناسب ذوق العملاء.
الأكل في المطاعم غير صحي
وبحسب الدراسة التي نشرت في “مجلة البيئة الدولية”، تبين أن الذين يتناولون الطعام في المطاعم أو خارجها، ترتفع نسبة الفثالات في أجسامهم بنسبة 40 في المائة فوق الحد الآمن، وترتفع هذه النسبة في أجسامهم. ويصل عدد المراهقين إلى 55% ممن يتناولون الوجبات السريعة باستمرار مثل البرغر والبيتزا، كما ارتبطت الدراسات السابقة بالإفراط في تناول الطعام في المطاعم بزيادة الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، بالإضافة إلى زيادة الوزن والسمنة. لا تزال التأثيرات الصحية للفثالات غير معروفة بشكل كامل، ولكن من المؤكد أن التعرض المفرط لها يؤثر على توازن الهرمونات في الجسم، ويؤدي إلى مشاكل في الحمل وزيادة الوزن وبعض أنواع السرطان وغيرها من المشاكل الصحية.
أضرار تناول الطعام في المطاعم
- بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الدهون والبروتينات، فهو يسبب السمنة المفرطة لدى من يتناوله على الدوام.
- يسبب تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الإفراط في تناول الوجبات السريعة والمشروبات الغازية يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
- الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة هم أكثر عرضة للإصابة بالأورام السرطانية.
- يسبب فقر الدم والضعف العام في الجسم نتيجة عدم احتوائه على العناصر الغذائية المهمة لبناء الجسم.
- يؤدي إلى أمراض العمود الفقري.
- وقد يكون سبباً في الإصابة بالربو وأمراض الجهاز التنفسي.
- ونتيجة كون هذه الأطعمة غير نظيفة وغنية بالدهون، فإنها تسبب العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي، أبرزها بكتيريا المعدة، والالتهابات، والقرح.
- التسمم الغذائي.
وجبات صحية من المطاعم
- المقبلات: إذا كان عليك تناول المقبلات، فاختر تلك التي تحتوي بشكل أساسي على الخضار والفواكه والأسماك الطازجة. ومن الأفضل التخلي عن المقبلات والبدء بتناول المواد الغذائية الأساسية فوراً.
- الحساء: أفضل الحساء هو المرق أو الطماطم، في حين أن الحساء الكريمي والمهروس يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والدهون.
- الخبز: يحتوي المافن وخبز الثوم والكرواسون على سعرات حرارية ودهون أعلى من خبز الحبوب الكاملة، لذا حاول مقاومة إغراء مطالبة النادل بعدم إحضار سلة الخبز إلى الطاولة.
- السلطات: أفضل الخيارات هي سلطة الخس أو السبانخ، مع صلصة قليلة الدسم، وتجنب الطبقة الدهنية مثل الجبن واللحوم والخبز المحمص.
- الطبق الجانبي: احرص على اختيار أطباق أقل دهنية، مثل الخضار المطبوخة على البخار، والأرز، والفواكه الطازجة، والبطاطس المخبوزة أو المسلوقة، وتجنب البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس، والسلطات مع المايونيز.
- الطبق الأساسي: يفضل تجنب المعكرونة مع الجبن أو اللحم أو الأطباق الكريمية، واختيار الأطعمة المخبوزة، أو المشوية في الفرن بدون دهون، أو المسلوقة، أو المشوية على الفحم، أو المطبوخة على البخار.
- الحلوى: لا ينصح بطلب الحلوى قبل الانتهاء من طعامك، فقد تشعر بالشبع. حتى لو قررت طلب الحلوى، فاتفق مع زميلك على مشاركة طبق الحلوى، فالفواكه الطازجة هي الخيار الأفضل دائمًا.
وجبات صحية ومفيدة تقدم في المطاعم
- عصير الفاكهة: اخلطي القليل من التوت أو موزة صغيرة مع 150 جرامًا من الزبادي الطبيعي غير المحلى. هذا مشروب غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C والكالسيوم.
- علبة سردين صغيرة على قطعة توست: يحتوي السردين على الزنك الذي يساعد في تكوين أعضاء طفلك وهيكله العظمي وأعصابه ودورته الدموية. تعتبر هذه الأسماك الزيتية أيضًا مصدرًا جيدًا لدهون أوميجا 3. تناول بعض أوراق الجرجير والطماطم للحصول على المزيد من فيتامين سي.
- زبدة الفول السوداني على شريحة من خبز الحبوب الكاملة: استخدمي خبز الحبوب الكاملة مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. تحتوي زبدة الفول السوداني على البروتين والنياسين بالإضافة إلى الدهون الصحية غير المشبعة. جرب أنواعًا أخرى من زبدة الجوز، مثل اللوز وبذور اليقطين.
- بيضة مسلوقة مع خبز الحبوب الكاملة: البيض مصدر جيد للحديد وفيتامين د. أضف الجرجير لمزيد من حمض الفوليك وفيتامين ج، مما يساعد على امتصاص الحديد.
- شريحة من خبز الشعير مع الجبن قليل الدسم: لا يمكن إضافة الجبن أو تغميسه والاكتفاء بشريحتين فقط دون أي إضافات. تحتوي هذه الوجبة على الحديد والألياف وهي منخفضة السعرات الحرارية بالنسبة للوجبة السكرية.