مقدمة عن الغذاء الصحي

يمكن استخدام مقدمة عن الغذاء الصحي في الإذاعة المدرسية للطلاب.

مقدمة عن الغذاء الصحي

الغذاء الصحي ما هو إلا ما يزود جسم الإنسان بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها، من الفيتامينات بأنواعها، والبروتينات، والمعادن، والأحماض المهمة مثل أوميجا 3، وكذلك الكربوهيدرات والماء، وكل ما يمد الجسم بالطاقة. تزويد الإنسان وأعضائه بجميع المواد الغذائية الصحية التي يحتاجها. لتتمكن من أداء جميع وظائفها.

غذاء صحي ومتوازن

النظام الغذائي الصحي المتوازن مليء بالعناصر الغذائية الخمسة، والتي تسمى بالمكونات الغذائية، مثل الكربوهيدرات، والبروتين، والخضروات، والفواكه، والألبان، والأجبان، والقليل من الدهون. ونقصد بالكربوهيدرات جميع أنواع الحبوب، وهنا نفضل الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر والشوفان والبرغل والفريكة. يجب تناول اللحوم والدجاج والأسماك، فهي غنية بالزنك والسيلينيوم الضرورية جداً لصحة الرجل. تعتبر المأكولات البحرية من الأطعمة الغنية جداً بالزنك والأوميجا 3 المهمة… واحرصي أيضاً على تناول المكسرات النيئة وشرب الماء للتخلص من السموم وتجنب التدخين.

فوائد الغذاء الصحي

1. الغذاء السليم والصحي يزيد من الطاقة الحيوية للجسم ويجعله أكثر قدرة على القيام بالأنشطة والمهام المختلفة.
2. على عكس الوجبات السريعة الغنية بالدهون والدهون، فإنها تقلل من طاقة الجسم وتضعفه.
3. إن الاستمرار في تناول الغذاء الصحي السليم يحافظ على الوزن الطبيعي للجسم دون زيادة أو نقصان.
4. كل مكون من المكونات الأساسية للغذاء له فائدته الخاصة.
5. حيث أن البروتين يساعد على بناء خلايا جديدة بدلاً من الخلايا التالفة
6. أما السكريات والدهون فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالمهام والأنشطة الحركية المختلفة.
7. للفيتامينات فوائد مختلفة، أهمها أكسدة السموم المختلفة.
8. فالكالسيوم يقوي العظام، كما يساهم الصوديوم والبوتاسيوم في نقل النبضات العصبية
9. يزيد الفوسفور من النشاط العقلي، ويقوي الذاكرة، ويزيد من قوة العظام وصلابتها.
10. الغذاء الصحي السليم يساعد على زيادة مقاومة الجسم للأمراض.
11. كما أنه يساعد على الوقاية من الأمراض الناتجة عن سوء التغذية، أي تلك الناتجة عن زيادة مستويات الكوليسترول.

نصائح لنظام غذائي صحي

1. ينبغي إدراج الفواكه الكاملة الناضجة في نظامنا الغذائي، وينصح بتناول كل فاكهة في الموسم المناسب لنضجها.
2. يجب أن يشمل نظامنا الغذائي تناول الخضار بأشكالها الطازجة والمطبوخة.
3. وينصح أيضًا بتناولها حسب مواسمها الرئيسية. في الشتاء يتم التركيز على تناول الخضار الشتوية، وفي الصيف يتم التركيز على تناول الخضار الصيفية.
4. من المهم جداً تناول الحبوب، وخاصة القمح، كما أن للبقوليات أهمية كبيرة في بناء البروتين في جسم الإنسان، بشرط أن يتم تناولها بشكل متوازن.
5. تناول اللحوم بشكل متوازن، مع التركيز على اللحوم الغنية بالبروتين والقليلة الدهون، وتناول المأكولات البحرية، والبيض، والحليب، ومشتقات الألبان قليلة الدسم.
6. من المهم أن تدخل الزيوت ضمن البرنامج الغذائي للإنسان، ويعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت، حيث يساعد على تقوية الجسم دون زيادة نسبة الكولسترول والدهون.

أهداف الغذاء الصحي

1. التوعية بالأساليب الصحيحة لتخطيط الوجبات اليومية بحيث تتنوع لتشمل كافة احتياجات الفرد اليومية.
2. – التعرف على مصادر الأطعمة المختلفة، وفصول ظهورها، وكيفية اختيارها، وطرق تخزينها وحفظها لأطول فترة ممكنة.
3. مراعاة اختلاف العمر والجنس والعمل والحالة الصحية باختلاف البيئات، وما تتطلبه كل حالة من حيث كمية ونوعية الغذاء.
4. تعرف على العناصر الغذائية والتغذية الصحية والوجبات المتكاملة والتوصيات الغذائية الصحية.
5. التوعية بأهمية اكتساب عادات غذائية صحية من الصفر.
6. التوعية ببدائل الأطعمة المختلفة، خاصة لذوي الدخل المحدود، فقيمة الغذاء ليست في ارتفاع سعره، بل هناك العديد من الأطعمة الرخيصة والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية.
7. التعرف على طرق الطهي الصحيحة التي تحافظ على القيمة الكاملة للعناصر الغذائية.
8. تطبيق عملي مبني على أسس سليمة في مراعاة العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم والعقل، والضرورية للنمو والوقاية والطاقة والبناء.
9. تدريب الأفراد على نشر الوعي الغذائي بين أفراد الأسرة والمجتمع الذي يعيشون فيه.
10. – التوعية بنقص الغذاء أو الإفراط فيه، حيث أن النقص والإفراط يسببان سوء تغذية للفرد، بالإضافة إلى سوء استهلاك المواد.

أنواع الأطعمة الصحية التي يجب الإكثار من تناولها

1. اختر مجموعة متنوعة من الأطعمة البروتينية، والتي تشمل المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والدواجن والبيض والفاصوليا والبازلاء ومنتجات الصويا والمكسرات والبذور غير المملحة.
2. احرص على زيادة تناولك للأنواع الصحية من الأطعمة مع البقاء ضمن أهدافك من السعرات الحرارية.
3. تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، خاصة ذات اللون الأخضر الداكن والأحمر والبرتقالي والفاصوليا والبازلاء.
4. استهلك ما لا يقل عن نصف الحبوب التي تتناولها كحبوب كاملة. قم بزيادة تناول الحبوب الكاملة عن طريق استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة. قم بزيادة تناولك للحليب ومنتجات الزبادي الخالية من الدهون أو قليلة الدسم، مثل الحليب المدعم والجبن والزبادي ومشروبات الصويا.
5. اختر الأطعمة التي توفر المزيد من البوتاسيوم والألياف الغذائية والكالسيوم وفيتامين د. وتشمل هذه الأطعمة الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والحليب ومنتجات الألبان.
6. اختر المأكولات البحرية بدلاً من بعض اللحوم والدواجن.
7. استبدل الأطعمة البروتينية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصلبة بالبروتينات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون الصلبة والسعرات الحرارية.
8. استخدم الزيوت النباتية الصحية لتحل محل الدهون الصلبة حيثما أمكن ذلك.

ملاحظات هامة لزيادة القيمة الغذائية للطعام

1. يجب تناول الوجبات بانتظام.
2. أهمية وجبة الصباح. تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة والقوة اللازمة للقيام بالمهام المختلفة. كما أنه يحسن السلوك الاجتماعي للأسرة، مما ينعكس إيجاباً على السلوك الاجتماعي تجاه المجتمع.
3. يجب تجنب تناول السوائل والطعام في نفس الوقت، ويجب تنظيم الوقت بحيث يتم تناول كل منهما في وقت محدد.
4. من المهم أن يحتوي الطعام الذي يتم تناوله على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، فهي ضرورية لنجاح عملية الهضم.
5. يجب أخذ قسط من الراحة من العمل بعد تناول الطعام لفترة حتى ترتاح الغدد الإفرازية وتقوم بعملية الإفراز والهضم.
6. تلعب الراحة النفسية دوراً هاماً عند تناول الطعام، إذ يؤثر الغضب أو الحزن على العملية العصبية التي تتداخل مع الإفراز الهرموني، مما يسبب عسر الهضم.
7. يجب أن نقلل من كمية الوجبات الدهنية التي نتناولها خلال فصل الصيف.
8. ومن المفيد للجسم زيادة عدد الوجبات التي يتناول من خلالها، على أن تكون وجبات منتظمة إلى حد كبير في وقتها، وألا يكون هناك تفاعلات بينها.