نتحدث عن أضرار قشر الباذنجان في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على فوائد الباذنجان للصحة العامة ونشير أيضًا إلى بعض جوانبه الإيجابية والجمالية على الشعر والبشرة.
أضرار قشر الباذنجان
يسبب الحساسية
قد يسبب قشر الباذنجان حساسية لدى بعض الأشخاص، حيث أثبتت بعض الدراسات التي أجراها المعهد المركزي لأبحاث الأغذية في الهند أنه بعد تناول الباذنجان، يعاني بعض الأشخاص من تورم في الحلق، وغثيان، وحكة، وطفح جلدي. إلا أن الحساسية الناتجة عن الباذنجان أقل حدة من الحساسية الناتجة عن الطماطم والفلفل، ولكنها الأفضل. تجنب تناوله لمن يعاني من هذا النوع من الحساسية.
يحتوي على النيكوتين
يحتوي قشر الباذنجان على أكبر كمية من النيكوتين، وهي نفس المادة المسببة للإدمان الموجودة في التبغ والتي تجعل الإنسان مدمناً على التدخين ومضغ التبغ. ومع ذلك، وفقا لبحث نشر في صحيفة نيويورك تايمز، فإن الباذنجان لا يحتوي على النيكوتين بل حمض النيكوتينيك، الذي له بنية جزيئية مشابهة للنيكوتين ولكنه لا يسبب الإدمان ويختلف كثيرا عن النيكوتين، كما أنه لا يسبب ضررا للجسم. جسم. كما أنه مصدر ممتاز للنياسين، وهو فيتامين أساسي ضروري لعمل الدم والدماغ، لذلك يفضل تناول الباذنجان. باعتدال.
يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف
الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن يسبب تهيج المعدة أو القيء أو يمكن أن يسبب فرط بوتاسيوم الدم في الدم. تناول كمية كبيرة من الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يسبب الإسهال أو الإمساك، أو يمكن أن يكون سبباً في صعوبة الامتصاص. العناصر الغذائية الهامة التي يوفرها الباذنجان للجسم. ولذلك فإن وجود البوتاسيوم والألياف، ورغم أنها تعتبر من فوائد الباذنجان، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يعتبر أيضاً ضرراً للباذنجان.
يمكن أن يسبب التسمم
يعتبر قشر الباذنجان من الأطعمة الغنية بالنترات، والتي تتحول بشكل طبيعي في المعدة إلى نيتريت، والتي بدورها تتفاعل مع الأحماض الأمينية للبروتينات وتشكل مادة النتروزامين. وهذا العنصر في حد ذاته لا يشكل خطورة على الصحة، لكن طهي الباذنجان وهو من الأطعمة الغنية بالنترات، ثم تركه ليبرد على درجة حرارة الغرفة يزيد من احتمالية نشاط الإنزيمات البكتيرية، لذا فإن الأطعمة الغنية بالنترات ستكون خطيرة على الصحة. الصحية، وخاصة للأطفال الصغار، لأنها يمكن أن تسبب التسمم.
خطير إذا تم تناوله مع الأدوية المضادة للاكتئاب
ومن أضرار قشر الباذنجان أنه خطير إذا كنت تتناول بعض أنواع الأدوية، خاصة مضادات الاكتئاب والأدوية الخافضة للضغط. والسبب هو أن الباذنجان يحتوي على نسبة قليلة من مركب التيرامين، والذي بدوره يؤدي إلى انقباض الأوعية الدموية ورفع ضغط الدم. تحتوي مضادات الأكسدة على بعض المركبات التي تعمل على تثبيط نشاط الإنزيمات التي تحلل التيرامين وتزيله من الجسم بشكل كامل. ولذلك فإن تناول الباذنجان مع الأدوية المضادة للأكسدة من شأنه أن يعملا معًا لإنهاء هذه العملية.
فوائد الباذنجان الأسود
– تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي الباذنجان على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، كما أنه يحفز إفراز العصارة المعدية، مما يسهل امتصاص العناصر الغذائية.
يحمي الباذنجان القلب من الجلطات والسكتات الدماغية، كما يحافظ على صحة القلب.
يحتوي الباذنجان على كمية قليلة من الدهون، ولذلك فهو مفيد لمرضى السمنة لتقليل الوزن وحرق الدهون
– بسبب احتواء ثمار الباذنجان على مضادات الأكسدة وفيتامين C، فإنها تحمي الجسم من الأمراض السرطانية.
– كيف يعمل على تعزيز صحة العظام وحمايتها من الالتهابات والتورم والهشاشة وضعف العظام.
في حالة الإصابة بفقر الدم، ينصح الأطباء دائمًا بتناول الباذنجان، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
كما يحافظ على صحة الجهاز العصبي، ويحميه من التلف والجلطات، ويحميه من مرض الزهايمر.
– بسبب احتوائه على الألياف والكربوهيدرات القابلة للذوبان، فإنه يعمل على حماية مرضى السكر من المضاعفات والآثار الجانبية الخطيرة.
يعتبر الباذنجان مصدراً قوياً لحمض الفوليك، الذي يساعد على تعزيز صحة المرأة الحامل وحماية الجنين من العيوب الخلقية.
– له دور فعال في تخفيف الألم وتهدئة الأعصاب وتقليل القلق والتوتر.
الجوانب الإيجابية للباذنجان للبشرة
مكافحة الشيخوخة
الباذنجان هو أحد مصادر مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحمي بشرتنا من الشيخوخة المبكرة. يحتوي على فيتامين C الضروري للبشرة. تمنع مضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، كما تحمي بشرتنا من التجاعيد والخطوط الدقيقة وما إلى ذلك. يحتوي قشر الباذنجان أيضًا على الأنثوسيانين (الفلافونويدات)، وهو مفيد للغاية للبشرة. جنبا إلى جنب مع مكافحة الشيخوخة، فإنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات أيضا.
يحمي من أضرار أشعة الشمس
التعرض لأشعة الشمس مهم بالنسبة لنا لأنه يوفر فيتامين د لجسمنا. ومع ذلك، فإن التعرض المفرط لأشعة الشمس يمكن أن يسبب ضررا للبشرة. التعرض المتكرر لأشعة الشمس لفترة طويلة يمكن أن يجعل بشرتنا تتحول إلى اللون الأحمر ويبدأ الجلد أيضًا في التقشير. الاستخدام الموضعي لعصير الباذنجان مفيد جدًا لتهدئة البشرة. يحتوي الجلد المتضرر من الشمس على مغذيات نباتية تهدئ البشرة وتساعد في عملية الشفاء.
مفيد للبشرة الدهنية
قناع الباذنجان للوجه مفيد جداً لمن يعانون من البشرة الدهنية. يلعب المحتوى المائي العالي في الباذنجان دورًا حيويًا في الحفاظ على رطوبة البشرة دون جعلها دهنية. كما أنه يساعد في السيطرة على حب الشباب والحفاظ على صحة الجلد.
الباذنجان وصحة الشعر
يعزز نمو الشعر
يحتوي الباذنجان على إنزيمات صحية تساعد على تحفيز بصيلات الشعر، مما يؤدي إلى نمو أفضل للشعر. كما يعد الباذنجان مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تغذي بصيلات الشعر وتشجع نمو الشعر الجديد.
يقوي الشعر
الباذنجان مفيد جداً في تقوية بصيلات الشعر. يحتوي على كميات كبيرة من الماء الذي يغذي جذور الشعر بعمق. يساعد وجود العديد من الفيتامينات والمعادن في تقوية بصيلات الشعر، ونتيجة لذلك ينمو شعرنا بشكل قوي وصحي.
يحافظ على صحة فروة الرأس
فروة الرأس الصحية مهمة جدًا إذا كنت تريد التباهي والمظهر الرائع. تحتوي الخضار والفواكه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تغذي فروة الرأس وتحافظ على صحتها. عندما تظل فروة الرأس صحية، لا داعي للقلق بشأن القشرة وحكة فروة الرأس وأمراض فروة الرأس. الرأس الآخر.