أيهما أفضل شرب الشاي الأخضر باردا أم ساخنا؟ تناول الشاي يمكن تناوله بأكثر من طريقة، وهو في كل الأحوال يمنحنا فوائد كثيرة، لكن يبقى السؤال المتكرر: أيهما أفضل شرب الشاي الأخضر باردا أم ساخنا؟ وبالبحث وجد ملاحظات كثيرة حول هذا الموضوع سنتعرف عليها معا بالتفصيل.
أيهما أفضل شرب الشاي الأخضر باردا أم ساخنا؟
والشائع في أغلب الأحيان هو شرب الشاي الأخضر ساخناً، حيث يتم استهلاك الشاي الأخضر ساخناً على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم العربي، ولكن يمكن أيضاً تناوله بارداً في الصيف لتبريد درجة حرارة الهواء. والسؤال هو هل تتأثر مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر عند تناوله باردًا؟ ضاع الشاي. يحتوي الشاي الأخضر على حوالي 20 بالمائة من محتواه المضاد للأكسدة بعد 7 ساعات من تحضيره. الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والبوليفينول التي تحمي الخلايا من التلف وتقاوم الجذور الحرة التي تغير الحمض النووي وتزيد من العلامات. الشيخوخة، والتي تسبب أمراضًا مثل القلب والسرطان. من أهم الفوائد الصحية للشاي الأخضر أنه يحتوي على عناصر غذائية تمنع نمو الخلايا السرطانية، ويبطئ عملية الشيخوخة، ويقلل من الدهون الثلاثية في الدم وكذلك مستوى الكوليسترول، ويقلل من تسوس الأسنان عن طريق تثبيط نمو الأسنان. البكتيريا الفموية، ويقلل من الضرر التأكسدي من خلال إزالة السموم.
وبحسب دراسة أجريت في جامعة هونغ كونغ، فإن الشاي الأخضر يفقد حوالي 20 بالمئة من محتواه المضاد للأكسدة بعد 7 ساعات من تحضيره. أي أن الشاي الأخضر لا يزال يحتفظ بجزء كبير من فوائده عند تناوله باردا. ومن الفوائد التي يمكنك إضافتها إلى الشاي الأخضر، إضافة شريحة من الليمون إلى الشاي، لإبطاء عملية الأكسدة وزيادة فوائده لجهاز المناعة. وفي الختام فإن الفوائد التي تحتويها الأنواع الباردة من الشاي الأخضر تقل. متوفر تجارياً، لأن هذا الشاي تم تحضيره منذ فترة طويلة وتخزينه باستخدام طرق حفظ الأطعمة والمشروبات التجارية لمدة تصل إلى 6 أشهر. وقد تحتوي بعض العلامات التجارية من هذه الأنواع أيضًا على سكر مضاف يسبب زيادة في الأنسولين، مما يقلل من الآثار الصحية لمضادات الأكسدة.
الفوائد الصحية للشاي الأخضر
1- يعمل على تحسين الذاكرة ويحمي العقل من الخرف والنسيان.
2- يعتبر الشاي الأخضر من العناصر الغذائية الهامة في القضاء على البكتيريا وخاصة تلك التي تنتج في الفم. وبالتالي فهو يساعد على تقليل الإصابة بسرطان الفم والتسمم المعوي.
3- بفضل احتوائه على ECGC فإن هذا النوع من الشاي قادر على خفض مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين.
4- الشاي الأخضر يمنع أكسدة الكولسترول في الشرايين، لذا فهو يحمي الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
فوائد الشاي الأخضر لإنقاص الوزن
يقدم لنا الشاي الأخضر الحل السحري لخسارة الوزن على طبق من ذهب. ولعل من أبرز فوائدها ما يلي:
1- زيادة معدل الأيض وحرق الدهون: من المعروف أن ارتفاع معدل الأيض يحفز نشاط حرق الدهون. وجسم الإنسان مطالب بحرق السعرات الحرارية على مدار اليوم، حتى عند النوم أو الجلوس. تؤدي خلايانا مليارات الوظائف التي تتطلب الطاقة، وتشير العديد من الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يجعلك تحرق المزيد من السعرات الحرارية حتى أثناء الراحة. أظهرت معظم الدراسات زيادة في معدل الحرق بحوالي 3-4%، رغم أن بعض الدراسات أظهرت زيادة تصل إلى 8%. وبالتالي فإن الشخص الذي يحرق 2000 سعرة حرارية في اليوم. ومن المتوقع أن يزيد حرقه بحوالي 2080 سعرة حرارية عند استمراره في تناول الشاي الأخضر.
2- مساعد قوي لحرق الدهون مع ممارسة الرياضة: جاءت هذه المعلومة بعد العديد من الدراسات والتجارب على الأشخاص، حيث أن جسم الإنسان مطالب بحرق السعرات الحرارية على مدار اليوم، حتى عند النوم أو الجلوس. تؤدي خلايانا مليارات الوظائف التي تتطلب الطاقة، وتشير العديد من الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يجعلك تحرق المزيد من السعرات الحرارية حتى أثناء الراحة. أظهرت معظم الدراسات زيادة في معدل الحرق بحوالي 3-4%، رغم أن بعض الدراسات أظهرت زيادة تصل إلى 8%. ولهذا السبب يحرق الشخص 2000 سعرة حرارية في اليوم. ومن المتوقع أن يزيد حرقه بحوالي 2080 سعرة حرارية عند استمراره في تناول الشاي الأخضر.
فوائد أخرى يقدمها الشاي الأخضر للنحافة
1- تحريك الدهون من الخلايا الدهنية وإذابتها: من الطبيعي أن يكون هناك عامل مساهم عند القيام بأي نظام غذائي لحرق الدهون. لقد وجد أنه من أجل حرق الدهون، يجب أولاً تفكيكها في الخلية الدهنية حتى تنتقل إلى مجرى الدم. وتساعد المركبات النشطة الموجودة في الشاي الأخضر في هذه العملية. ومن خلال زيادة تأثير بعض الهرمونات التي تعمل على حرق الدهون، يعمل الكافيين أيضًا على تعزيز إذابة الدهون في الخلايا الدهنية. عندما يعمل الشاي الأخضر على تحرير الدهون من الخلايا الدهنية، فإن عملية إذابة الدهون تكون سهلة للغاية.
2- تقليل الشهية: أي نظام غذائي يتطلب شهية قبيحة، ومن طرق الشاي الأخضر التي تقلل الوزن هو أنه يتحكم في شهيتك ويقلل من رغبتك في الطعام. وهذا من شأنه أن يجعلنا نأكل سعرات حرارية أقل تلقائيًا دون أي جهد. كما أن هناك دراسات أجريت على الحيوانات تشير إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من كمية الدهون التي يمتصها الجسم، ولكن لم يتم تأكيد ذلك عند البشر.
فوائد الشاي الأخضر للقلب
يطلق على الشاي الأخضر عدة أسماء أهمها إكسير الحياة لأنه يفيد القلب بشكل كبير. يحتوي الشاي الأخضر على مواد كيميائية تساعد في القضاء على الالتهابات وتقليل تراكم الترسبات داخل الشرايين. ولهذا تتحسن صحة القلب والأوعية الدموية لدى من يشربونه بانتظام. وأضافت أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة قدرة مضادات الأكسدة في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.