الموكا الباردة مع الحليب المجفف ليست شائعة جدًا. وطريقة تحضيره هي أنه يتم تحضيره عادة بالحليب السائل، إلا أن الطعم والطعم لا يختلفان كثيراً عن الحليب المجفف. وفي كلتا الطريقتين يبقى مشروب الموكا لذيذا ويجذب كل من يشربه. ونتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة في هذا المقال.
موكا باردة مع حليب بودرة
المكونات
كابتشينو – سكر حسب الرغبة – دريم ويب حسب الرغبة – حليب بودرة – ماء بارد
طريقة التحضير
تضعي الكابتشينو ثم السكر والحليب البودرة ودريم ويب وتضيفي الماء وتخلطيهم بالخلاط حتى يصبح موكا. لنذهب إلى التزيين: يمكنك وضع الهيرشي حول الكوب وصب الخليط في الكوب ووضع الكريمة فوقه والقليل من الكاكاو. ونتمنى لك التوفيق.
طرق مختلفة للموكا
1- اصنع عصير الموكا
المكونات
شرائح من الموز المقشر. كوب من كلٍ من: الحليب الطازج، أو مكعبات الثلج، أو الثلج المجروش. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان. ملعقة كبيرة من كلٍ من: مسحوق الكاكاو، والعسل.
طريقة التحضير
نخلط جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم نضيف مكعبات الثلج إلى الخلاط ونمزج مرة أخرى. يُقدم العصير باردًا في أكواب التقديم.
2- موكا باردة بالهيرشي الأبيض
المكونات
كوب ونصف من الحليب السائل. نصف كوب ماء فاتر مذاب فيه ملعقة نسكافيه. سكر -حسب الرغبة-. ثلاث ملاعق كبيرة من شوكولاتة هيرشي المذابة في الميكروويف. اثنتا عشرة قطعة من الثلج. مات -كما شاء-. آيس كريم أو شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
نضع في الخلاط الكهربائي: الحليب، والنسكافيه المذاب في الماء، والسكر، والثلج، ونخلط جميع المكونات معاً، حتى نحصل على خليط متماسك ومتجانس. نقوم بتزيين الأكواب التي نريد أن نضع فيها الموكا بالتوفي والهيرشي السائل، ثم نسكب الموكا تدريجياً في الأكواب. نزين الأكواب بقطع الشوكولاتة التي نريدها، أو الآيس كريم، ونقدمها باردة.
3- طريقة عمل الموكاتشينو الساخن
المكونات
كوبان فقط من الحليب البودرة كامل الدسم. كوبان من كريمة القهوة. كوب واحد من الكاكاو غير المحلى، ونصف كوب من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
1- نخلط مسحوق الحليب مع مبيض القهوة جيداً في وعاء مناسب، ونضيف مسحوق الكاكاو إلى هذا الخليط.
نضيف بعد ذلك السكر الأبيض الخشن، ونحرك الخليط جيداً، حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
2- سيكون لدينا خليط جاف . سوف نحتفظ بهذه الجرة حتى يتم استخدامها. لتحضير مشروب الموكاتشينو، قومي بغلي كمية مناسبة من الماء، وأضيفي حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط الذي تم تحضيره مسبقاً.
3- نضع فوقها الماء الساخن ونحركها جيداً. يُقدم المشروب ساخنًا مع كمية قليلة من الكريمة أو آيس كريم الفانيليا، ومن الممكن إضافة عود واحد من القرفة إليه للحصول على طعم مركز وجذاب.
حلوى الماسكاربوني وجبنة الموكا
المكونات
خمسمئة غرام من جبنة المسكربون. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. كوب من كريمة الخفق. ثلاثة أرباع الكوب من الشوكولاتة المذوبة والمبردة. ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
نخفق جبنة الماسكاربوني، والسكر، والفانيليا في وعاء التحضير، حتى يصبح الخليط ناعماً وفاتح اللون. نخلط نصف كمية خليط الجبن مع الشوكولاتة. نذوب القهوة في ملعقة من الماء الساخن، ثم نتركها حتى تبرد. مزيج القهوة مع خليط الجبن. تُخفق الكريمة في وعاء جانبي حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجياً إلى خليط الجبن والقهوة. يترك الخليط ليبرد لمدة ثلاث ساعات.
أهم فوائد مشروب الموكاتشينو
1- يحتوي على مركبات الزانثين والثيوفيلين ولكل منهما دور كبير في توسيع القصبة الهوائية والتخفيف من كافة الأعراض المصاحبة لمرض الربو. كما أن لهذه المركبات دوراً كبيراً في تحسين القصبات الهوائية والرئتين، وعلاج كافة مشاكل ضيق التنفس.
2- تتميز جميع مكونات مشروب موكاتشينو باحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة والتي تمثل أهمية كبيرة في حماية الجسم من أي التهابات توجد به. كما أنه يساعد على حماية الجسم من كافة الأمراض السرطانية المختلفة التي قد يتعرض لها، مثل سرطان الدم، وسرطان القولون، والسرطان. الكبد وأنواع أخرى مختلفة.
3- يخلص الجسم من كافة مشاكل التعب والإرهاق التي يعاني منها، وبالتالي يقضي على الكسل والخمول الذي يعاني منه الكثير من الأشخاص.
4- له أهمية كبيرة في زيادة الشعور بالدفء، كما أنه يمنح جسم الإنسان طاقة ونشاطاً كبيراً يساعده على إنجاز كافة المهام اليومية المطلوبة منه.
5- يعتبر هذا المشروب من المشروبات المهمة لصحة القلب ووقايته من كافة الأمراض المختلفة التي قد يتعرض لها، كما يعمل على الوقاية من جلطات الدم.
فوائد مشروب الموكا
1- وجدت دراسة حديثة أن خليط الشوكولاتة والكافيين الموجود في مشروب الموكا يزيد من معدلات الانتباه والتركيز ويقلل من مستويات القلق. وأجرى باحثون في جامعة كلاركسون في نيويورك وجامعة جورجيا دراستهم، التي استمرت نحو عام، على متطوعين مشاركين، طُلب منهم تناول الكاكاو وحده أو الكافيين وحده. أو الكاكاو الممزوج بالكافيين، وإكمال مجموعة من المهام لقياس وظائفهم المعرفية وحالتهم المزاجية.
2- كشفت الدراسة أن الكاكاو يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ مما يؤدي إلى تقوية الانتباه والإدراك، ويقلل من آثار الكافيين الذي يسبب القلق والتوتر. وأشار الباحثون إلى أنه على الرغم من ميزة الموكا في زيادة التركيز، إلا أن نسبة السكر فيها أعلى من المشروبات الأخرى، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.