طريقة تحضير الموكا الباردة مع نستله: لا يمكن أن نتوقع أن يكون لهذا المشروب طعم جميل غير فوائده للجسم. يعد من المشروبات المنعشة والمرطبة للجسم، خاصة في فصل الصيف الحار. وسوف نتعلم معًا طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة الموكا الباردة بالنستله
المكونات
4 كيلو حليب سائل. 1/2 ظرف دريم ويب. 2 ملعقة كبيرة نسكويك. 2 نسكافيه. 2 ملعقة كبيرة حليب نستله
ثلج. للتزيين: شوكولاتة مذابة، وممكن نوتيلا
خطوات
نخلط جميع المكونات معاً ونزين الكوب بالشوكولاتة، ثم نسكب الخليط في الأكواب ونضيف رشة نسكويك على الوجه والفم.
طريقة موكا لايت
المكونات
كوب من مكعبات الثلج. كوب من الحليب. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة خالي الدسم. ربع كوب قهوة مذابة مكثفة. سكر النظام الغذائي. صلصة مطحونة. مكونات الشوكولاتة الخفيفة. 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام. كوب من الحليب خالي الدسم. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض. سكر النظام الغذائي. القرفة أو الفانيليا.
طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة الخفيفة
خلط ملعقتين من الكاكاو الخام في كوب من الحليب خالي الدسم على النار حتى يذوب تماماً ويغلي، ويحلى بملعقة كبيرة من العسل أو السكر الدايت، ونكهته بالقرفة، أو الفانيليا، أو القليل من القهوة. اتركيه حتى يبرد، ثم اسكبيه في وعاء محكم الغلق.
طريقة تحضير مشروب الموكا
نذوب الحليب البودرة مع الحليب السائل، ثمّ نخفقه مع الثلج، والقهوة، والسكر. نسكب صلصة الشوكولاتة حول الكوب من الداخل للتزيين، ثم نسكب الموكا الباردة ونقدمها باردة.
طريقة عمل موكا فروبوتشينو
1- موكا فروبتشينو مع شوكولاتة الحليب
المكونات
ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الكاكاو. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة، للتزيين. ملعقة من الحلوى المطحونة، للتزيين. ربع كوب من القهوة السوداء الباردة. كوب من كريمة الخفق. ثلاثة أكواب من مكعبات الثلج. كوب من الحليب بالشوكولاتة. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى. نصف ملعقة كبيرة من خلاصة النعناع. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
ضعي حليب الشوكولاتة، والحليب المكثف المحلى، وخلاصة الفانيليا والنعناع، ومسحوق الكاكاو، والقهوة السوداء في وعاء الخلاط. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم. اسكبي موكا فرابتشينو في أكواب طويلة. يُزيّن موكا فرابتشينو بالكريمة المخفوقة في الأعلى. يُقدم موكا فرابتشينو مع حليب الشوكولاتة والحلوى المطحونة.
2- موكا فروبوتشينو مع القهوة الباردة
المكونات
ثلث كوب من القهوة الباردة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف كوب من الحليب. كوبين من الثلج. ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الشوكولاتة. كريمة الخفق.
طريقة التحضير
ضع القهوة الباردة والسكر والحليب والثلج معًا. نخلط الخليط جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى ينكسر الثلج ويصبح الخليط ناعماً. نسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم نزينه بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة.
طريقة عمل كعكة الموكا
المكونات
سبعمائة ملليلتر من الماء. كريمة زبدة القهوة المكوّنات: ثلاثمائة غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. خمس صفار بيض. ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن. ست ملاعق كبيرة من السكر. ست بيضات. ست ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقة من الفانيليا. قطر بنكهة القهوة. خمسمئة غرام من السكر. ملعقة صغيرة من القهوة القابلة للذوبان. أربع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
مكونات القطر
مئة وخمسون مليلتراً من الماء. مئة وخمسون غراماً من السكر، نخلط السكر مع الماء ونضعه على النار حتى يغلي ليشكل خيطاً بين الأصابع.
مكونات الكراميل
أربع ملاعق كبيرة من الماء. أربعمائة غرام من السكر. ملعقتان كبيرتان من الجلوكوز. مائتان إلى ثلاثمائة غرام من اللوز، أو البندق، أو الفول السوداني.
تزيين المكونات
مئتان غرام من الشوكولاتة الذائبة. حبوب البن المحمصة ذات اللون البني أو الذهبي. أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير
1- نخفق البيض جيداً مع الفانيليا والسكر ليتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه أبيض. أضيفي القهوة، ثم باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة أضيفي الدقيق تدريجياً. نسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق ثم ندخلها إلى فرن ساخن لتخبز لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة في فرن درجة حرارته بين 375 و400 درجة مئوية. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة دقيقتين، ثم ضعيها على الرف الشبكي حتى تبرد.
2- ضعي الخليط فوق النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي إليه القهوة، أو الأفضل تركه ليبرد ثم أضيفي القهوة. نضع صفار البيض في المخفق، ونخفق جيداً، ونبدأ بإضافة الشراب تدريجياً مع الخفق دون توقف حتى يبرد الخليط تماماً ثم يحصل على لون فاتح وقوام فاتح. أضيفي الزبدة تدريجياً دون التوقف عن الخفق، وأضيفي أيضاً القهوة المذابة.
3- ضعي كريمة زبدة القهوة في الثلاجة لحين الاستخدام. ضعي الماء والسكر والجلوكوز في قدر على النار حتى تحصلي على خليط ذهبي اللون. أضيفي أي نوع من المكسرات أو البذور المقطعة واخلطي، ثم اسكبي الخليط فوراً على سطح مدهون بالزيت، قومي بتنعيمه جيداً، واتركيه ليبرد، ثم اطحنيه.
4- قسمي الكيك إلى طبقتين أو ثلاث طبقات حسب الحجم باستخدام فرشاة، واسقي كل طبقة بشراب بنكهة القهوة، ثم ضعي فوقها كريمة الزبدة ذات قاعدة القهوة، وهكذا حتى الطبقة الأخيرة. نغطيها بطبقة خفيفة من كريمة زبدة القهوة، ثم نزينها بالكراميل، أو قطرات الحليب، أو القهوة المغموسة في خليط الشوكولاتة، والكريمة الطازجة. نذوب الشوكولاتة على حمام مائي، ونضيف إليها الكريمة الطازجة، ونخلطها، ثم نضع فيها الحليب، ثم نخرجها ونضعها على شبك معدني حتى تجف.