نقدم لكم طريقة عمل الحواوشي بالفويل في هذا المقال مع شرح الطرق المختلفة لعمل الحواوشي بالطريقة الاحترافية. تابع السطور التالية.
طريقة عمل الحواوشي بالفويل
المكونات
1 كيلو لحم، مفروم
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 فلفل أخضر مفروم
1 طماطم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
10 أرغفة خبز، أي الخبز
3 ملاعق كبيرة زيت، لدهن الخبز وورق القصدير
خطوات
1- نغلف الصواني الكبيرة بورق الفويل، ثم ندهنها بالقليل من الزيت.
2- في وعاء عميق، اخلطي الطماطم والفلفل والبصل والبهارات والفلفل الحار في خلاط اللحوم حتى تمتزج جيدًا.
3- ضعي الخليط في أرغفة الخبز ووزعيه بالتساوي. دهن الأرغفة بالقليل من الزيت، وترتيبها في الصينية، ثم تغطية الصينية بالفويل، وخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم ويحمر الخبز.
طريقة عمل الحواوشي في الفرن
المكونات
– ثلاثمائة غرام من لحم البقر، المفروم فرماً ناعماً.
– مائة جرام من دهن الغنم المفروم ناعماً
– أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
– ثلاث حبات فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
– قطعة من الفلفل الأخضر الحار الناعم.
– ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم ناعمة.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
-ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
– رشة من القرفة المطحونة ناعماً.
– قليل من الكمون
-خمسة أرغفة من الخبز العربي
– للديكور:
– حبتان من الطماطم مقطعة بشكل عرضي.
– حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطعة بالعرض.
طريقة التحضير
1- ضعي الزيت في قدر، واتركيه على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي إليه دهن الخروف، واستمري في تقليبه حتى يذوب الدهن. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً. ضعي اللحم المفروم، والفلفل الحار، والفلفل الأخضر، والبصل في وعاء كبير، وقلّبيهم جيداً. نضيف إلى الخليط السابق الفلفل الأسود، والملح، والقرفة، والكمون، والسبع بهارات، ونخلط جميع المكونات معاً جيداً.
2- نقطع الخبز إلى مثلثات متساوية، ثم نضع في كل مثلث أربع ملاعق صغيرة من خليط اللحم، وقطعة طماطم، وفلفل أخضر. نشعل الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية. دهن صينية مناسبة بكمية قليلة من خليط الزيت والسمن. رتبي مثلثات الخبز في الصينية، وادهن سطحها بكمية قليلة من خليط الزيت والسمن. نخبز المثلثات المحشوة في الفرن المحمى حتى يأخذ الخبز لوناً ذهبياً وينضج اللحم تماماً. نخرج الصينية من الفرن، ونقلب الخبز المحشي على الجانب الآخر، ثم نعيده إلى الفرن، ونتركه لمدة خمس دقائق، حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
احلي صيامي بفول الصويا
المكونات
كوب من فول الصويا. بصل مفروم ناعماً. ملعقة من الثوم المفروم. نصف كوب من الفلفل الرومي الملون. حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً. مكعبان من مرقة الخضار. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. ملعقة صغيرة من القرفة والبهارات. ربع كوب من الزيت النباتي. خبز بلدي.
طريقة التحضير
1- أضيفي كوباً من الماء الدافئ إلى فول الصويا مع مكعبين من مرق الخضار، واخلطي المكونات معاً حتى تمتص جميع السوائل. ضعي ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي البصل، والثوم، ثم فول الصويا. تتبل جميع المكونات بالبهارات والملح والفلفل الأسود. اقطعي رغيف الخبز إلى نصفين، مع إبقاء الرغيف معًا في أحد طرفيه. ويفضل أن يكون الخبز طازجاً حتى لا ينكسر أثناء حشوه.
2- نوزع الحشوة على جميع الأرغفة بالكمية المناسبة. دهن سطح الخبز بالزبدة المذابة، ثم تغليف كل رغيف حواوشي بورق الزبدة. رتبي أرغفة الحواوشي في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة على حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر الخبز.
مكونات الحواوشي وفوائده
وجبة غذائية مكتملة العناصر الغذائية، لما تحتويه من مكونات ذات أهمية كبيرة للصحة العامة،
1- الخبز المحلي
ويعتبر الخبز المحلي من أهم مصادر الكربوهيدرات المعقدة، التي تمد الإنسان بالطاقة اللازمة، مما يمكّن أعضاء الجسم من القيام بمهامها الحيوية.
2- لحم مفروم
أهم مصادر البروتين الحيواني، حيث يساهم في تكوين الأجسام المضادة المسؤولة عن تقوية جهاز المناعة، وكذلك الهرمونات التي تساعد على نقل الإشارات إلى الأعضاء المختلفة، بالإضافة إلى دوره في بناء الخلايا والأنسجة والعضلات. كما تحتوي اللحوم على فيتامين ب12 الضروري للحفاظ على صحة العظام. تحسين الذاكرة والقدرات العقلية، وتكوين الهيموجلوبين الذي يحسن الدورة الدموية، بالإضافة إلى تصنيع أغلفة المايلين المفيدة للألياف العصبية. كما تتميز اللحوم بمحتواها من حمض النيكوتينيك المسؤول عن تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، مما يخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم. كما أنه يحتوي على البيوتين، وهو أحد الفيتامينات المهمة لصحة العظام والشعر، وينظم مستويات السكر في الدم. تعتبر اللحوم من الأطعمة الغنية بفيتامين د، المسؤول عن تعزيز امتصاص الكالسيوم المهم لصحة العظام، بالإضافة إلى احتوائها على الزنك، وهو أحد المعادن التي تساعد على البلوغ، ويدخل في تركيب الكالسيوم. يوجد في الجسم 50 إنزيماً، وهي من أهم الإنزيمات المسؤولة عن العمليات الحيوية في الجسم. قد يهمك: يختلف من شخص إلى آخر.. ما هو المبلغ المناسب؟ لأكل اللحوم؟ البهارات لكي يكتسب الحواوشي طعمه المميز، يتم إضافة بعض البهارات المختلفة إليه والتي لها العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
4-فلفل أسود
مفيد لتقوية المناعة والوقاية من السرطان. جوزة الطيب التي تساهم في تنشيط الدورة الدموية وتنظيم حركة الأمعاء. القرفة التي تساعد على خفض ضغط الدم، وتوسيع الشرايين، وتنشيط الدورة الدموية.
5-الزنجبيل
الذي يقاوم الجراثيم، ويساعد على الوقاية من الالتهابات، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة. الفلفل الحار ضروري لتقوية المناعة ورفع معدل حرق الدهون في الجسم.
6-الفلفل الحار
ضروري لتقوية المناعة وزيادة معدل فقدان الدهون في الجسم.
7- البصل
غني بمضادات الأكسدة الضرورية لتقوية المناعة والوقاية من الأمراض المعدية.