فوائد القرفة والزنجبيل

هناك العديد من فوائد القرفة والزنجبيل. ونقدمها لكم في موضوع أهم استخدامات القرفة والزنجبيل، كل ذلك من خلال السطور التالية.

علاج حالات البرد والأنفلونزا:
للزنجبيل تأثيرات علاجية ووقائية قوية ضد حالات الأنفلونزا، ويستخدم منذ آلاف السنين لعلاج مئات الأمراض وأهمها نزلات البرد. تساعد القرفة أيضًا على تقليل التهاب الحلق لأنها تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، لذا فهي مناسبة جدًا خلال فصل الشتاء ومفيدة للظروف الباردة.
إزالة الروائح الكريهة من الفم:
يساعد مشروب القرفة والزنجبيل على حماية صحة الفم من الجراثيم. تساعد خصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا على الوقاية من أمراض اللثة وتسوس الأسنان، وهذا يساهم بشكل كبير في صحة الفم. لذلك، إذا كنت ترغب في الحفاظ على فمك نظيفًا وصحيًا، يمكنك شرب كوب واحد من مشروب القرفة والزنجبيل مع العسل.
تخفيف آلام الدورة الشهرية:
يمكن استخدام مشروب الزنجبيل والقرفة لتخفيف الآلام المصاحبة للدورة الشهرية. ومن خصائص هذا المشروب أنه يساعد على زيادة تدفق دم الدورة الشهرية، سواء عند تأخره أو عندما يأتي بمعدل قليل. ولذلك فإن مشروب القرفة والزنجبيل يمكن أن يخفف من هذه الآلام.
تحسين الذاكرة:
يساعد مشروب الزنجبيل والقرفة على تحسين وظائف المخ. كما أنه يقلل من مستوى الأنسولين في الجسم بسبب تحسين قوة الذاكرة. إذا كنت ترغب في تحسين ذاكرتك، عليك أن تحاول شربه بانتظام، فهذه أفضل طريقة للحفاظ على نشاط ذاكرتك.
مضادات الأكسدة:
القرفة والزنجبيل من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الجزيئات الضارة التي تهدد الصحة، كما تعمل على مكافحة العديد من أنواع السرطان.
علاج عسر الهضم وآلام المعدة:
يمكن أن يسبب عسر الهضم تقلصات في المعدة وألمًا مصحوبًا بالصداع والإمساك والإسهال. ويرتبط هذا عادةً بمشاكل أثناء عملية الهضم نتيجة الإصابة بالفيروس. عادة ما يكون الطعام المعيب أو الطبق المطبوخ بشكل غير صحيح هو السبب، لكن مشروب الزنجبيل والقرفة يمكن أن يسهل عملية الهضم بشكل كبير. يقلل من آلام المعدة.

ما هي عشبة القرفة؟

ويستخدم في المطابخ في جميع أنحاء العالم، ويعتبر من أهم “البهارات الحلوة”. وفي الشرق الأوسط، يتم استخدامه في أطباق الدجاج ولحم الضأن اللذيذة. كما أنها تستخدم كنكهة للحبوب والأطباق القائمة على الخبز والفواكه في الولايات المتحدة. وبصرف النظر عن كونها من التوابل الشعبية، فقد تم استخدام القرفة أيضًا منذ فترة طويلة في الطب الآسيوي التقليدي لتنشيط الدورة الدموية والجهاز التنفسي. القرفة هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم.

فوائد عشبة القرفة

يحسن الدورة الدموية. تحتوي القرفة على كمية كبيرة من مركب يسمى الكومارين، المعروف باسم “مخفف الدم” الذي يساعد في الدورة الدموية ويساعد على منع جلطات الدم التي قد تؤدي إلى أمراض القلب. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو الذين يتناولون أدوية مميعة للدم الموصوفة لهم عدم تناول القرفة
مضادة لالتهاب المفاصل: بسبب خصائصها المضادة للالتهابات، تساعد القرفة على تخفيف آلام التهاب المفاصل وتيبس العضلات والمفاصل.
تقلل نسبة الكوليسترول والكالسيوم والألياف الموجودة في القرفة يمكن أن تساعد في التخلص من الأملاح الصفراوية من الجسم. عندما يتم التخلص من الأملاح الصفراوية، يقوم الجسم بتكسير الكوليسترول لإنتاج أملاح صفراء جديدة. هذه العملية يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة
الوقاية من السرطان، إحدى فوائد القرفة، أكدتها دراسة نشرها باحثون في وزارة الزراعة الأمريكية في ولاية ميريلاند، وكشفت أن القرفة تقلل من انتشار سرطان الدم، والأورام اللمفاوية، والخلايا السرطانية. تحتوي القرفة على إنزيمات تلعب دورًا مهمًا في تسهيل انقسام الخلايا، كما أنها مصدر جيد جدًا للكالسيوم والألياف.
ينظم مستويات السكر في الدم. ومن فوائد القرفة، وجدت الدراسات أن القرفة تحتوي على بعض مادة البوليفينول التي يمكن أن تساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني عن طريق تنظيم مستويات السكر في الدم.

أضرار عشبة القرفة

زيادة خطر الإصابة بالسرطان: أثبتت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الكثير من الكومارين، المتوفر في القرفة، قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
تقرحات الفم: الإفراط في تناول القرفة يسبب تقرحات الفم، وذلك لاحتوائها على مادة السينامالدهيد، وهو مركب قد يؤدي إلى الحساسية عند تناولها بكميات كبيرة.
تليف الكبد: القرفة مصدر غني بالكومارين. وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من الكومارين قد يسبب التسمم وتلف الكبد.

فوائد عشبة الزنجبيل

بالنسبة للنساء الحوامل، يحتوي الزنجبيل على فيتامين ب6 الذي يساعد في علاج غثيان الصباح، وهو من أكثر الأمراض التي تصيب النساء الحوامل. كما أنه يقلل من أعراض الحمل مثل الغثيان والمغص.
للالتهابات والألم، وله دور فعال في علاج الالتهابات والتورمات المزمنة وتخفيف الألم بسبب احتوائه على فيتامينات وعناصر تحارب الالتهابات مثل التهاب المفاصل والقولون.
للعظام: يعتبر الزنجبيل بمثابة مكمل غذائي للرياضيين، فهو يقلل من آلام العضلات ويساعد على تقوية العظام.
بالنسبة للدماغ، يعمل الزنجبيل على تخفيف أعراض الصداع النصفي والتخلص من الألم والالتهابات في الأوعية
للتنحيف، فإن دور الزنجبيل فعال في مساعدة مرضى السمنة على التخلص من الوزن الزائد والدهون، كما يعمل على خفض مستويات السكر في الدم.
للزنجبيل القدرة على التخلص من مرض الزهايمر وهشاشة العظام التي تصيب كبار السن. كما أنه يحمي الدماغ من الأمراض التي تصيبه، وينشط الذاكرة، ويخفف الصداع، ويهدئ الأعصاب.
بالنسبة للجهاز الهضمي، يعتبر الزنجبيل من أفضل الأعشاب لحل مشاكل الجهاز الهضمي، حيث يعمل على التخلص من التشنجات، والإسهال، والانتفاخ، وعلاج التهابات المعدة.
يمتلك الزنجبيل القدرة على محاربة الخلايا السرطانية مثل سرطان المبيض، وسرطان الثدي، والقولون، والمعدة، وسرطان الجلد، وذلك لاحتوائه على مادة الجينجيرول، وهو مركب له خصائص مضادة للسرطان.

أضرار الزنجبيل

يسبب الطفح الجلدي وعدم الراحة.
إن تناول الزنجبيل المستمر يشكل خطراً على صحة القلب والأوعية الدموية.
أثبتت بعض الدراسات أن تناول الزنجبيل أثناء فترة الحيض قد يسبب نزيفاً مزمناً.
يسبب الغازات والانتفاخ.
يحفز إفراز الصفراء في الجهاز الهضمي ويسبب آلاماً وحرقة شديدة في المعدة.
يسبب التهابات حادة في العين، خاصة لمرضى الحساسية.

استخدامات عشبة القرفة

3 أكواب ماء، 3/4 كوب حليب، 1 ملعقة كبيرة قرفة، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري.
طريقة التحضير: يضاف الكاري والزنجبيل والقرفة إلى الماء المغلي ثم يضاف الشاي ويخلطهم جيداً حتى يصبح المشروب متجانساً ويتم شربه قبل النوم مباشرة.
كوبين ماء، كوبين زبادي، ملعقتين شاي أسود، ملعقة قرفة، ملعقة زنجبيل، ملعقة عسل، ملعقة كاري.
طريقة التحضير: يجب أولاً غلي الماء، ثم إضافة جميع المكونات باستثناء الزبادي. بمجرد أن يبرد الماء، امزجيه مع الزبادي.
يجب عليك شرب هذا المشروب مرة واحدة في نهاية اليوم كعشاء ثم لا تشرب أي شيء آخر غير الماء
1 سم أعواد قرفة، 2 سم زنجبيل طازج، ملعقة شاي أسود، 2 شريحة ليمون، 6 أوراق نعناع.

استخدامات عشبة الزنجبيل

تسخين 3 أكواب من الماء. أضف القرفة بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان. اترك الماء والقرفة ليغلي لمدة 5 دقائق. أضيفي الزنجبيل واتركيه يغلي مع الماء لمدة دقيقتين مع خفض الحرارة قليلاً. وأخيراً، أضيفي الشاي، وارفعي القدر عن النار، واتركي الخليط لمدة 3 دقائق. لمدة 4 دقائق مع تغطية الوعاء
ضعي ربع لتر من الماء المغلي في الإبريق. يمكنك إضافة كمية أكبر إذا كنت تريد عمل كمية كبيرة من الخليط. أضف ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل إلى الإبريق. يمكنك استخدام الزنجبيل العادي أو الجامايكي، لأن الأخير أكثر مرارة وله نكهة أقوى.
أضيفي مسحوق القرفة إلى الخليط، وانتظري حتى تغلي المكونات معاً.
استخدمي جزءاً من الخليط، وضعي الباقي في الثلاجة، فهو صالح لمدة 3 أيام.