ما هو سوء التغذية وما هي عواقبه؟ وهذا ما سنتعرف عليه من خلال حيثيات المقال.
ما هو سوء التغذية؟
مرض يصيب جسم الإنسان عندما لا يحصل على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها من وجباته، أو الزيادة الكبيرة في تناول الأغذية التي تحتوي على العناصر الغذائية المختلفة. ويعتبر سوء التغذية سبباً رئيسياً لوفاة الأشخاص الذين يعانون من نقص الغذاء في البلدان الفقيرة.
ما هي عواقب سوء التغذية؟
ويعتبر هذا النوع من الأمراض منتشرا في جميع البلدان، ويعاني حوالي 1.9 مليار شخص بالغ حول العالم من الوزن الزائد، بينما يعاني 462 مليون شخص من نقص الوزن. ويعاني ما يقدر بنحو 41 مليون طفل دون سن الخامسة من زيادة الوزن أو السمنة، في حين يعاني 159 مليون طفل من التقزم و50 مليون طفل من الهزال. أضف إلى هذا العبء أن 528 مليون امرأة، أو 29%، من النساء في سن الإنجاب في مختلف أنحاء العالم يعانين من فقر الدم، وما يقرب من نصفهن قادرات على الاستجابة لمكملات الحديد.
لا تستطيع العديد من الأسر شراء ما يكفي من الأطعمة المغذية أو الحصول عليها مثل الفواكه الطازجة والخضراوات والبقوليات واللحوم ومنتجات الألبان، في حين أن الأطعمة والمشروبات الغنية بالدهون والسكريات والملح أرخص ومتاحة بشكل أكبر، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في عدد الأطفال والرضع. البالغين الذين يعانون من السمنة. الوزن والسمنة، في البلدان الفقيرة والغنية على حد سواء. يعد نقص التغذية وزيادة الوزن داخل نفس المجتمع أو الأسرة أو داخل نفس الفرد أمرًا شائعًا – فمن الممكن، على سبيل المثال، أن يعاني الشخص من زيادة الوزن ونقص المغذيات الدقيقة في نفس الوقت.
آثار سوء التغذية
- ويعتبر سوء التغذية مشكلة مثل النحافة الشديدة، أو قصر القامة الشديد مقارنة بعمر الشخص، أو نقص الفيتامينات والمعادن (مثل نقص الحديد الذي يسبب فقر الدم)، أو زيادة الوزن (السمنة المفرطة).
- يعد نقص المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) مهمًا جدًا؛ ويعاني منه ما يقرب من ملياري شخص في العالم. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يعد نقص الحديد وفيتامين أ والزنك من بين الأسباب العشرة الرئيسية للوفاة بسبب الأمراض في البلدان النامية.
- نقص الحديد هو الشكل الأكثر شيوعا لسوء التغذية. إنه يؤثر على مليارات الأشخاص حول العالم. كما أنه يؤثر على إنتاجية البلاد ويعيق التطور المعرفي. يعد نقص فيتامين (أ) سببًا رئيسيًا لعمى الأطفال في البلدان النامية، ويولد ملايين الأطفال بإعاقة ذهنية لأن أمهاتهم لم يستهلكن ما يكفي من اليود أثناء الحمل. ويساهم نقص الزنك في توقف النمو وضعف المناعة لدى الأطفال الصغار، مما يؤدي إلى وفاة مئات الأطفال سنوياً.
الفئات الأكثر عرضة لسوء التغذية
- المرضى المزمنون: الأمراض المرتبطة بسوء امتصاص العناصر الغذائية، أو الأمراض التي تضغط على الجسم، وعادة ما تكون مصحوبة بفقدان الشهية، تستلزم الاهتمام بتوفير التغذية الغنية لضمان قدرة الجسم على أداء وظائفه.
- كبار السن: عدم القدرة على تنظيم الاحتياجات الغذائية أو سوء امتصاص العناصر الغذائية، وخاصة الحديد، قد يؤدي إلى سوء التغذية لدى كبار السن.
- الحمل والرضاعة: تتطلب احتياجات الطفل توفير التغذية الجيدة للأم. نقص الغذاء بشكل عام قد يؤدي إلى الولادة المبكرة: نقص حمض الفوليك في النظام الغذائي للمرأة الحامل يمكن أن يؤدي إلى أضرار وعيوب خلقية في الجهاز العصبي للجنين. كما أن عدم الحصول على فيتامين ب12 من شأنه أن يؤدي إلى نقص هذا الفيتامين عند الرضيع.
- جيل الشباب: بسبب الحاجة الشديدة إلى العناصر الغذائية الأساسية والطاقة اللازمة للنمو، يكون الرضع والأطفال في الجيل النامي أكثر عرضة لآثار سوء التغذية. مما يؤدي إلى إصابتهم بالنحافة وتأخر النمو والتطور وفقر الدم وعلامات نقص الفيتامينات.
أشكال مختلفة من سوء التغذية
- نقص التغذية: هناك أربعة أنواع فرعية عامة من نقص التغذية: الهزال، والتقزم، ونقص الوزن، ونقص الفيتامينات والمعادن. ويؤدي نقص التغذية إلى التعرض للأمراض والوفاة، وخاصة بالنسبة للأطفال.
- انخفاض الوزن بالنسبة للطول يُعرف بالهزال: وهذا يدل دائماً على فقدان حاد في الوزن مؤخراً، نتيجة عدم تناول الشخص كمية كافية من الطعام أو إصابته بمرض معدي، مثل الإسهال، مما أدى إلى فقدان الوزن. يكون الطفل الصغير المصاب بالهزال المتوسط أو الشديد أكثر عرضة للوفاة، ولكن العلاج ممكن.
- قصر الطول بالنسبة للعمر يعتبر قزامة. وينجم عن نقص التغذية المزمن أو المتكرر، والذي يرتبط عادة بسوء الظروف الاجتماعية والاقتصادية، وسوء صحة الأم وتغذيتها، والمراضة المتكررة، و/أو عدم كفاية التغذية والرعاية للرضع والأطفال الصغار في وقت مبكر من الحياة. يمنع التقزم الأطفال من تحقيق إمكاناتهم البدنية والمعرفية.
- يُعرف الأطفال الذين يعانون من انخفاض الوزن بالنسبة لأعمارهم بنقص الوزن. قد يعاني الطفل ناقص الوزن من التقزم أو الهزال أو كليهما.
أسباب سوء التغذية
- مشاكل الصحة العقلية: يمكن أن تؤدي حالات مثل الاكتئاب والخرف والفصام وفقدان الشهية العصبي والشره المرضي إلى سوء التغذية.
- اضطرابات الجهاز الهضمي وحالات المعدة: إذا كان الجسم لا يمتص العناصر الغذائية بكفاءة، فإن اتباع نظام غذائي صحي قد لا يمنع سوء التغذية، ولكن الأشخاص المصابين بمرض كرون أو التهاب القولون التقرحي قد يحتاجون إلى إزالة جزء من الأمعاء الدقيقة لتمكينهم من امتصاص العناصر الغذائية.
- – الأمراض النفسية وأهمها الاكتئاب والتوتر والقلق.
- تساعد التهابات الحلق والأمراض التي تصيب الأمعاء على تقليل تناول الطعام وتؤدي إلى سوء التغذية.
- نقص العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم.
- المعاناة من اضطرابات في الجهاز الهضمي تجعل الإنسان غير قادر على تناول الطعام.
- الإفراط في تناول الوجبات السريعة والمشروبات الغازية والأطعمة المقلية.