تعتبر علاقة الشاي بصحة الفرد من الأمور المهمة التي يجب أن نناقشها بالتفصيل، وهذا المقال سوف يناقش هذا الأمر.
عن الشاي
الشاي هو اسم صيني يطلق على الشجرة أو الشجيرة وأوراقها والشراب المصنوع من أوراقها ونباتها الدائم الخضرة. وينسب إلى نبات الكاميليا الصيني، وموطنه الأصلي شرق آسيا. في بيئتها، ينمو إلى ارتفاع 9 أمتار، ولكن في المزارع يتم تقليم الشجيرات الصغيرة التي يبلغ طولها 90-150 سم. أوراقها حربية الشكل، خضراء داكنة، وأزهارها عطرة، بيضاء مصفرة. .
علاقة الشاي بصحة الفرد
- ويؤكد العديد من الخبراء أن كلا من الشاي والقهوة يزيدان من نشاط الجسم عند تناولهما، كما يزودان الجسم بالمزيد من الطاقة التي يحتاجها.
- يعتبر الشاي من الأشياء التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية للإنسان وتهدئة الأعصاب.
- كما يساهم الشاي في رفع مناعة الجسم لمحاربة العديد من الأمراض، بما في ذلك الأورام السرطانية، بالإضافة إلى الوقاية من مشاكل القلب.
- يعمل على زيادة نسبة السوائل في الجسم، حيث أنه يتكون من الماء، وهو من الأشياء المهمة لجسم الإنسان.
- كما يعمل على العناية بجميع أنسجة الجسم ويساهم في تقويتها.
- ومن أنواع الشاي المهمة لمن يتبعون نظاماً غذائياً هو الشاي الأخضر، فهو يخلص الجسم من الدهون المتراكمة.
- ويعرف العديد من محبي الشاي أيضًا أنه يساعد في حمايتهم من التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
- وهو من الأشياء التي تزيد من قدرة الجهاز التنفسي، ويحارب نزلات البرد، ويقاوم التقلبات الجوية.
- كما أن الإكثار من شرب الشاي يحمي الجسم من التعرض للعديد من المشاكل الصحية المزمنة، بما في ذلك السكر والكوليسترول.
- قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- وقد أثبتت العديد من الدراسات الأولية الحديثة أن للشاي قدرة كبيرة على حماية الأسنان من التسوس.
مصدر الشاي
- ويعود الفضل في اكتشاف مشروب الشاي الذي يشربه الملايين من البشر يومياً عدة مرات إلى الصينيين الذين كانوا أول من اكتشفه. تقول الأسطورة إنه كان هناك إمبراطور صيني اسمه شين نونج يشرب الماء المغلي، وفي أحد الأيام سقطت أوراق الشاي المجففة في وعاء به ماء مغلي، ثم اكتشف الصينيون المشروب. ومنذ ذلك الحين، أصبح الشاي منتجًا أساسيًا في العديد من البلدان، وفي عام 2017 وحده وصل إنتاج الشاي العالمي إلى 5.5 مليار كيلوغرام.
- وتأتي الصين على رأس أكبر الدول المنتجة للشاي، تليها الهند وكينيا. وفيما يلي أكبر 10 دول منتجة للشاي عام 2018، بحسب تقرير نشره موقع Trendrr.
- الأرجنتين يتم إنتاج كميات كبيرة من الشاي في الأرجنتين في المنطقة الشمالية الشرقية، ويعتمد المزارعون على الأدوات الحديثة التي تساعدهم في الزراعة وجني المحصول. ويتم تصدير كمية كبيرة من الشاي الأرجنتيني إلى الخارج، باعتباره مصدراً أساسياً لجلب النقد الأجنبي إلى البلاد.
الشاي الأصلي
يتم تحضير الشاي عن طريق تبخير وتجفيف أوراق نبات الشاي الطازجة دون أكسدة المركبات المختلفة مثل المركب الفينولي الموجود فيها. تعمل درجة الحرارة على تثبيط نشاط الإنزيم الذي يؤكسدها في الشاي. أما شاي أولونغ فيحضر عن طريق التخمير الجزئي لأوراق الشاي قبل تجفيفها، على عكس الشاي الأسود. والذي يتم تحضيره عن طريق تخمير أوراق الشاي بشكل كامل قبل تجفيفها وتبخيرها. ويعتبر الشاي الأخضر صاحب أكبر الفوائد الصحية بين هذه الأنواع المذكورة أعلاه.
أضرار الشاي
- الإفراط في شرب الشاي يؤدي إلى الجفاف: يجب أن تفهم أن الاستهلاك المفرط للشاي يعني الإفراط في استهلاك الكافيين. يمكن أن يقلل ذلك من قدرة الجسم على امتصاص الماء، مما قد يجعلك تشعر بالجفاف، لذلك يجب عليك تجنب شرب أكثر من 3 أكواب من الشاي يوميًا.
- الانتفاخ: قد يكون الشعور بالانتفاخ بسبب الإفراط في تناول الشاي، حيث أن وجود الكافيين يؤدي إلى الجفاف، والذي يؤدي بدوره إلى الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.
- نقص العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الجسم: شرب الشاي بكميات زائدة يعيق امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الحيوية مثل الكالسيوم والحديد. وقد تم دعم هذه النظرية من خلال البحث أيضًا.
- أسباب إدمان الكافيين: وجود الكافيين في الشاي يجعله يسبب الإدمان. إذا كنت تشرب الشاي بانتظام، فلا بد أنك لاحظت أنك تشعر بالخمول والغضب والتعب والصداع عندما لا تحصل على حصتك اليومية من أربعة إلى خمسة أكواب من الشاي.
- يزيد من مستوى القلق والأرق: يساعد الشاي على تعزيز مستويات الطاقة ولكن استهلاك كميات كبيرة منه يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك العقلية ويمكن أن يجعلك تشعر بالقلق. الاستهلاك المفرط يؤدي أيضا إلى زيادة معدل ضربات القلب والحرمان من النوم.
اسماء الشاي
الشاي الأخضر: يمتلك الشاي الأخضر القدرة على تفجير الدهون – حرفياً – ويعزو الباحثون خصائص حرق الدهون في الشاي الأخضر إلى الكاتشينات، وخاصة EGCG، وهو اسم مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة التي تعمل على تفجير الأنسجة الدهنية عن طريق تنشيط عملية التمثيل الغذائي. ، مما يزيد… إطلاق الدهون من الخلايا الدهنية (خاصة في منطقة البطن)، ومن ثم تسريع قدرة الكبد على حرق الدهون.
- شاي بالليمون.
- الشاي الأسود.
- الشاي الأبيض.
- الشاي الأسود.