الأكلات عند قدماء المصريين، حياة المصري القديم، والأكلات في مصر القديمة – المطبخ المصري القديم، الطعام والشراب والعالم الآخر، وأشهر الأكلات المصرية التي كان يفضلها الناس في مصر القديمة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
الطعام عند المصريين القدماء
كان الطعام في مصر الفرعونية يعتبر من أهم الأشياء التي حرص المصريون القدماء على اصطحابها معهم في العالم الآخر، إلى جانب الأثاث الجنائزي الذي كانوا يضعونه في مقابرهم، وكذلك من خلال تصوير الأطعمة والقرابين، وطاولات الطعام في المناظر الكثيرة التي تركوها على جدران مقابرهم ومعابدهم. وكان قدماء المصريين يقدمون القرابين عند زيارة موتاهم في الأجزاء العلوية من المقابر، كما توجد قرابين مصورة على الجدران، بالإضافة إلى قرابين فعلية في حجرة الدفن. وكان يعتقد أن المتوفى سيستخدمها عند بعثه مرة أخرى في العالم الآخر، كما كان قدماء المصريين يؤمنون بالبعث والخلود. وهي نفس العادات التي يمارسها المصريون حاليًا عندما يزورون موتاهم ويقدمون الأطعمة المتنوعة مثل الكعك والفطائر والتمر والجوافة في العديد من المناسبات رحمة ونورًا لأرواح موتاهم.
حياة المصري القديم
ساعدت خصوبة التربة ووفرة مياه نهر النيل في أرض مصر سكانها على زراعة العديد من المحاصيل الغذائية، بالإضافة إلى توفير بيئة مناسبة للأسماك، حيث نهر النيل والبحيرات والطيور التي جاءت منها وساعد الجميع في كل مكان على تنويع مصادر غذائهم.
– احتل الطعام أهمية كبيرة في حياة المصري القديم حتى الآن، إذ كان من وظائف الفرعون (أن كلامه هو الذي يخلق الطعام). ونجد أنه على الرغم من وفرة الطعام عند المصري القديم، إلا أنه كان يحرص على عدم الإفراط في تناول الطعام، حفاظًا على صحته ومظهره وإظهار لياقته البدنية.
– وهذا ينطبق على كلا الجنسين، ويظهر ذلك في نقوشه وتماثيله، وحتى في تعاليمه الأدبية، كما ذكر في أحد نصوصه الأدبية (إذا جلست مع كثير من الناس لتناول الطعام فانظر إلى الطعام غير مبالٍ، وإذا جلست مع كثير من الناس لتناول الطعام فانظر إلى الطعام غير مبالٍ، وإذا إنك ترغب في ذلك، فضبط النفس لا يكلفك أكثر من لحظة واحدة).
المطبخ في مصر القديمة – المطبخ المصري القديم
وكان المصريون القدماء يتناولون الطعام ثلاث مرات في اليوم، وكان من الواجب أن تكون إحدى هذه الوجبات وجبة عائلية وتشمل جميع أفراد الأسرة.
كان الخبز أساس المطبخ المصري وكان يُصنع من الحبوب. يخلط الدقيق مع الخميرة والملح والبهارات والحليب، ويضاف إليه أحياناً الزبدة والبيض، ثم يخلط الخليط ويعجن باليدين في أطباق كبيرة، ثم يصنع على شكل أقراص مقلية في مقلاة و توضع على شكل قوالب مختلفة الأشكال، أو يتم تشكيلها يدوياً على شكل دائري أو طويل، وأحياناً مجوفة ومليئة بالفاصوليا أو الخضار. أما الخبز المسطح فهو ذو حواف ويحتوي على البيض، أو يتم تحليته أيضًا بالعسل والتمر وأحيانًا الفاكهة.
الطعام والشراب والعالم الآخر
كان المصري القديم يقدم (ذبيحة الإله) لإلهه، مثل الخبز والكعك وقرابين النبيذ، وكانت تقدم في أوعية (نو، ديشرت) وتشمل أيضًا اللحوم، مثل ساق الثور، الغزلان، وغيرها. يأخذها العابد غنيمة إلى الهيكل ويقدمها هناك. كما يتم تقديم مائدة القرابين للمتوفى في مقبرته، ومن ثم يتم الاستغناء عن ذلك من خلال رسم الطعام على جدار المقبرة. ولن يتم تصوير المتوفى وهو يأكل، بل يتنفس رائحة زهرة اللوتس.
أشهر الأكلات المصرية التي كان يفضلها الناس في مصر القديمة
– منتجات الدواجن
كانت الدواجن تحظى بشعبية متساوية بين الأغنياء والفلاحين الذين يعيشون في مصر القديمة، وكانت حيوانات الدواجن الأكثر استهلاكًا تشمل الإوز والبجع والبط والسمان وحتى الحمام والنعام.
-الفواكه
مرة أخرى، بما أن معظم الأراضي كانت خصبة بسبب الفيضانات السنوية لنهر النيل، نجد أن المصري القديم قام بزراعة عدد من الفواكه ومن الصعب التعرف على جميع أنواع الفواكه التي كان يتم استهلاكها في مصر القديمة. هناك وثائق معروفة عن وجود الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والبروتين وأصبحت أكثر شعبية بين المصريين القدماء مع مرور الوقت، وتم جلب أشجار التفاح والزيتون والرمان إلى مصر في مكان ما في فترة حكم الهكسوس أو في وقت لاحق. وكان العنب والتين من الفواكه الشعبية أيضًا. ومن ناحية أخرى، يعتبر الجوز الهندي من الفواكه المستوردة الفاخرة التي لا تتوفر إلا لأغنياء المصريين.
-خمر
النبيذ في مصر القديمة له تاريخ غني جدًا. ومن المعروف أن المصريين استهلكوا النبيذ منذ عام 3000 قبل الميلاد. وبحلول الأسرة الثامنة عشرة، أصبح النبيذ منتجًا استهلاكيًا شائعًا في مصر القديمة. كان النبيذ الأحمر والأبيض متاحًا للناس العاديين. لصنع النبيذ، اختاروا حفنة من النبيذ. من العنب وعصر كل العصير بالضغط عليه في حوض كبير بما يكفي لاستيعاب ستة رجال على الأقل. كان النبيذ يُستهلك في الغالب في بلاط الفراعنة، حتى أنهم عينوا مسؤولًا ليكون متذوق النبيذ. وكان النبيذ أيضًا مشروبًا شائعًا في قوائم الأثرياء لدى المصريين القدماء.
-الخضار
كان المصريون يأكلون الخضار في مصر القديمة كمكمل للوجبات العادية، وفي كل عام، وبسبب فيضان نهر النيل، كانت معظم الأراضي المحيطة بالنهر خصبة وجاهزة للنمو، والبصل، والثوم، والكراث، والعدس، الملفوف (الملفوف)، والفجل، واللفت، والترمس. وكان الخيار من بين الخضروات المزروعة والمستهلكة.