خلطة الحواوشي

خلطة الحواوشي، طريقة تحضير الحواوشي على الفحم، طريقة عمل الحواوشي بالدجاج والفطر، وطريقة عمل الحواوشي الصائم بفول الصويا، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

خلطة حواوشي

المكونات

– نصف كيلو لحم مفروم.
– 4 أرغفة خبز محلي.
– زيت دوار الشمس .
– قطعة صغيرة
– ملعقة طحين.
– 2 بصلة كبيرة.
– فلفل أخضر حلو وحار.
– ملعقة صلصة .
-ملح وفلفل.
– قطعة فحم متوسطة الحجم.
كيف يعمل

1) اخفقي حبة ونصف بصلة في الكبة حتى يصبح البصل ناعماً جداً.
2) تصفية ماء البصل باستخدام شاشة طبية لتصفيته بالكامل.
3) أضيفي إلى اللحم البصل المفروم وملعقة صلصة وملعقة دقيق حتى يتماسك ثم أضيفي الملح والفلفل واعجني وحركي حتى يمتزج الخليط.
4) قطعي الفلفل الأخضر واستمري في العجن حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
5) ضع اللحم بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
6) نأخذ كمية من اللحم مع الخليط ونفرمه مرة أخرى في الكبة حتى يفرم تماماً ونعيده مرة أخرى إلى الخليط.
7) نترك اللحم المفروم ليرتاح في الثلاجة لمدة ساعة، ونغطيه بكيس بلاستيكي.
8) أحضري الخبز البلدي وافتحيه على شكل نصف دائرة من أي اتجاه.
8) في طبق صغير، ضعي قليل من الزيت على ماء البصل المتبقي أو الماء العادي.
9) أحضري فرشاة أو ملعقة ورطبي أرغفة الحواوشي من الداخل والخارج قبل حشوها.
10) ضعي أرغفة الحواوشي المحشوة في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق.
11) سخني قطعة فحم على النار ثم ضعيها في الصينية وتبليها بقليل من السمن وغطي الصينية حتى يمتص الحواوشي رائحة الشواية.
11) أخرجي الحواوشي وقدميه ساخناً لأطفالك وزوجك. بارك الله فيكم و سلمكم .

طريقة تحضير الحواوشي على الفحم

المكونات

– 1/2 كيلو لحمة أو حسب الأفراد.
– بصل مبشور.
– طماطم مبشورة.
-فلفل حار.
– 4 أرغفة خبز.
– فصين من الثوم.
– فلفل بني .
– كمون.
– القرفة.
– بهارات اللحوم.
– ملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير

1. اخلطي اللحم مع البصل والطماطم المبشورة
2. ضعي البهارات على اللحم.
3. تُقسم إلى أربع كرات وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
4. نفتح الخبز ونحشيه باللحم.
5. ندهن الجزء الخارجي بالزيت ونضعه على الفحم مع التحريك.

طريقة عمل الحواوشي بالدجاج والمشروم

المكونات

– 200 جرام صدور دجاج فيليه.
– بصل مفروم.
– قليل من الملح والفلفل والكمون.
-شطة.
– 100 فطر جيم .
– قليل من الزعتر .
– زيت الزيتون.
– خبز عربي.
طريقة التحضير

1. يوضع البصل المفروم، وصدور الدجاج، والمشروم في الخلاط ويخلطوا جيداً.
2. ضعي الخليط في طبق، ثم ضعي فوقه خليط الفلفل، والكمون، والليمون، والفلفل الحار، والثوم، والطماطم، والبقدونس، والملح، واخلطيهم جيداً.
3. افتحي الخبز من أي جهة ثم أضيفي كمية من الخليط.
4. ضعي القليل من زيت الزيتون على أعلى وأسفل كل رغيف خبز.
5. ضعي الخبز على رف الفرن واتركيه حتى ينضج ويقدم.

طريقة عمل حواوشي صيامي بالصويا

مكونات

– 4 أرغفة خبز مصري محلي.
– 2 كوب (400 جم) فول صويا مطحون.
– 2 كوب (500 مل) ماء دافئ.
– مكعب مرقة خضار.
– بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
– حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومسلوقة.
– 2 فص ثوم كبير الحجم، مهروس.
– 2 حبة فلفل كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
– حبة طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كباب صيني.
– ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ذوبي مكعب المرقة في الماء، ثم أضيفي فول الصويا، واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
2. صفي الفول من الماء الزائد، واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة، حتى تتخلصي من كل السوائل الموجودة فيه.
3. في محضرة الطعام، ضعي فول الصويا ثم أضيفي باقي المكونات واهرسيها ناعماً.
4. افتحي الخبز من أحد طرفيه، ثم وزعي فول الصويا بداخله، ثم غلفي كل رغيف بورقة من ورق البرشمان، ثم بورقة فويل.
5.سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
6. رتبي الحواوشي في صينية ثم ضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم قدميه ساخناً.
7. يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى فول الصويا إذا رغبت في ذلك.