طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي

ونقدم لكِ طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي في هذا المقال. سنتعرف أيضًا على وصفات مختلفة لإعداد الزلابية. تابع السطور التالية.

طريقة عمل الزلابية على طريقة نجلاء الشرشابي

مكونات الزلابية

– 3 أكواب طحين .
– ¼ كوب ماء دافئ.
-¼ كوب زيت.
– 3 ملاعق كبيرة من النشا.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية .
-2 ملاعق كبيرة سكر.
-½ ملعقة صغيرة فانيليا.
– قليل من الملح.
شراب أو شراب.
كيفية تحضير الزلابية

– في وعاء، ضعي السكر والخميرة وربع كوب الماء وحركي، ثم ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
– في وعاء آخر، ضعي الدقيق، النشا، الزيت، الفانيليا، الخميرة، والماء، وحركي حتى يذوب الدقيق تماماً وتتكون عجينة طرية.
– نتركها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم استخدمي ملعقتين لإضافة كمية من العجينة، واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
– كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجينة.
– أخرجي اللقيمات من الزيت فوراً، ثم ضعيها في القطر البارد فوراً، ثم ضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة

مكونات

– 2 كوب دقيق
-1 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة نشا
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
-2 ملاعق كبيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
– ربع كوب زيت
– زيت للقلي
شربات
صلصة:

– ربع كيلو شوكولاتة خام
– 50 جرام زيت
– 100 جرام من الحليب
خطوات التحضير

– اخلطي جميع المكونات معًا واخلطيها بيديك حتى تحصلي على القوام المناسب.
– نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ثم نخلطها مرة أخرى بأيدينا
في مقلاة بها الكثير من الزيت الساخن، نقلي الزلابية بالطريقة المعتادة ونخرجها في مصفاة لتصريف الزيت.
– ثم نسقيها بالشربات وهي ساخنة ونقدمها.
كيفية صنع الصلصة:

– في حمام مائي ساخن، ضعي الشوكولاتة والحليب والزيت مع التحريك حتى يمتزج القوام بالكامل.
ونضعها فوق الزلابية.

طريقة عمل الزلابية كالمحترفين

مكونات

– 2 كوب دقيق
-2 كوب ماء
– ملعقة كبيرة من النشا
– ملعقة صغيرة خميرة
-ملعقة صغيرة من السكر
-ربع ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير

– اخلطي الدقيق، والملح، والسكر، والنشا، والخميرة، والفانيليا معًا جيدًا في وعاء عميق متوسط ​​الحجم.
– نضيف الماء تدريجياً إلى العجينة ونستمر بالتحريك حتى نصل إلى عجينة ثقيلة أخف قليلاً من الكعكة.
نترك عجينة الزلابية لتتخمر لمدة ساعة ونصف تقريباً
بعد أن تختمر العجينة، اقلبيها وستلاحظين أن قوامها بقي أثقل
– نشكل العجينة على شكل كرات في زيت غزير حتى تتحمر ونضعها على قالب الشربات.
– أخرجيها من الزيت حتى منتصف الطريق فقط، واتركيها قليلاً، ثم أعيدي الزلابية إلى الزيت الساخن مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجي الزلابية من الزيت إلى الشربات البارد.

طريقة عمل الزلابية بالنوتيلا

المكونات:

– 1 علبة خليط الزلابية
– 1 كيس خميرة فورية
– ربع كوب ماء دافئ (للخميرة)
– كوب ماء وزيت للقلي
– نوتيلا مذابة
– فستق مطحون
طريقة تحضير الزلابية بالنوتيلا

– في وعاء، ضعي خليط الزلابية الجافة. في وعاء صغير آخر، اخلطي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ جيداً.
– أسكبي خليط الخميرة المذابة في خليط الزلابية الجافة.
ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة شبه سميكة، ثم غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
– نجهز زيت القلي ونضع فيه كرات الزلابية حتى تكتسب لوناً ذهبياً لذيذاً، ثم نخرجها ونرش عليها النوتيلا والفستق المطحون… وبالتوفيق.

طرق الوقاية من أضرار الزلابية

يجب اتباع بعض الإرشادات لتقليل خطر التعرض للأضرار السابقة عند تناول الزلابية، ومنها:
تجنب أخذه من مصادر غير معروفة.
ويفضل تحضيره في المنزل باستخدام طرق ومواد صحية وآمنة.
– تجنب استخدام الزيت في قلي الزلابية أكثر من مرة.
– عدم الإفراط في تناول الطعام، لتجنب مرض السكري.
وينصح بعدم تناوله مباشرة بعد الأكل أو قبل النوم، لتجنب الانتفاخ والإمساك وعسر الهضم.
ينصح بعدم تناوله عند الاستيقاظ من النوم أو على معدة فارغة، لأن ذلك يؤدي إلى تراكم سكرياته في الجسم، مما يسبب خللاً في عمل البنكرياس، مما يجعله غير قادر على إنتاج كمية كافية من الأنسولين في الصباح. .