اسماء اكلات مصرية جديدة

أسماء الأكلات المصرية الجديدة التي سنتعرف عليها من خلال هذا المقال مع ذكر طريقة تحضيرها بالمكونات والخطوات. تابع السطور التالية.

اسماء اكلات مصرية جديدة

جلاشا باللحم

المكونات

– عجينة الكلاج .
-سمنة
– نصف كيلو لحم مفروم.
– ثلاث حبات بصل مفرومة.
– ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
– الملح والبهارات.
مكونات الوجه:

كوب حليب، وبيضة، وقليل من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:

– ضعي القليل من الزيت في مقلاة وضعيه على النار، وأضيفي البصل واتركيه لمدة ثلاث أو أربع دقائق.
– يضاف اللحم المفروم والبهارات والملح ويقلب حتى ينضج. دهن الصينية بالزبدة.
– نضع الرقائق، وبين كل شريحة والأخرى ندهن الزبدة ونضع كمية من اللحم والصنوبر المحمص. لكل صينية نضع خمس طبقات فوق بعضها البعض.
– نخلط مكونات الوجه ونضيفها إلى الصينية. نضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك الصينية حتى تنضج في الفرن ويتحمر الجزء العلوي، ونقدمها ساخنة.
أرز صيادية إسكندراني

المكونات:

– نصف كوب أرز.
– كوبان ونصف من مرق السمك.
– حبتان من البصل المفروم ناعماً.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– كوب صغير زيت.
طريقة التحضير:

– ضعي القليل من الزيت في قدر على النار، ثم ضعي البصل في القدر حتى يتحول إلى اللون الذهبي، أي قبل أن يتحول إلى اللون الأحمر.
– أضيفي مرقة السمك والملح والفلفل واتركي الخليط حتى يغلي في الزيت، حتى يتغير لونه ويصبح الخليط بنياً.
نترك هذه المكونات على نار هادئة حتى تنضج ثم نسكبها فوق الأرز المطبوخ ونقدمها ساخنة.

السمك الصيني مع البطاطس

المكونات

– كيلو سمك قاروص أو بوري، حلقات
– رأس ثوم
– كرفس
-ملح وفلفل وفلفل حار وبهارات السمك
– الكمون والكزبرة
-وصفة كوب زيت
– كيلو بطاطس
– حلقات الطماطم
-فلفل أخضر مقطع
– 4 فصوص ثوم
– حلقات الليمون والبصل
طريقة التحضير

– ننظف السمك ونقطعه إلى حلقات حسب نوع السمك
– دق الثوم مع الملح والكمون والكزبرة والفلفل
تقلى حلقات البطاطس مع خليط الثوم والزيت في صينية
– يغسل السمك ويتبل بجزء من خليط الثوم
ضعي السمك في الصينية، ورتبي معه حلقات الطماطم، والبطاطس، وفصوص الثوم، والبصل، والفلفل الأخضر، والليمون.
– ندخلها الفرن حتى تنضج وبالصحة

طاجن أرز معمر مع اللحم أو الدجاج

مكونات

– 2 كوب أرز مصري
– دجاج أو لحم مسلوق ومقطع حسب الرغبة
– كوب من مرق اللحم أو الدجاج
– كوب من الحليب السائل
– لورا هيل فلفل ملح
– نخبة
– ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة
– ملعقتان كبيرتان من الصنوبر واللوز المقلي
طريقة التحضير

– دهن طاجن فخارية أو بايركس بالزبدة
-ثم رتبي الدجاج أو اللحم في أسفل الصينية، ثم ضعي الأرز وتسويه
– ثم يسقى بالمرق الممزوج بالحليب حتى نغطي الأرز فقط أي يبقى الأرز بني اللون.
– عندما يصل إلى نصف درجة النضج نضع باقي المرق ولكن مع الحذر لا تزيدي أكثر، دعيه يعجن حسب ما يحتاجه الأرز فقط.
– ثم نغلف سطح الأرز بالكريمة والزبدة وندخله مرة أخرى إلى الفرن ونتركه حتى يتحمر من الأعلى
-بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم نخرجها من الجوانب ونحولها إلى طبق كبير ونزينها بالصنوبر واللوز ونغلفها.

طريقة عمل الممبار

مكونات

– كيلو ونصف أرز الممبار.
– حبتان بصل كبيرتان.
– كوب شبت
– نصف حزمة بقدونس.
– نصف كيلو طماطم مقطعة.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
-أربع ملاعق كبيرة من الملح.
– ملعقة فلفل أسود .
– ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار .
– نصف ليمونة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
– كوبان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير

– يخلط الأرز المغسول مع جميع مكونات الحشوة. نحشو الممبار بحشوة الأرز والمكونات الأخرى، ونضعه في قدر الطبخ، ونضغط عليه بشيء ثقيل حتى لا تتفكك حبات الممبار.
– يضاف الماء إلى الممبار، ويوضع القدر على النار ويترك حتى ينضج جيداً.
– اقلي الممبار في الزيت بعد سلقه، حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم أخرجيه لتصفيته من الزيت.
يوضع الممبار في الطبق، ويرش بالبقدونس المفروم، ويقدم مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحين.