طريقة القهوة البرازيلية بالمقادير الصحيحة والخطوات الكاملة نقدمها لكم من خلال هذا المقال بالإضافة إلى وصفات القهوة المختلفة. تابع السطور التالية.
طريقة القهوة البرازيلية
مكونات
– 3 ملاعق كبيرة من القهوة البرازيلية
-2 ملاعق كبيرة من السكر
-2 كوب ماء
طريقة التحضير
– أحضري قالب الكيك وأضيفي إليه السكر والقهوة ثم أضيفي الماء وحركي جيداً.
– ارفعيها على النار حتى تغلي، ثم اسكبي نصفها في كوب التقديم، ثم ارفعيها مرة أخرى على النار عندما تغلي، اسكبي باقي القهوة.
في الكوب ويقدم ساخناً.
طريقة مبتكرة لتحضير القهوة البرازيلية
مكونات
– 1/2 كوب قهوة جاهزة باردة
– 1 كوب كاكاو بارد
– ملعقتان كبيرتان حليب مكثف محلى، أو ملعقتان كبيرتان كريمة مخفوقة
– ربع كوب كوكاكولا
– ملعقة سكر أو حسب الرغبة
-مكعبات الثلج
– رشة قرفة للتزيين
– كريمة مخفوقة للتزيين
خطوات التحضير
– باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي القهوة مع الكاكاو والكوكاكولا والحليب المكثف أو الكريمة والسكر حتى تمتزج المكونات.
– نسكب القهوة في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج ونزينها بالكريمة والقرفة أو حسب الرغبة.
طريقة عمل القهوة البرازيلية بالحليب
مكونات
– 1 لتر من الحليب السائل
-1 كوب ماء
– ملعقتان كبيرتان من القهوة البرازيلية
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 1 عود قرفة
طريقة التحضير
– في وعاء، ضعي القهوة والماء واتركيه حتى يغلي، ثم قومي بتصفيته بمصفاة القهوة.
-أضيفي القهوة المفلترة إلى قدر القهوة، ثم أضيفي القرفة ونصف كمية السكر، مع التحريك، واتركي الخليط على نار متوسطة.
– في وعاء آخر، ضعي الحليب وأضيفي إليه السكر المتبقي ثم سخنيه على النار دون أن يغلي.
– عند التقديم، أسكبي نصف كوب الحليب ثم أسكبي باقي القهوة وقدمي القهوة ساخنة
معلومات عن القهوة البرازيلية
القيمة الغذائية للقهوة البرازيلية: تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية بشرط عدم إضافة الحليب أو الكريمة إليها. وفيما يلي ذكر للقيمة الغذائية التي تتميز بها القهوة:[٤] تعتبر القهوة منخفضة السعرات الحرارية، إذ قد يحتوي كوب واحد من القهوة على سعرين حراريين فقط. كما تحتوي القهوة على مادة البوليفينول، وهي من أقوى أنواع مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجزيئات الضارة، مما يمنع أكسدة الخلايا ويساهم في الوقاية من الأمراض الالتهابية المزمنة مثل؛ السمنة ومرض السكري.
– يعتمد 25 مليون منتج بسيط حول العالم على القهوة في معيشتهم، خاصة في البرازيل حيث يتم إنتاج حوالي ثلث القهوة في العالم كله. وكانت البرازيل أكبر مصدر للبن في سبتمبر 2017. ويعمل أكثر من 5 ملايين شخص في زراعة وحصاد أكثر من 3 مليارات حبة بن.
وفي عام 2009، كانت البرازيل الرائدة عالمياً في إنتاج القهوة الخضراء، تليها فيتنام وإندونيسيا وكولومبيا وإثيوبيا. تزرع حبوب البن العربي في أمريكا اللاتينية وشرق أفريقيا وشبه الجزيرة العربية وآسيا، وتزرع حبوب البن روبوستا في غرب ووسط أفريقيا وفي جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وإلى حد ما في البرازيل.
القهوة البرازيلية للتخسيس
تساعد القهوة البرازيلية على خسارة الوزن، حيث تقوم بالآتي:
– الشعور بالشبع
– موازنة الأنسولين في الجسم والشعور بعدم الرغبة في تناول الحلويات
– يعمل على تقليل امتصاص السكر في الطعام، مما يساعد بدوره على تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة يومياً
– ينظم عملية الهضم ويقلل من حالات الإمساك والالتباس المعوي
– تنظيف الجهاز الهضمي من السموم.
أضرار القهوة البرازيلية
زيادة الهجمات العصبية:
الإفراط في تناول الكافيين يزيد من خطر القلق والتوتر والعصبية.
زيادة اضطراب المعدة:
الأحماض الموجودة في القهوة تحفز المعدة على إنتاج المزيد من الأحماض، مما يؤدي إلى زيادة مشاكل الارتجاع المعدي المريئي وزيادة اضطرابات المعدة مثل؛ الغثيان والتشنجات والإسهال والانتفاخ.
الأرق:
هو حدوث اضطرابات في النوم. يجد الشخص صعوبة في النوم أو يعاني من الاستيقاظ المتكرر بعد النوم، مما يؤدي إلى الصداع والتعب. أحد أسباب الأرق هو الإفراط في تناول القهوة البرازيلية.
زيادة الوزن:
إذا كانت القهوة تسبب زيادة التوتر، فإن إفراز هرمون الكورتيزول يزيد، مما يؤدي إلى تخزين الدهون بسرعة والسمنة.
زيادة حب الشباب:
شرب العديد من فناجين القهوة يوميا يمكن أن يسبب حب الشباب بسبب زيادة هرمونات التوتر، وهو أحد الأسباب الرئيسية للبثور.
الحساسية:
قد يصاب بعض الأشخاص بفرط الحساسية، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية مثل؛ طفح جلدي، واحمرار.