طريقة عمل لسان العصفور مثل الأرز

طريقة عمل الأورزو مثل الأرز، وطريقة تحضير الأورزو بدبس الرمان، وطريقة عمل الأرز بالأرزو، وطريقة عمل الأورزو بالجمبري، سنتحدث عنها في المقال التالي.

طريقة عمل الأورزو مثل الأرز

مكونات

– 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
– 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
– 1 كوب مكرونة أورزو.
– 2 كوب مرق دجاج.
– ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
– البقدونس الطازج.
طريقة التحضير

1. ذوبي الزبدة في قدر كبيرة، ثم أضيفي البصل المفروم واتركيه على نار عالية، مع التحريك المستمر، لمدة 4 دقائق.
2. ثم نضيف مكرونة الأورزو ونستمر بالتحريك لمدة 3 دقائق حتى تتحمص جيداً.
3. بعد ذلك نضيف مرق الدجاج مع 1 ملعقة صغيرة ملح ونترك المرق يغلي ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة أي حوالي 18 دقيقة. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك.
4. ضعي الأورزو في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج.

طريقة تحضير الأورزو مع دبس الرمان

مكونات

– خمس أوراق من الخس المفروم.
– نصف خيارة مقطعة إلى قطع صغيرة.
– ربع حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– نصف حزمة أورزو.
– نصف حزمة من الذرة.
– فلفل أسود (حسب الرغبة).
– بصل أخضر مقطع (حسب الرغبة).
– ربع حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– ملح (حسب الرغبة).
– ربع حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
مكونات الصلصة

– فلفل أسود (حسب الرغبة).
– ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
– ملح (حسب الرغبة).
– ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
طريقة التحضير

1. اسلقي الأورزو حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيه واغسليه جيداً بالماء البارد.
2. ضعي الفلفل الأخضر المفروم، والفلفل الأحمر المفروم، والفلفل الأصفر المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي الخس المفروم، والخيار المفروم، والذرة، والبصل الأخضر المفروم، والفلفل الأسود، والملح.
3. أضيفي الأورزو المسلوق إلى الخليط السابق وقلّبي المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
4. تحضير الصلصة بوضع المايونيز في وعاء آخر، ثمّ إضافة الفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون، ودبس الرمان، وخلط المكونات حتى تمتزج.
5. أسكبي خليط الصلصة فوق خليط الأورزو والخضروات.
6. حركي المكونات جيداً ثم اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها فوراً.

طريقة عمل أرز الأورزو

المكونات

– 2 كوب (400 جم) أرز أبيض.
– 2/3 كوب (70 جم) أورزو.
– 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج.
– 2 ملعقة كبيرة (30 جم) سمن.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت. ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، ضعي الزيت والسمن واتركيهم حتى يذوب السمن.
2. أضيفي الأورزو، وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي المرق، واتركيه على النار حتى يغلي.
4. أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود وحركي جيداً ثم اتركيه حتى يغلي ويتشرب المرق.
5. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة، حتى ينضج.

طريقة عمل الأورزو مع الجمبري

مكونات

– بصلة مفرومة ناعماً.
-ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
– 500 جرام من الجمبري المنظف والمقشر.
– كوبين من الماء.
-علبة أورزو.
– نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
– ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
– نصف كوب بازلاء مجمدة.
– حزمة من الطماطم المفرومة الجاهزة.
– عصير ليمون .
طريقة التحضير

1. نرش الفلفل الأسود والملح على الجمبري ثم نحركه ونتركه جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم والأوريجانو وقلبي المكونات لمدة أربع دقائق حتى يلين البصل.
3. أضيفي الأورزو إلى الخليط، ثم حركيه حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الماء إلى المكونات السابقة واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
5. خففي النار تحت القدر واتركي الخليط يطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأورزو.
6. أضيفي الطماطم والبازلاء المجمدة والروبيان وعصير الليمون إلى الخليط وحركي المكونات.
7. أضيفي جبن البارميزان المبشور إلى الخليط واتركيه على النار لبعض الوقت.
8. نسكب الخليط في صينية، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
9. اتركي الصينية لمدة عشر إلى عشرين دقيقة حتى ينضج الجمبري.
10. نخرج الصينية من الفرن، ثم نقدم الأورزو مع الجمبري ساخناً.