مكونات العسل

مكونات العسل، فوائد العسل، استخدام شمع النحل في العلاج، والقيمة الغذائية للعسل، سنتعرف على كل ذلك فيما يلي.

مكونات العسل

يتكون قوام العسل من:

• بروتين
• وأنواع مختلفة من السكر
• والعديد من الأملاح المعدنية مثل الحديد والنحاس والمنغنيز والكالسيوم والكبريت والصوديوم والفوسفور.
• يحتوي العسل أيضًا على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم تقريبًا.

ورغم أن العسل يختلف باختلاف نوع النبات الذي يجمع منه الرحيق والظروف المحيطة به من حيث نوع التربة والتسميد والظروف الجوية، إلا أنه يتكون عادة من:

• ماء 16%
• الفركتوز (الفركتوز) 41%
• سكر العنب (الجلوكوز) 34%
• قصب السكر 3%
• دكسترين 1.7%
• بروتين 0.3%
• نيتروجين .04%
• المواد غير المعدنية 3.43%
• الرماد (الأملاح) 0.81%

فوائد العسل

فوائد العسل على الريق للرجيم:

1. يقلل من السمنة المفرطة.
2. يحمي الجسم من تراكم السكر.
3. يخفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
4. تناول العسل على الريق يساعد على إنقاص الوزن
5. يحتوي العسل على سعرات حرارية أقل من السكر العادي، لذا يمكنك أثناء اتباع الرجيم استبدال السكر بالعسل.

فوائد العسل على الريق للبشرة:

1. يرطب وينعم البشرة.
2. يعالج حب الشباب.
3. يكتسب الجلد المرونة، ويحسن مظهر الجلد، فيظهر أكثر شباباً.
4. يحتوي العسل على مضادات الأكسدة، التي تمنح البشرة النضارة والحيوية التي تحتاجها.

فوائد العسل على الريق للجسم:

1. ينظم نشاط الجسم ويحسن وظائفه.
2. يحسن وظائف الجهاز الهضمي.
3. مطهر للأمعاء والمعدة.
4. يقلل من الأحماض المترسبة في المعدة.
5. يقوي جهاز المناعة، وهذا يعزز مقاومة البكتيريا والفيروسات. العسل غني بالمعادن والفيتامينات التي تحارب وجود البكتيريا، والعسل غني بمضادات الأكسدة.
6. تناول العسل على الريق يحمي من الحساسية الموجودة في الهواء في فصل الربيع.
7. ومن فوائد العسل على الريق أنه يمنع التعب والإجهاد الذي نشعر به خلال النهار، ويمد الجسم بالطاقة.
8. تناول ملعقة من العسل على الريق يساعد على تنظيم عمل الجهاز التنفسي، مثل التهابات الحلق، ويقلل من نوبات السعال الشديد.
9. يقلل من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
10. يقضي على الاكتئاب والتوتر، ويشعر الإنسان بالاسترخاء، كما أنه يحسن المزاج.
11. علاج سريع للجروح.
12. الشفاء السريع من الحروق. يستخدم كمعقم لمكان الحروق ومرطب خارجي لسطح الجلد.
13. يحمي العين من الحساسية، والتراخوما، والتهابات العين.
14. يعالج أمراض فقر الدم وعسر الهضم.

القيم الغذائية للعسل

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على:
64 سعرة حرارية
17.3 جرام سكر
38.2% فركتوز
31.3% جلوكوز
17.2% ماء.
ويحتوي العسل أيضًا على مضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والفوسفات والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

استخدام شمع العسل في العلاج

يستخدم شمع النحل لعلاج التهاب الجيوب الأنفية، وذلك عن طريق مضغ قطعة من الشمع وهي بحجم قطعة اللبان العادي – لمدة ربع ساعة – وتكرر العملية بقطعة جديدة (5-6) مرات يومياً، على أن أن لا يقل الفاصل الزمني بين كل مرة عن ساعة. مع مراعاة الاستمرار في مضغ الشمع حتى مرور أسبوع بعد الشفاء حتى لا يعود الالتهاب.
للوقاية من نزلات البرد بشكل عام، قومي بمضغ قطعة واحدة من الشمع يومياً من بداية الخريف وحتى منتصف يونيو. بالإضافة إلى ذلك يتم تناول ملعقتين من العسل مع كل وجبة.

التحذير من تناول العسل

يعد استهلاك العسل آمنًا بالنسبة لمعظم البالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة، عند تناوله عن طريق الفم أو عند وضعه على الجلد بشكل صحيح. تجدر الإشارة إلى أن تناوله من قبل الرضع والشباب غير الآمنين والأطفال قد يسبب لهم التسمم الغذائي. وفيما يلي بعض التحذيرات المتعلقة بالعسل:
– الحمل والرضاعة: يعتبر استهلاكه بكميات غذائية آمناً في هذه المراحل، ولمن ليس لديه معلومات كافية عن استخدامه بكميات دوائية، فيجب تجنبه.
– حساسية حبوب اللقاح: يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية تجنبها.

أسماء أخرى للعسل

هناك اختلاف كبير في اللهجات المستخدمة في الوطن العربي، وأكبر دليل على هذا الاختلاف تعدد وتنوع أسماء الأشياء من بلد إلى آخر.
وحتى العسل لم يفلت من هذا الاختلاف. وعلى الرغم من كثرة استخداماته واستخدام اسم “العسل” للإشارة إليه، إلا أن هناك بعض الاستثناءات. وفي العراق يسمى العسل في بعض المناطق “دبس”، وفي المغرب يسمى “السائل”، ولكنه يعرف أيضا في جميع بلدان الوطن العربي، بما في ذلك المغرب والعراق، باسم العسل.