عشبة الدوم، فوائد عشبة الدوم، التركيب الكيميائي لعشبة الدوم، طرق تحضير عصير فواكه الدوم، وغيرها من فوائد عشبة الدوم، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
عشبة الدوم
شجرة الدوم هي نوع من أنواع النخيل، وتعتبر من أكثر أنواع النباتات فائدة في العالم. تستخدم الأجزاء المختلفة من شجرة الدوم في تحضير أنواع من الأدوية التي تساهم في علاج العديد من الأمراض. الدوم نوع من النخيل ينمو في مصر، وهو من الشجيرات المعمرة التي لها أوراق مروحية الشكل، وثمرها في حجم البرتقالة ويكون لونها محمر إلى بني. ويوجد بداخلها بذرة كبيرة بنية اللون، فيمكن للإنسان الاستفادة من هذه الثمار مباشرة وهي طازجة، أو يمكن إزالة نواتها ومن ثم تجفيفها، وذلك من أجل طحنها حتى الحصول على مسحوق ناعم. وتعتبر هذه الثمار غنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية، وموطنها الأصلي المناطق الاستوائية. كما توجد أنواع من النخيل تسمى الدوم، مثل الدوم المتوسطي والمغربي، ولكنها تنتمي إلى جنس آخر.
فوائد عشبة الدوم
1. مضاد للأكسدة
تتمتع الفينولات الموجودة في فاكهة الدوم بخصائص مضادة للأكسدة نظرًا لقدرتها على محاربة الجذور الحرة، كما تحتوي الفينولات أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا.
2. مضاد للالتهابات
تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في فاكهة الدوم على زيادة مستويات هرمون الأديبونيكتين، الذي يحفز نشاط الأنسولين في خفض مستويات السكر في الدم دون التأثير على مستويات الأنسولين، وبالتالي يقلل الالتهاب.
3. علاج ارتفاع نسبة الدهون في الدم
من فوائد عصير الدوم علاج ارتفاع الدهون في الدم، خاصة في المتلازمة الكلوية، مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بتصلب الكبيبات وتصلب الشرايين.
4. علاج السرطان
المستويات العالية من مركبات الفلافونويد والبوليفينول الموجودة في فاكهة الدوم تمنح خصائص مضادة للسرطان، والتي قد تكون بسبب نشاط مضادات الأكسدة.
5. فوائد أخرى، مثل:
– علاج ارتفاع ضغط الدم .
– علاج مرض البلهارسيا .
– علاج دم البول .
– علاج النزيف وخاصة بعد الولادة.
التركيب الكيميائي لعشبة الدوم
1. مركبات الفلافونويد، مثل كيرسيتين، هيسبيريتين، نارينجين، ومركبات روتين.
2. البوليفينول، مثل حمض الميثوكسيسيناميك، وحمض الهيدروكسيسيناميك، وحمض الكلوروجينيك، والكاتيكين، وحمض الكافيك، وحمض الفانيليك.
طرق تحضير عصير فاكهة اللادوم
1. تحضير عصير الدوم بالتقطير
تنقع شرائح فاكهة الدوم في ماء الصنبور لمدة 5 ساعات، ثم يصفى المنتج ويضاف إليه سكر القصب، ثم يصفى المنتج باستخدام ورق ترشيح واتمان، ويعبأ العصير في عبوات PET، ومن ثم يتم بسترته.
2. تحضير عصير الدوم بالصمغ العربي
تُنقع قطع فاكهة الدوم في ماء الصنبور لمدة 5 ساعات، ثم تُصفى ويضاف إليها سكر القصب ومسحوق الصمغ العربي، ثم يُعبأ العصير في عبوات من مادة البولي إيثيلين تيريفثاليت.
3.الطريقة التقليدية لتحضير عصير الدوم
تُنقع شرائح الدوم في الماء لمدة 6 ساعات مع الحرص على تحريكها باستمرار. وإذا كان الجو حاراً، ينصح بوضعها في الثلاجة بعد ساعة من نقعها. وضع المنقوع على النار من أجل تسخينه، وليس غليه، حتى لا يصبح طعمه مراً، لأن الهدف من تسخينه هو تعقيمه. نطفئ الغاز تحت التسريب، ونضع عليه السكر بالقدر الذي يرغب به الشخص، ثم نتركه حتى يبرد. قم بتصفية التسريب من خلال مصفاة لا تسمح بمرور أي شيء باستثناء العصير. احتفظ بالمنقوع في الثلاجة، مع الحرص على تناوله في أسرع وقت ممكن. لأنه يفسد بسرعة.
4. تحضير عصير الدوم بمادة كربوكسي ميثيل السليلوز
تُنقع قطع ثمرة الدوم في ماء الصنبور لمدة 5 ساعات، ثم تُصفى ويُضاف إليها سكر القصب وكربوكسي ميثيل السليلوز، ثم يُعبأ المنتج الناتج في عبوات من مادة البولي إيثيلين تيريفثاليت.
5. يحضر عصير الدوم بالماء المقطر
يتم اتباع نفس خطوات الطريقة التقليدية، باستثناء استخدام الماء المقطر.
6. لعلاج الربو والحساسية
حيث أن الدوم كما هو معروف له غطاء ليفي إسفنجي، ولا شك أن هذا الغطاء يمكن سحقه وطحنه حتى نحصل على أملس. يؤخذ منه ثلاث ملاعق كبيرة ويضاف إلى كوب ماء. بعد خلطه جيداً، يتم شربه ثلاث مرات في اليوم. والسبب في ذلك كله هو: لعلاج الحميات وارتفاع ضغط الدم، ولا شك أن لبذور الدوم أيضاً فوائد عديدة. تتميز بذورها بأنها صلبة، وكيفية الاستفادة منها، يتم حرقها ثم سحقها، وبالتالي يؤخذ منها مقدار ملعقة صغيرة ثم تخلط مع كوب ماء مغلي وتترك لمدة عشر دقائق، ثم قومي بتصفيته وشربه على دفعات ثلاث مرات في اليوم.
فوائد أخرى لعشبة الدوم
1. يعالج حالات العقم عند النساء، وذلك بتناوله يومياً، وذلك بخلط ملعقة من حبوب لقاح الشجرة مع العسل.
2. يخفض مستوى الكولسترول في الدم، لأنه إذا زادت نسبته في الجسم يؤدي إلى تصلب الشرايين.
3. مضاد لعسر البول، ويخفف من حرقان المثانة.
4. يعمل على تثبيت الأسنان وتهدئة الأوعية الدموية.
5. يعالج عيوب البشرة، ويخلص الوجه من الكلف.
6. يقوي الذاكرة وينعش الجسم.
7. يزيد الحيوانات المنوية ويعالج الضعف الجنسي عند الرجال، أي أنه يستطيع تعديل هرمون التستوستيرون الذي يؤدي نقصه إلى مشاكل وعيوب صحية، كالتأثير والتأثير على الذاكرة وقوة العظام.
8. يعمل على نمو الشعر في فروة الرأس من خلال وضعه على فروة الرأس. يفيد في علاج الصلع ومنع تساقط الشعر.
9. يعالج الربو وتضخم البروستاتا.
10. يعالج التهاب الشعب الهوائية والسعال المزمن .
11. ينقي الدم وينظف الجهاز الهضمي .
12. يعالج البواسير باستخدام عصير النبات، ويعمل على تخفيف آلام الساقين.
13. تعالج عشبة الدوم ارتفاع ضغط الدم عن طريق تنظيم ضغط الدم.
14. يتم علاج ضربة الشمس بتناول لب الثمرة نيئاً، أما إذا كانت الثمرة جافة فيؤكل بطحنها وخلطها بالماء.