طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة

طريقة عمل الأورزو مع الصلصة. في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل طاجن أورزو بالصلصة، وطاجن أورزو باللحم المفروم، وطاجن أورزو بالخضار، وطاجن أورزو بالدجاج.

طريقة عمل الأورزو مع الصلصة

المكونات

– 3 أكواب أورزو.
– 2 كوب عصير طماطم طازج.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– كوب ماء.
– 2 ملاعق كبيرة زيت.
– 2 ملعقة كبيرة سمن .
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
-ملح وفلفل أسود.
مكونات طاجن الأورزو مع الصلصة

– 3 أكواب أورزو.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– 2 كوب عصير طماطم طازج.
– كوب ماء.
– 2 ملعقة كبيرة سمن .
– 2 ملاعق كبيرة زيت.
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طاجن الأورزو مع الصلصة

– سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم ضعي الطاجن في الفرن ليسخن.
على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي الأورزو، وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
– أضيفي عصير الطماطم والصلصة وحركي ثم اتركيه حتى يغلي. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
أضيفي البصل إلى الأورزو، ثم أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود. نسكب الخليط في الوعاء، ونغطيه بورق الألمنيوم، ثم ندخله إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
– نزيل الفويل، ثم ندخلها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل الأورزو باللحم المفروم

مكونات

– نصف كيلو مكرونة أورزو
– قليل من الفلفل الأسود
3 ½ كوب عصير طماطم
– 2 بصل مفروم
– قليل من الملح
– ربع كيلو لحم مفروم
– 8 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت ذرة
خطوات التحضير

– ضعي نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
– أضيفي البصل إلى الزيت وقومي بالتقليب حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الأصفر
– أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يمتزج اللحم مع البصل
– في وعاء جديد، ضعي بقية الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي مكرونة الأورزو وحركيها حتى تتحمر المعكرونة وتكتسب اللون البني.
– أضيفي مكرونة الأورزو إلى وعاء البصل، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، وحركي قليلاً
– أضيفي عصير الطماطم إلى مكرونة الأورزو وأضيفي القليل من الماء، ثم خففي النار إلى هادئة، واتركي القدر حتى تنضج جميع المكونات معاً.
– ضعي طاجن مكرونة الأورزو مع اللحم المفروم في الفرن لبضع دقائق حتى يحمر سطحها
– ضعي مكرونة الأورزو مع اللحم المفروم في أطباق التقديم وقدميها

طريقة عمل طاجن الأورزو بالدجاج

مكونات

– 2 كوب مرق دجاج
– ربع كيلو لسان عصفور
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– بصلة مفرومة ناعماً
– بصلة مفرومة خشناً
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ورق لورا
– ربع ملعقة مستكة
– 5 فصوص هيل
-ملح وفلفل
– الزعتر وإكليل الجبل
– سماق ودبس الرمان وعصير الليمون
طريقة التحضير

– نتبل الدجاج بورق الغار، والهيل، والمستكة، والفلفل، والبصل المفروم، والسماق، والزعتر، وإكليل الجبل، ودبس الرمان، وعصير الليمون، ونتركه لمدة نصف ساعة.
– ضعيها على نار هادئة بعد ذلك واتركيها حتى تنضج أثناء فترة التتبيل. يُقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم الثوم، ثم الأورزو، ويُقلب لعدة دقائق. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي.
– ثم خففي النار جداً حتى ينضج. ضعي الدجاج على الأورزو في صينية فرن أو وعاء فخاري وغطيه بورق الألمنيوم. ضعيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
– يزين بالمكسرات والصنوبر ويقدم ساخناً مع السلطة الخضراء أو سلطة الطماطم الحارة أو سلطة الزبادي.

طريقة عمل الأورزو بالخضار

مكونات

– فلفل رومي، فلفل حار
– لسان الطير
– البطاطس
– جزرة
– طماطم
– كوسة
– زيت
– الفلفل
– مكعب المخزون
– بصل
– صلصة
– ملح
طريقة تحضير طاجن الأورزو بالخضار

– نقطع البطاطس والكوسا والجزر والفلفل الحلو والفلفل الحار ونخلط الخضار ونضعها في الطاجن
– أضيفي الطماطم المبشورة والبصل المبشور
– اقلي الأورزو في الزيت وأضيفيه مع صلصة الطماطم والمرق والماء والملح والفلفل الأسود
– نحرك الخليط وندخله إلى الفرن حتى ينضج تماماً ثم نقدمه