طريقة عمل الحواوشي بدون فرن

طريقة عمل الحواوشي بدون فرن. في هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل الحواوشي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وطريقة عمل الحواوشي الإسكندراني، وطريقة عمل الحواوشي بدون فرن.

طريقة عمل الحواوشي بدون فرن

مكونات

نصف كيلو لحم مفروم (ناعم).
فلفل أخضر مقطع.
بصل مفروم ناعماً (2 بصل).
فلفل حار (قطع صغيرة).
ملح .
طماطم مكعبات صغيرة.
فلفل اسود.
استدعاء.
بهارات حواوشي .
خبز بلدي.
زيت .
طريقة التحضير

– في طبق كبير، ضعي اللحم المفروم، وملعقة ملح، وفلفل أسود.
نعجن اللحم ونحركه يدوياً، ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم، والبصل المفروم، والفلفل الحار.
– نضع ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي، ونستمر بالتحريك والعجن حتى يمتزج اللحم مع البهارات جيداً.
– الآن نضيف الطماطم ونحركها لبعض الوقت.
– بعد ذلك نستخدم السكين لفتح الخبز من أي جهة، وتكرر العملية مع باقي أرغفة الخبز.
– نحشي الخبز باللحم المفروم المتبل مع الحرص على توزيعه على كامل الرغيف.
– بعد الانتهاء من حشو جميع الأرغفة، نضع مقلاة على النار وننتظر حتى تسخن جداً.
– ثم نذوب ملعقة كبيرة من السمن، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضعهم في طبق صغير.
– باستخدام الفرشاة نمسح أرغفة الحواوشي المحشوة من الجانبين بخليط السمن والزيت.
– بعد أن تسخن المقلاة، ضعي القليل من خليط السمن والزيت فيها.
– نضع رغيف الحواوشي في الوعاء، ويطهى من الجهتين، مع مراعاة النار، وتغطية القدر.
– اقلبي الحواوشي حتى ينضج من الجهتين، ثم قدميه ساخناً هنا.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المكونات

– كوب من الماء الدافئ.
– 3 أكواب طحين .
– 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
– فلفل حار مقطع.
– ربع كوب زيت.
-ملعقة كبيرة سكر.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، أو بهارات الحواوشي.
– نصف كيلو من البصل المفروم ناعماً.
– نصف كيلو لحم مفروم.
– ثلاث حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

– في وعاء، ضعي الخميرة والسكر وربع كوب ماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة. في وعاء آخر، ضعي الدقيق، والحليب البودرة، والزيت، واعجني جيدًا.
– أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجياً، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. في وعاء كبير، ضعي اللحم، البصل، الفلفل الأخضر والحار، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، واخلطيهم جيدًا.
نغطي الوعاء، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
قسمي العجينة واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، ثم وزعي كرة اللحم فوق كرة العجين.
– افردي الكرة الثانية من العجين، ثم ضعيها فوق اللحم، ثم أغلقي طرفي العجينة بالشوكة أو الضفيرة.
كرري هذه الخطوات مع باقي كمية العجين واللحم. دهن السطح بالزبدة، ثم ترتيبه
– في صينية مدهونة بالزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

طريقة عمل الحواوشي على طريقة الشيف هالة فهمي

المكونات

-2 بصل مبشور
– نصف كيلو لحم مفروم
– فلفل رومي
– ثوم مفروم
-فلفل حار
– لماذا هو المفروم؟
-شطة
-الفلفل
-ملح
– بهارات
– عيش بلدي
– الاستدعاء
طريقة التحضير

– ضعي البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار والبهارات والملح والفلفل والثوم في الكبة.
– نقطع المكونات ونخلطها جيداً.
– ضعي المكونات على اللحم المفروم واخلطيها جيدًا.
– نفتح الخبز المحلي ونضع المكونات ونفردها.
– دهن الخبز بالسمن ثم إدخاله إلى الفرن حتى ينضج.

طريقة عمل الحواوشي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

-لحم مفروم
– بهارات
-بَقدونس
– سجق مفروم
-ثوم
– ملح فلفل أسود
-البصل
-فلفل حار
-أعيش بلدي
طريقة التحضير

– يشوح اللحم مع البصل والثوم على النار ثم يضاف السجق ثم البهارات والبصل والملح والفلفل والبقدونس والفلفل الحار.
– نضع خليط اللحم في الخبز المحلي ثم ندخله إلى الفرن ويدهنه بالزيت ويقدم