ما هي الدولة الأولى في إنتاج القهوة في العالم؟ وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم الدول المنتجة للقهوة في العالم وما هي أفضل النصائح لشرب القهوة وأضرار القهوة.
ما هي الدولة الأولى في إنتاج القهوة في العالم؟
البرازيل
17 ألف كيلومتر هي المساحة الإجمالية التي تغطيها مزارع البن في البرازيل، وتقع معظمها في جنوب شرق البلاد، وتحديداً في ولايات ميناس جيرايس، وساو باولو، وبارانا. ويرجع سبب تواجد المزارع في هذه المناطق إلى توفر المناخ المناسب ودرجة الحرارة المثالية لعملية الإنتاج والتجفيف.
وانفردت البرازيل عن بقية منافسيها في الدول المنتجة، باختراع طريقة لتجفيف القهوة، وذلك بالاعتماد على أشعة الشمس والحرارة في عملية التجفيف بدلاً من الطرق التقليدية التي تتبعها الدول الأخرى، مثل طريقة الغسيل الشائعة، مما جعلها تتميز بها وتضعها على قائمة الدول المنتجة للبن بكمية تبلغ حوالي 2,595,000 طن.
أكبر دولة منتجة للبن بعد البرازيل
فيتنام
في حين أن الكثير من الناس على دراية بالقهوة الفيتنامية، وهو مشروب مميز حيث يتم خلط القهوة مع الحليب المكثف المحلى، إلا أن فيتنام هي ثاني أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم حيث بلغت 1,650,000 طن متري في عام 2016 وحده. فجوة في فترة ما بعد الحرب الفيتنامية، ظلت القهوة جزءًا كبيرًا من الاقتصاد الفيتنامي، وكان الأرز هو التصدير الوحيد. كان التوسع السريع في فيتنام في إنتاج القهوة يبلغ 6000 طن فقط في عام 1975، والآن يصل إلى ما يقرب من 2 مليون طن. وقد أدى هذا النمو إلى احتفاظ فيتنام بالمركز الثاني في أهم الدول المنتجة للبن في العالم.
كولومبيا
القهوة من كولومبيا مشهورة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، لعب المناخ مؤخرًا دورًا سلبيًا في إنتاج القهوة الكولومبية. بين عامي 1980 و2010، ارتفعت درجات الحرارة ببطء، وكذلك هطول الأمطار. كل من هذه العوامل يعرض للخطر المتطلبات المناخية اللازمة لإنتاج نوع من القهوة. وهي المفضلة في كولومبيا، وكانت تقليديا في المرتبة الثانية بعد البرازيل في إنتاج القهوة، لكنها انتقلت إلى المركز الثالث بسبب التوسع السريع في إنتاج فيتنام. وحتى مع تأثير المناخ، مع إنتاج 810 آلاف طن من حبوب البن في عام 2016، لا تزال كولومبيا لاعبا رئيسيا في لعبة القهوة الدولية.
أندونيسيا
وعلى الرغم من أنها قد لا تكون معروفة عالميًا كأحد كبار المنتجين، إلا أن إندونيسيا أنتجت أكثر من 660 ألف طن من حبوب البن في عام 2016. وتتمتع البلاد بموقع جغرافي مثالي لزراعة القهوة، حيث تقع بالقرب من خط الاستواء وتضم العديد من المناطق الجبلية. وهو مناسب تمامًا لإنتاج القهوة.
تم إدخال إنتاج القهوة إلى إندونيسيا من قبل المستعمرين الهولنديين واستمر الإنتاج بعد الاستعمار لأن مناخ إندونيسيا مناسب تمامًا للمصنع. تغطي مزارع البن حاليًا أكثر من مليون هكتار من الأراضي في إندونيسيا، ويعمل صغار المنتجين على أكثر من 90% من الأراضي الزراعية.
أثيوبيا
وتنتج إثيوبيا كميات كبيرة من حبوب البن سنويا، حيث بلغت 384 ألف طن في عام 2016 وحده. إثيوبيا هي الموطن الرئيسي للقهوة العربية. إن أكثر من 28% من صادرات إثيوبيا السنوية تأتي من القهوة ــ وتشير التقديرات إلى أن 15 مليون مواطن يعملون في إنتاج القهوة.
هندوراس
أنتجت هندوراس 348 ألف طن من القهوة في عام 2016، أي ما يعادل تقريبا إنتاجها من محصول عام 2011 البالغ 354180 كيلوغراما. تفوقت هندوراس على الدول الأخرى لتصبح أكبر منتج للبن في أمريكا الوسطى. ومع ذلك، لا تزال القهوة المنتجة في هندوراس تعاني من نقص العلامة التجارية. الوطنية: في حين أن معظم الناس يتعرفون على القهوة الكولومبية أو الإثيوبية، فإن القهوة من هندوراس تستخدم بشكل رئيسي في الخلطات وبالتالي فهي أقل شهرة بالنسبة للمستهلك العادي. ومع ذلك، تظل القهوة جزءًا حيويًا من الاقتصاد الهندوراسي، وتوفر صناعة القهوة باستمرار فرص العمل والإيرادات لجزء كبير من السكان.
الهند
أنتجت الهند 348 ألف طن من القهوة في عام 2016. ولا يوجد لدى الهند مكان مناسب لنمو حبوب البن – فمعظم الزيادة تحدث في المناطق الجبلية في الجزء الجنوبي من البلاد. يزرع صغار المزارعين القهوة في الظروف الموسمية، وغالبًا ما يزرعون بجانبها التوابل مثل الهيل والقرفة. مما يعطي القهوة نكهة ورائحة حارة، وبما أن القهوة لا تحظى بشعبية مثل الشاي في الهند، فإن 80% من إنتاج القهوة في البلاد يرتبط بأغراض التصدير، حيث أن المشترين الرئيسيين هم أوروبا وروسيا.
أوغندا
في حين أن أوغندا قد لا تتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في إنتاج القهوة، إلا أن هذه هي الدولة التي حققت أعلى المكاسب من حيث إنتاج 288 ألف طن في عام 2016. وتجاوزت أوغندا المكسيك في عام 2015 لتصبح ثامن أكبر منتج للبن في العالم. وفي جميع أنحاء العالم، تنتج أوغندا أيضًا حبوب روبوستا – وهو محصول موطنه منطقة غابات كيبالي – بالإضافة إلى حبوب أرابيكا من إثيوبيا المجاورة.
تعد القهوة جزءًا حيويًا من الاقتصاد الأوغندي، حيث يعمل جزء كبير من السكان في الصناعات المرتبطة بالقهوة. كان إنتاج القهوة في البداية قطاعًا غير ناجح إلى حد كبير تسيطر عليه الحكومة. ومع ذلك، بعد الخصخصة الحكومية في عام 1991، شهد القطاع انتعاشًا قويًا، مما أدى إلى زيادة الإنتاج منذ عام 1989، ومع ذلك لا تزال الحكومة تمارس السيطرة على هذه الصناعة.
المكسيك
وفي عام 2016، أنتجت المكسيك أكثر من 234 ألف طن متري من حبوب البن. تعتبر المكسيك ذات جودة عالية وتزرع في المناطق الساحلية بالقرب من حدود غواتيمالا، وهي مسؤولة عن غالبية واردات القهوة الأمريكية.
غواتيمالا
أنتجت غواتيمالا 204000 طن من حبوب البن في عام 2016، وظلت أرقام إنتاجها ثابتة إلى حد كبير خلال السنوات القليلة الماضية. حبوب البن هي الأكثر وفرة في غواتيمالا منذ سنوات مع درجات حرارة تتراوح بين 16 و32 درجة مئوية، وعلى ارتفاعات تتراوح بين 500 و5000 متر فوق مستوى سطح البحر، وكانت غواتيمالا أكبر منتج في أمريكا الوسطى حتى تجاوزتها هندوراس في عام 2011.
نصائح قبل شرب القهوة
– الإحتفاظ بالقهوة لمدة تزيد عن شهر. وأكد كوربي أنه من الممكن شرب القهوة بعد شهر من طحنها، لكنها ستفقد الكثير من جودتها، لذا يفضل شرب القهوة بعد طحنها خلال أسبوعين.
– لا تشتري القهوة الطازجة، فالقهوة لا تعتبر منتجا معمرا يستمر لفترة طويلة، ويجب معاملتها مثل الخبز الطازج أو الخضار، أي يجب شراؤها مباشرة محمصة أو من مقهى محلي وليس من مخازن للبقاء هناك لفترة طويلة.
– يختلف حجم حبات القهوة. التأكيد على الحجم الثابت لحبوب القهوة. وهذا يساهم بشكل كبير في طريقة التحضير الجيدة وبالتالي الحصول على مشروب جيد. إذا لم تكن الحبوب متماسكة، فهذا يعطي القهوة نكهة مريرة. 4- استخدام الأواني غير النظيفة، كتنظيف الأواني التي تصنع فيها، وتحضير القهوة بها للحفاظ على جودتها وطعمها.
-شرب القهوة مع الحليب والسكر. إن إضافة الحليب والسكر إلى القهوة ليست فكرة سيئة، ولكن إذا اشتريت القهوة من محمصة جيدة، فتأكد أنك لن تحتاج إلى الحليب والسكر.
-شرب القهوة الرخيصة، أي القهوة التي تباع بأسعار منخفضة ولا تتميز بالجودة
عدم معرفة كمية الكافيين. معظم الناس لا يعرفون كمية الكافيين الموجودة في أنواع القهوة. على سبيل المثال: تحتوي قهوة الإسبريسو على النسبة الأكبر من الكافيين، وأوضح كوربي أن الكافيين يرتبط بالفترة التي يتم فيها تحضير القهوة.
أضرار القهوة
– الحموضة وحرقة المعدة
– يؤدي إلى الإصابة بمتلازمة القولون العصبي
-يجعلك عصبيا
-إسهال
– يتفاعل مع بعض الأدوية
– يسبب قرحة المعدة
– اضطراب في الأمعاء وانتفاخ وغازات.
أعراض متلازمة القولون العصبي.
-كتل.
-رفع خطر الإصابة بسرطان القولون.
لذلك ننصحك بتجنب هذه العادة اليومية السيئة لتجنب هذه المخاطر.