سنتعرف على طريقة تحضير الإسبريسو البارد في هذا المقال. سنذكر أيضًا وصفات مختلفة لصنع الإسبريسو. تابع السطور التالية.
طريقة تحضير الاسبريسو البارد
مكونات
– القهوة : نصف كوب (قهوة اسبريسو جاهزة)
– حليب مكثف محلى : ربع كوب (مكثف)
– الماء الساخن : نصف كوب (مغلي)
– القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
– مكعبات الثلج : 2 كوب
طريقة التحضير
– في وعاء، ضعي القهوة، الماء، الحليب والحليب المكثف المحلى. اخلطي الخليط حتى يمتزج.
– قومي بتوزيع مكعبات الثلج في أكواب التقديم. أضف القهوة بالتساوي.
يُزيّن بالقرفة ويُقدم.
طريقة عمل قهوة الاسبريسو يدويا
مكونات القهوة
– كوب صغير من السكر الأبيض الخشن.
– كوب صغير من ماء الصنبور.
-فنجان صغير من القهوة سريعة الذوبان.
– كمية من الحليب .
-كمية من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
طريقة التحضير
– تحضير الخلاط الكهربائي وتركيب الجزء المخصص لخفق البيض.
– ضعي السكر، والقهوة، والماء في الخلاط، وشغليه على سرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات معًا، وتتشكل رغوة كثيفة.
– ضعي كمية من الحليب في إبريق على النار حتى يغلي.
– ضعي كمية من الرغوة المحضرة على الأكواب.
– يصب عليها الحليب من مسافة عالية.
– نزين الأكواب برشّة من مسحوق الكاكاو.
طريقة عمل الاسبريسو مع الحليب
المكونات
– كوب صغير من السكر.
– كوب صغير من النسكافيه (قهوة سريعة الذوبان).
– كوب صغير من الماء. حليب (حسب الرغبة).
– ملعقة صغيرة كاكاو .
طريقة التحضير
– ضعي السكر والماء في الخلاط، واخلطي المكونات حتى تتشكل رغوة.
– ضعي الحليب على النار حتى يغلي تماماً.
– ضعي ملعقة كبيرة من الرغوة في كل كوب، واسكبي فوقها الحليب فوق الكوب قليلاً.
– تزيين فناجين القهوة بالقليل من الكاكاو وتقديمها ساخنة.
فوائد مشروب الاسبريسو
الأشخاص الذين يشربون فنجانًا من القهوة يوميًا يقللون من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تسعة بالمائة.
يقلل من احتمالية تلف خلايا الكبد ويجعل الخلايا السرطانية تنمو ببطء، وذلك لاحتوائه على مادة البراكسانثين.
تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم. فهو يعيق نمو البكتيريا العقدية، والتي بدورها تسبب تسوس الأسنان. كما أنه يحد من تكوين الرواسب لاحتوائه على مادة العفص.
الكافيين الموجود فيه يعمل كمنشط قوي للعقل. يزيد من معدل الأيض ويعمل أيضاً على حرق الدهون.
أنواع قهوة الإسبريسو
إسبرسو ريستريتو
قهوة اسبريسو قوية المذاق تستخدم نفس الكمية من القهوة مع نصف كمية الماء، وتقدم عادة في كوب صغير مع وعاء أو في كوب.
كافيه لاتيه
يُطلق عليه اسم “مقهى بالحليب”، وعادةً ما يتم تخمير كمية كبيرة من القهوة في فنجان عميق، يتكون من قهوة الإسبريسو الطازجة والحليب الساخن المبخر. توجد دائمًا كمية صغيرة من رغوة الحليب لإبقاء الكوب دافئًا.
كابتشينو
أقوم بمزج قهوة الإسبريسو القوية وأخلط كميات متساوية من الحليب المبخر واللبن الزبادي معًا، لتكوين طبقة من الرغوة يمكن أن تضيف إليها الشوكولاتة أو مسحوق القرفة، وعادةً ما يتم تقديمها في كوب كلاسيكي كبير.
موكا تكفي
تُعرف أيضًا باسم قهوة الموكا، وهي عبارة عن مزيج لذيذ من الإسبريسو النقي والشوكولاتة، مع الحليب المبخر، ومغطاة بطبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة، ومزينة بمسحوق الشوكولاتة الحلوة أو قطع من الشوكولاتة الداكنة. إنها تجربة غنية وممتعة.
إسبرسو مع بانا
القهوة بالكريمة أو كافيه بانا هي عبارة عن فنجان من قهوة الاسبريسو بدون سكر، مع وضع طبقة من الكريمة عليها لتعطيها شكلا وطعما.
نظرة عامة على مشروب الإسبريسو
– الإسبريسو هو مشروب قهوة مركز داكن اللون إيطالي الصنع. يتكون مشروب قهوة الإسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب القهوة الأصلية المطحونة. يتم تقديمه في كوب صغير مع صحن. وهو يشبه في شكله فنجان القهوة التركية، لكنه غالباً ما يكون سميكاً وأبيض اللون، ومن الممكن أن يكون شفافاً.
تتميز قهوة الإسبريسو بقوام غالبًا ما يكون أكثر سمكًا من مشروبات القهوة الأخرى، وتحتوي على تركيز أعلى من المواد العالقة والمذابة ورغوة الكريمة الناتجة عن الضغط، حيث يكون تركيز هذا المشروب تركيزًا قويًا في الكوب النموذجي (60 ملليلترًا). تعتبر قهوة الإسبريسو أساس بعض مشروبات القهوة الأخرى مثل كافيه لاتيه، والموكا، والقهوة الأمريكية.