فوائد واضرار الخيار. وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد الخيار للجسم، وما هي فوائد الخيار للمعدة ولتخسيس الوزن، وما هي أضرار الخيار.
فوائد واضرار الخيار
فوائد الخيار
يحمي الجسم من الجفاف من خلال إمداده بالماء، وينصح بتناوله عند ممارسة التمارين الرياضية.
– يمنع الإمساك، وبالتالي يحافظ على صحة الأمعاء.
– يقلل من الشعور بالجوع إذا تم تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
يقلل الضغط على الجهاز العصبي، مما يقلل الشعور بالتوتر، وذلك لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات أبرزها فيتامين ب7، وفيتامين ب5، وفيتامين ب1.
– يعزز صحة الدماغ ويحسن الإدراك، وذلك لاحتوائه على مادة مضادة للالتهابات تعرف باسم الفلافونويد.
– يخلص الجسم من السموم.
ينظم ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
يحسن عملية الهضم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف القابلة للذوبان.
– يحسن عملية الإفراز.
ينظف الكلى ويحافظ على صحتها، وذلك لقدرته على خفض نسبة حمض اليوريك في الجسم.
يساعد على شفاء قرحة المعدة، وذلك عن طريق شرب 2 كوب من عصير الخيار يومياً.
يحسن امتصاص الكالسيوم ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك، لذا فإن تناوله يحافظ على صحة العظام.
– يحمي من خطر تكون الحصوات في الكلى.
يحمي من خطر الإصابة بالسرطان، ويقلل من انتشار الخلايا السرطانية، وذلك لاحتوائه على مركبات القرعيات.
يحتوي الخيار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذا فإن تناوله يساعد في خسارة الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء.
يقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري. كما أنه يحفز الجسم على إنتاج الأنسولين.
يقلل من تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يحمي صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين، لاحتوائه أيضاً على عنصري المغنيسيوم والبوتاسيوم.
يعتبر مضاداً طبيعياً للالتهابات، حيث يعمل على تهدئة التورم والتهيج الذي يصيب الجلد.
– ينظم حركة الأمعاء مما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على البكتين والألياف الأخرى القابلة للذوبان.
أضرار الخيار
– الاستهلاك المفرط للخيار يمكن أن يؤثر على عملية تخثر الدم. وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين K. لذلك يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية تسييل الدم، مثل الوارفارين، عدم تناول الكثير من الخيار. يؤدي تناول الخيار إلى إصابة بعض الأشخاص بمتلازمة حساسية الفم، حيث تشمل هذه الأعراض الانتفاخ والتورم في اللسان والشفتين والحلق. يحتوي الخيار على بعض السموم التي تدخل في تركيبه، مما يمنحه ذلك الطعم المر الذي نشعر به أحيانًا. وتشير الدراسات إلى أن تناول الخيار بالمعدل الطبيعي لا يشكل خطورة، إلا أن تناوله بكثرة قد يؤدي إلى زيادة السموم في جسم الإنسان، وهو أمر خطير جداً.
تحتوي بعض أنواع الخيار على نسبة عالية من بقايا المبيدات الخطيرة، وبالتالي يمكن تجنب هذه المشكلة من خلال تناول الخيار العضوي.
تناول الخيار المخلل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على كمية كبيرة من الصوديوم. وتجدر الإشارة إلى أن الحصة الواحدة من الخيار المخلل تحتوي على أكثر من 1000 ملليغرام من الصوديوم.
وفي دراسة علمية عن نوبات الحساسية التي تصيب الإنسان عند تناول الخيار، أكدت الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الشاي والموز والبابونج وبذور دوار الشمس قد يعانون أيضاً من نوبات حساسية مماثلة عندما يتناولون الخيار. الخيار، وعلى الرغم من أن طهيه قد يمنع نوبات الحساسية، إلا أنه من الأفضل عدم تناوله على الإطلاق، واستبداله بالكوسة.
على الرغم من أن تناول الخيار خلال فترة الحمل آمن ولا يشكل أي تهديد على صحة المرأة الحامل، إلا أن بعض الآثار السلبية الناتجة عنه قد تسبب لها إزعاجاً كبيراً. خصائصه المدرة للبول ستسبب الحاجة إلى التبول بشكل مستمر، الأمر الذي قد يترتب عليه مشقة كبيرة، خاصة خلال الأشهر الأخيرة من الحمل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار غني بالألياف، وكثرة الألياف تسبب انتفاخ البطن والألم.
الخيار غني بفيتامين C، ورغم أن هذا الفيتامين مفيد جداً، خاصة لتقوية جهاز المناعة ومكافحة العدوى والأنفلونزا، إلا أن وجود كميات زائدة منه داخل جسم الإنسان قد يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة، لذلك عندما يتناوله الإنسان الإكثار من تناول الخيار، فهو عرضة لزيادة كمية فيتامين C، مما يؤدي إلى مشاكل أخرى.
تناول الخيار أثناء الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية يؤدي إلى تفاقم الحالة وأعراضها.
يحتوي الخيار على البوتاسيوم، وعندما يتناول الإنسان كميات كبيرة منه، فإنه يجعل نفسه عرضة للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة صحية تحدث نتيجة ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم، وتؤدي إلى الإصابة بالغازات والانتفاخ والانتفاخ. ومع مرور الوقت يسبب ضرراً للكلى.
تحتوي بذور الخيار على مادة الكوكوربيتين، وهي مادة معروفة بخصائصها المدرة للبول. ولذلك فإن تناول الإنسان للخيار بكثرة يؤدي إلى زيادة إنتاج البول لديه، مما يؤدي إلى نقص السوائل في جسمه. ورغم أن الأمر قد لا يبدو بهذه الخطورة، إلا أن عواقبه تكون خطيرة في المناطق ذات المناخ القاسي وشح الموارد المائية.
يحتوي الخيار على عنصر الكوكوربيتاسين، والذي قد يسبب إصابة بعض الأشخاص بعسر الهضم، والذي بدوره يؤدي إلى الانتفاخ وامتلاء البطن بالغازات، فيحاول الجسم التخلص منها عن طريق التجشؤ أو إخراج الريح. إذا كان الشخص يعاني بالفعل من الغازات نتيجة تناول البصل أو الملفوف مثلاً. أو القرنبيط، فمن المستحسن الحد من استهلاك الخيار.
فوائد الخيار للمعدة
هناك عدة فوائد للخيار للمعدة، منها:
يحسن عملية الهضم ويخفف الإمساك
ومن المعروف أن بذور الخيار لها تأثير شفاء وخافض للحرارة في الجسم، وغالباً ما تستخدم لمنع الإمساك وفقدان الوزن بشكل طبيعي. يعاني الكثير من الأشخاص من نقص المغنيسيوم دون أن يعرفوا ذلك، ويعتبر الخيار مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم الذي يمكن أن يساعد في ترطيب الأمعاء وبطانة العضو. هضمي.
يساعد على قلوية الدم
يعد الخيار من أفضل الأطعمة القلوية التي تساعد على توازن مستوى الحموضة في الجسم ومقاومة آثار النظام الغذائي الحمضي.
يساعد على التخلص من الانتفاخ
من الممكن تجربة دمج الخيار مع الأطعمة المرطبة الأخرى، مثل: البطيخ والليمون والأفوكادو والكرفس والشمر. تحضير مشروب طبيعي مضاد للانتفاخ.
فوائد الخيار للتخسيس
يساعد الخيار على إنقاص الوزن بعدة طرق مختلفة، كما أنه
يحتوي على مستويات عالية جداً من الماء، ويعتبر الماء من العوامل الطبيعية التي تساعد على فقدان الوزن.
فهو طعام مشبع يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً، لذلك يمكنك تناول عدة خيارات عندما تشعر بالجوع لكبح شهيتك.
يتم استخدامه لإضافة نكهة لطيفة إلى الماء، ولتحفيز الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن على شرب كميات أكبر من المياه المنكهة.
فوائد الخيار قبل النوم
1. يساعد على ترطيب الجسم، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الماء، كما ذكرنا سابقاً، كما أن ترطيب الجسم يعزز الأداء البدني وعمليات التمثيل الغذائي. كما أنه يساعد في أداء العديد من وظائف الجسم الحيوية. مثل نقل العناصر الغذائية، وفضلات الجسم، وتنظيم درجة حرارة الجسم.
2. يحمي من الصداع والدوخة، وذلك لاحتوائه على فيتامين ب والسكر.
3. الخيار من أفضل الخضروات لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي واضطرابات المعدة لاحتوائه على مكونات غذائية تعزز مناعة الجسم وتساعد على النوم المريح.
4. يحافظ على صحة الجلد، حيث يعمل الخيار على تهدئة التورم والتهيج والالتهابات. له خصائص مضادة للالتهابات ويساعد في تخفيف حروق الشمس. توضع شرائح الخيار على العيون لتخفيف التورم والانتفاخ الذي يحدث في الصباح.
5. ينعش الفم . يعالج الخيار التهابات الفم، ويقضي على الأمراض البكتيرية والجراثيم التي تصيب الفم. بوضع شريحة من الخيار على سطح الفم والضغط عليها باللسان لمدة نصف ساعة، ستقتل البكتيريا، وتقضي على الرائحة الكريهة، وتعقمه.
6. يمنع العطش ويساعد على التخلص من السموم والفضلات.